Шафран је један од кухињских зачина који има сладак укус и мирисну арому. Шафран долази из цвећа и прилично је популаран у Индији, Шпанији, Италији, Кашмиру, Мароку и Ирану. Обично се шафран користи у кувању индијског пиринча биријанија или шпанске паеље. У Индонезији људи можда нису упознати са овим кухињским зачином, као ни са бојама за храну. Међутим, предности шафрана нису само за зачине и боје за храну, већ могу бити корисне и за здравље. [[Повезани чланак]]
Предности шафрана за здравље
Шафран, који је један од најскупљих зачина на свету, одавно се користи као алтернатива природним лековима. Које су здравствене предности шафрана?
1. Смањује ефекте ПМС-а
ПМС или
предменструални синдром појављује се пре него што жена доживи менструацију и карактеришу га физички, психолошки и емоционални поремећаји, као што су раздражљивост, надимање и тако даље. Утврђено је да арома шафрана може да ублажи менструалне поремећаје, као што су ПМС, нередовне менструације и дисменореја или менструални бол. Међутим, још су потребна истраживања да би се утврдио ефекат шафрана у лечењу ПМС-а.
2. Смањен апетит и тежина
Као грицкање? Можда предности шафрана за смањење апетита могу бити решење за губитак тежине! Ово је доказано истраживањем у
Истраживање исхране који су открили да је шафран успео да смрша код 60 жена са прекомерном тежином у периоду од осам недеља смањујући њихов апетит. У другим студијама, предности шафрана нису само губитак тежине и апетит, већ и индекс телесне масе, укупна маса телесне масти и обим струка.
3. Побољшати расположење
Предности шафрана за побољшање расположења нису због његове јарко црвене боје, али конзумирање шафрана има потенцијал да побољша расположење. У ствари, неколико студија је открило да конзумирање шафрана може безбедно да лечи депресију. Једна студија је открила да својства шафрана против анксиозности и антидепресива имају сличне ефекте као и антидепресиви, као што су циталопрам, флуоксетин и имипрамин. Међутим, истраживање о ефектима шафрана као лека за депресију још увек треба даље да се истражује.
4. Садржи антиоксиданте
Здравствене предности шафрана су подржане садржајем антиоксиданата у шафрану. Кроцетин, кемпферол, кроцин и сафранал су неки антиоксиданси који помажу у спречавању слободних радикала. Такође је утврђено да шафран лечи нервне поремећаје. Међутим, садржај антиоксиданса у шафрану и даље захтева више истраживања.
5. Повећајте либидо
Једна од предности шафрана је повећање либида или сексуалне жеље. Познато је да шафран повећава сексуалну жељу, сексуално задовољство и оргазам код мушкараца. У ствари, студија је открила да је шафран био у стању да помогне мушкарцима који су искусили еректилну дисфункцију због конзумирања антидепресива флуоксетина. Предности шафрана за повећање либида нису везане само за мушкарце, већ и за жене које имају ниску сексуалну жељу због конзумирања антидепресива. Студија је показала да је конзумација шафрана током четири недеље у дози од 30 мг дневно довела до повећања сексуалне жеље и лубриканта у вагини, као и до смањења бола током односа.
6. Нада за оболеле од рака
Верује се да садржај антиоксиданса у шафрану може да спречи рак изазван оштећењем слободних радикала. Студија је чак открила да је антиоксидативни садржај кроцина у шафрану у стању да инхибира раст ћелија рака дебелог црева и ректума без нежељених ефеката на нормалне телесне ћелије. Не само то, кроцин у шафрану такође може инхибирати раст ћелија рака аденокарцинома, што је врста рака плућа, и може повећати осетљивост тела на хемотерапију. Студија на животињама показала је да шафран има антитуморске и антиканцерогене ефекте. Међутим, и даље су потребна даља истраживања на људима. У ствари, још увек постоје многе здравствене предности шафрана, као што су снижавање нивоа шећера у крви и ризик од срчаних болести, помагање функционисања памћења код оболелих од Алцхајмерове болести и побољшање функције очију код старијих особа. Међутим, предности шафрана против ових болести и даље захтевају даља истраживања на људима.
Како конзумирати шафран?
Искусите предности шафрана, не морате да се мучите јер се шафран може мешати у разна слана јела, као што су рижото, паеља или друге врсте јела која користе пиринач. Шафран можете добити у праху или директно у облику нити. Ако одлучите да користите жице шафрана, онда шафран можете потопити у топлу воду неко време пре него што помешате нити шафрана и воду у посуду за кување. Увек прилагодите количину шафрана у кувању тако да арома и укус шафрана не доминирају јелом. У журби? Шафран можете узимати у облику суплемената.
Да ли се шафран може конзумирати сваки дан?
Генерално, шафран нема штетних нуспојава за људе. Међутим, благодети шафрана већ можете осетити конзумирањем 30 мг шафрана. Иако је користан и од природних састојака, конзумацију шафрана потребно је ограничити на максимално 1,5 грама дневно или највише на само 10 нити. Велика потрошња шафрана може повећати ризик од побачаја код трудница. Увек се консултујте са својим лекаром пре него што узмете шафран, посебно ако сте трудни, желите да користите шафран као алтернативни лек или имате друга здравствена стања.
