Кумарини или кумарини су природне хемикалије арома и мириса које се налазе у многим биљкама. Ово једињење има мирисну арому и истовремено сладак укус. Кумарин се углавном користи као састојак у парфимеријским и козметичким производима. Поред тога, ово једињење се такође користи као прекурсор антикоагулансних лекова који помажу у побољшању циркулације крви и спречавају стварање крвних угрушака. У прошлости се синтетички кумарин такође користио као адитив за побољшање укуса хране. Међутим, његова употреба је сада забрањена због потенцијала за штетне нежељене ефекте ако се ово једињење користи у прекомерној количини. Међутим, кумарин је једињење које се сматра безбедним за конзумацију у ограниченим количинама и може се наћи у малим количинама у многим здравим намирницама.
Извори кумарина
Кумарин се може наћи у различитим изворима, као што су ванилија, јагода, боровница, трешња, кајсија, зелени чај, шаргарепа, целер и многи други. Ово једињење је такође садржај цимета који се широко користи као арома и мирис у разним намирницама. Постоје две врсте цимета које се често користе за храну, а то су цејлонски цимет и цимет Цассиа. Садржај цимета у оба има различиту концентрацију кумарина. Цассиа цимет долази са дрвећа
Циннамомум цассиа или
Циннамомум ароматицум. Ова биљка цимета долази из јужне Кине па је позната као кинески цимет. У међувремену, цејлонски цимет се прави од унутрашње коре дрвета
Циннамомум верум а пореклом је из Шри Ланке и јужне Индије. Касија има тенденцију да буде тамно црвенкасто браон боје са дебљом стабљиком и грубљом текстуром од цејлонског цимета. Ова врста касије је слабијег квалитета са јачим и горким укусом. Међутим, касија се више користи за кување него цејлонска јер се лакше добија и јефтинија. Концентрација кумарина у праху цимета касије може да се креће од 7-18 милиграма по кашичици. Ово је прилично велика количина у поређењу са другим биљкама или цејлонским циметом који има само врло мале количине кумарина. 1-2 кашичице касије довољне су да пређу безбедну границу дневне потрошње кумарина. Због тога вам се не саветује да га конзумирате у великим количинама како бисте избегли потенцијалне нежељене ефекте који се могу појавити.
Потенцијални нежељени ефекти кумарина ако се конзумира у прекомерној количини
Осим слатке ароме и укуса, кумарин је једињење које има потенцијал да изазове нежељене ефекте по здравље ако се конзумира у прекомерној количини. Ево неких потенцијалних нежељених ефеката кумарина на које треба обратити пажњу.
1. Оштећење јетре
Студија објављена у
Тхе Јоурнал оф Пхармакологија и експериментална терапија о токсичним ефектима кумарина показало је да једињење може оштетити јетру када се даје пацовима. Неколико других студија је такође открило да ово једињење може имати сличан ефекат на људску јетру.
2. Развити рак
Такође се сматра да кумарин има потенцијал као канцерогено једињење и повећава потенцијал за формирање туморских ћелија када се конзумира у веома високим дозама. Стручњаци верују да кумарини могу временом да изазову оштећење ДНК, повећавајући ризик од рака. Међутим, потребна су даља истраживања јер су научни докази о канцерогеном дејству кумарина на људе и даље веома ограничени.
3. Ометају когнитивни развој
Сумња се да кумарин и одређени лекови који га садрже имају лош утицај на когнитивни развој. Неколико студија је известило да се сматра да је изложеност фетуса кумарину повезана са повећаним ризиком од неуролошких проблема и когнитивних дефицита током времена.
4. Остали краткорочни негативни нежељени ефекти
Кумарин такође може изазвати неке краткорочне негативне нежељене ефекте који углавном нестају сами од себе током времена. Неки од ових нежељених ефеката укључују замагљен вид, мучнину, дијареју, главобољу и губитак апетита. [[Повезани чланак]]
Потенцијалне предности кумарина
Дуга листа могућих нежељених ефеката кумарина изнад може да вас брине. Међутим, ограничена потрошња кумарина такође има потенцијалне здравствене користи. Ево неких од потенцијалних предности кумарина које су научно доказане.
- Може повећати ниво антитромбина, важног протеина који помаже у регулисању згрушавања крви. Кумарин се такође користи у антикоагулансима и лековима за разређивање крви.
- Вероватно има јака антифунгална, антивирусна, антихипертензивна, неуропротективна и антихипергликемијска својства.
- Помаже у смањењу упале како би се смањио ризик од хроничне болести. Студија објављена у часопису Пхитомедицине показала је да деривати кумарина имају антиоксидативна и антиинфламаторна својства и да су у стању да заштите ћелије од оштећења како би спречили упалу црева.
- Потенцијално помаже у лечењу лимфедема, који је стање отока у рукама или ногама због накупљања лимфне течности испод коже.
То су информације о кумарину. За референцу, подношљиви дневни унос кумарина у телу је 0,1 мг по кг телесне тежине, што је еквивалентно 5 мг кумарина за одраслу особу тежине 59 кг. Ово је сигурна количина кумарина за један дан без ризика од нежељених ефеката. Ако имате питања о здравственим проблемима, можете бесплатно да питате свог доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
