Броколи је поврће из породице крсташа које је блиско повезано са кељом, карфиолом и купусом. Ово поврће омиљено је љубитељима здравог живота и на гласу је као а
суперхрана . Позитивну репутацију броколију свакако даје здрава исхрана и садржај. Шта садржи броколи?
Профил садржаја броколија
Следи профил садржаја броколија на сваких 100 грама:
- Калорије: 35
- Вода: 90%
- Протеини: 2,4 грама
- Укупно угљених хидрата: 7,2 грама
- Шећер: 1,4 грама
- Влакна: 3,3 грама
- Укупно масти: 0,4 грама
- Витамин Ц: 72% дневног односа адекватности нутријената (РДА)
- Витамин Б9: 27% дневне РДА
- Гвожђе: 4% дневне РДА
- Манган: 8% дневне РДА
- Калијум: 6% дневне РДА
Из горе наведеног профила садржаја броколија може се видети да је броколи веома мало калорија и скоро да не садржи масти. Око 90% броколија се састоји од воде, затим угљених хидрата (7%) и протеина (3%).
Детаљи о садржају броколија који је здрав за тело
Након што сте сазнали горе наведени профил садржаја броколија, размотрите и дискусију о сваком од хранљивих материја које добијате конзумирањем овог поврћа:
1. Угљени хидрати
Угљени хидрати као нутритивни садржај броколија углавном се састоје од влакана и шећера. Шећери у овом зеленом поврћу су фруктоза, глукоза и сахароза - са малом количином лактозе и малтозе.
2. Влакна
Поред шећера, угљени хидрати броколија се састоје и од дијеталних влакана. Влакна су типична хранљива материја за биљке и важна су хранљива материја за здраво тело. Као што вероватно знате, влакна могу побољшати здравље црева, спречити разне болести и помоћи у контроли тежине.
3. Протеин
За величину поврћа, броколи обезбеђује протеине у довољним количинама. Овај нутријент је важан за тело јер игра улогу у расту и одржавању ткива.
4. Витамини
Још један садржај броколија који не смете пропустити су витамини. Следеће су главне врсте витамина садржаних у броколију:
- Витамин Ц : Ова врста витамина антиоксиданса игра улогу у функцији имунитета и здрављу коже.
- Витамин К1 : Витамин К1 функционише у процесу згрушавања крви и одржавању здравља костију.
- Витамин Б9 : Такође познат као фолна киселина, витамин Б9 игра виталну улогу током трудноће и неопходан је за функцију ћелија и раст ткива.
5. Минерали
Поред витамина, други садржај броколија који спада у категорију микронутријената су минерали. Ево неких врста минерала које добијамо конзумирањем поврћа броколија:
- Калијум: Калијум је есенцијални минерал који је користан за контролу крвног притиска и смањење ризика од срчаних обољења.
- манган: Манган је врста микроелемената који су телу потребни у малим количинама.
- Гвожђе : Гвожђе је витални минерал у транспорту кисеоника у црвена крвна зрнца.
6. Биљна једињења
Као врста поврћа, садржај броколија који је такође чини омиљеним су разноврсна биљна једињења. Биљна једињења у броколију укључују:
- Сулфорапхане: Једно је од популарних једињења за које се верује да могу да заштите тело од разних врста рака.
- каротеноиди: Броколи садржи каротеноиде као што су лутеин, зеаксантин и бета-каротен. Сви они доприносе очувању здравља очију.
- Каемпферол: Кемпферол има потенцијал да заштити тело од срчаних болести, рака, упала и алергија.
- кверцетин: Кверцетин је антиоксиданс који има потенцијал да снизи крвни притисак.
- Индол-3-царбинол: Је јединствена хранљива материја која се налази у поврћу крсташа као што је броколи. Ова једињења имају потенцијал да помогну у борби против рака.
[[Повезани чланак]]
Садржај броколија чини га корисним за тело
Са невероватном разноликошћу нутритивног садржаја броколија на врху, ово поврће нуди неколико здравствених предности, на пример:
- Смањење ризика од рака
- Контролишите ниво холестерола
- Одржавајте здравље очију
Белешке са СехатК-а
Садржај броколија је веома импресиван и здрав за тело, укључујући влакна, протеине, витамине и минерале. Да не заборавимо, броколи такође садржи различите врсте биљних једињења, од којих нека имају потенцијал да се боре против рака.
