Говеђи изнутрице, укључујући говеђу џигерицу, имају репутацију која није баш добра у погледу здравља. Заиста, садржај холестерола у овој храни има тенденцију да буде висок. Међутим, ако се конзумира у умереним количинама, говеђа јетра може пружити различите користи за тело. Многи не знају, овај орган је заправо једна од намирница које садрже највише хранљивих материја. Витамини и минерали у њему су оно због чега говеђа јетра може пружити здравствене предности.
Нутритивни садржај говеђе јетре
Када једете говеђу џигерицу, добићете разне витамине и минерале који су добри за тело. Зато што се у 100 грама ове намирнице већ налази:
- Калорије: 175
- Протеини: 27 грама
- Витамин Б12: 1,386% препоручене дневне потрошње
- Бакар: 730% препоручене дневне потрошње
- Витамин А: 522% препоручене дневне потрошње
- Витамин Б2: 201% препоручене дневне потрошње
- Витамин Б3: 87% препоручене дневне потрошње
- Витамин Б6: 51% препоручене дневне потрошње
- Селен: 47% препоручене дневне потрошње
- Цинк: 35% препоручене дневне потрошње
- Гвожђе: 34% препорученог дневног уноса
Предности говеђе јетре
Говеђа јетра се често назива суперхраном због свог потпуног нутритивног садржаја. Поред тога, ове намирнице такође могу пружити различите здравствене бенефиције, као што су:
1. Као добар извор протеина
Протеин је компонента која је потребна за обављање различитих функција у телу, као што су одржавање мишићне масе, поправка оштећеног ткива и одржавање здраве коже и косе. Поред тога, аргинин, једна врста аминокиселине садржане у протеину у говеђој јетри, такође помаже у снижавању високог крвног притиска. У међувремену, треонин, још једна аминокиселина, важна је за одржавање здравих зуба и игра улогу у производњи колагена.
2. Штити тело од болести
Витамин А, витамин Б комплекс и аминокиселине у јетри могу деловати као антиоксиданси који штите организам од разних опасних болести као што су превремено старење, артериосклероза, до рака.
3. Ублажава стрес
Витамини Б присутни у говеђој јетри могу помоћи у ублажавању стреса и умора. Поред тога, овај витамин се такође може повећати
расположење или бољег расположења.
4. Добро за здравље мозга
Минерал бакра садржан у говеђој јетри игра улогу у активирању ензима који регулишу функцију мозга. Поред тога, овај минерал такође игра улогу у метаболизму гвожђа и даје енергију.
5. Добар извор витамина А
Говеђа јетра је веома богата витамином А који игра важну улогу у одржавању здравља очију и одржавању имуног система. Овај витамин је такође користан за одржавање функција плућа, бубрега и срца како би они могли да наставе добро да раде.
6. Одржавајте густину костију
Садржај минерала у говеђој јетри је добра компонента за одржавање густине костију. Ово ће смањити ризик од развоја остеопорозе. Минерали су такође важни за одржавање здравих зуба.
7. Као извор енергије
Осим садржаја протеина у њему, витамин Б2 или рибофлавин такође игра улогу у претварању хране у енергију за тело. Поред тога, овај витамин такође игра улогу у развоју ћелија и одржава функцију ћелије добро. [[Повезани чланак]]
Ризик од конзумирања говеђе јетре
Иако здрава, конзумацију говеђе јетре, посебно код трудница, треба ограничити. То је зато што се сматра да врста витамина А присутна у овом органу повећава ризик од урођених мана ако се конзумира у прекомерној количини. Осим тога, говеђу јетру не би требало да конзумирају људи који имају историју гихта јер је овај орган једна од намирница богатих пурином. Пурини добијени храном ће се у телу претворити у мокраћну киселину. Многи људи такође страхују да конзумирање говеђе јетре може повећати ниво холестерола. Међутим, тело заправо већ има свој механизам за то, наиме ако једемо храну богату холестеролом, природна производња холестерола у телу ће се аутоматски смањити. Упркос томе, и даље вам се не саветује да конзумирате изнутрице у превеликим количинама и пречесто. Јер са овим механизмом, то не значи да сте слободни од накупљања холестерола.
