Да ли сте икада видели речи „обогаћена храна“ када сте хтели да купите храну у супермаркету? Генерално, ова ознака се често налази на млечним производима и житарицама. Неки од вас можда не знају шта је обогаћена храна и по чему се разликује од друге хране. За оне од вас који сте радознали и желите да се боље упознате са обогаћеном храном, ево потпуног објашњења значења, користи и ризика ове хране.
Шта је обогаћена храна?
Постоји много врста обогаћене хране.Више од 2 милијарде људи широм света пати од недостатка микронутријената јер њихове дневне потребе за витаминима и минералима нису задовољене. Једно решење за које се сматра да може да превазиђе овај проблем је обогаћена храна. Обогаћена храна је храна којој се додају различити хранљиви састојци који раније нису били садржани у храни. Очекује се да ће ова храна задовољити нутритивне потребе и одржати здравље сваког ко је једе. Обогаћена храна је представљена свету од 1930-их као решење проблема неухрањености. У то време, истраживачи су желели да додају различите хранљиве материје у храну и пиће који су постали свакодневни унос људи, као што су пшеница и млеко. Светска здравствена организација (СЗО) чак је разматрала обогаћену храну као стратегију за смањење потхрањености у свету.
Да ли обогаћена храна има неке предности?
Познавање предности и ризика обогаћене хране Обогаћена храна је била успешна у смањењу случајева недостатака у исхрани у многим земљама, укључујући Сједињене Државе. Уобичајене болести које се обично јављају због недостатака у исхрани, као што су рахитис и пелагра, показало се да се могу лечити конзумирањем обогаћене хране. Иако је обогаћена храна успела да повећа потрошњу витамина и минерала код људи, нема много доказа који би могли да ојачају тврдњу да обогаћена храна може хранити наше тело. Поред тога, постоји забринутост да обогаћена храна може довести до тога да тело конзумира превелике количине витамина и минерала. Због тога се такође треба консултовати са лекаром пре конзумирања разних врста обогаћене хране.
Деца су склона недостацима у исхрани. Без додатних витамина и минерала у исхрани, многа деца неће задовољити своје потребе у исхрани. Обогаћена храна је решење за задовољавање потреба деце за гвожђем, цинком и витаминима Б. Нажалост, многе обогаћене намирнице се обрађују на такав начин да садрже много натријума, масти и шећера. Према Радној групи за животну средину (ЕВГ), нека деца су такође изложена ризику од „предозирања“ витамином. У једном извештају, многе обогаћене намирнице су сматране претераним у нивоу витамина за децу. Ако желите да деци дајете обогаћену храну, добра је идеја да мама и тата прво погледају нутритивни садржај како би могли да сазнају нивое витамина и минерала које садрже. Поред тога, бирајте обогаћену храну која је посебно намењена деци.
Обогаћена храна за одрасле
Као и деца, и одрасли су у обавези да задовоље своје потребе у исхрани. Иако је обавезан, још увек има доста одраслих који не задовољавају своје потребе за калцијумом, магнезијумом, влакнима, витаминима А, Д, Е и Ц. Мањак витамина су најподложнији старији (старији) и труднице. Поред тога, вегани и вегетаријанци су такође изложени ризику од недостатака у исхрани. Овде улога обогаћене хране постаје веома важна за одрасле. Али будите опрезни, обогаћена храна такође може изазвати преоптерећење витаминима код одраслих, посебно ако узимају и разне суплементе. На пример, труднице и старије особе могу доживети предозирање витамином А. Код трудница, предозирање витамином А може изазвати урођене мане. Док код старијих особа, предозирање витамина А може повећати ризик од прелома кука. Према истраживању са Универзитета Харвард, жене које једу обогаћену храну обогаћену фолном киселином могу заправо доживети предозирање фолном киселином. Зато се саветује да увек гледате на нутритивни садржај обогаћене хране како бисте спречили предозирање хранљивим материјама. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Обогаћена храна може бити решење за задовољавање нутритивног уноса који до сада можда није испуњен. Али морате бити опрезни јер обогаћена храна може изазвати вишак хранљивих материја које могу изазвати штетне симптоме. Покушајте да комбинујете обогаћену храну са природним изворима хранљивих материја, као што су воће и поврће. Не заборавите да увек обратите пажњу на хранљиви садржај. Да бисте избегли нежељене симптоме, добра је идеја да бесплатно питате лекара у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
Постоји много врста обогаћене хране.Више од 2 милијарде људи широм света пати од недостатка микронутријената јер њихове дневне потребе за витаминима и минералима нису задовољене. Једно решење за које се сматра да може да превазиђе овај проблем је обогаћена храна. Обогаћена храна је храна којој се додају различити хранљиви састојци који раније нису били садржани у храни. Очекује се да ће ова храна задовољити нутритивне потребе и одржати здравље сваког ко је једе. Обогаћена храна је представљена свету од 1930-их као решење проблема неухрањености. У то време, истраживачи су желели да додају различите хранљиве материје у храну и пиће који су постали свакодневни унос људи, као што су пшеница и млеко. Светска здравствена организација (СЗО) чак је разматрала обогаћену храну као стратегију за смањење потхрањености у свету. 
Познавање предности и ризика обогаћене хране Обогаћена храна је била успешна у смањењу случајева недостатака у исхрани у многим земљама, укључујући Сједињене Државе. Уобичајене болести које се обично јављају због недостатака у исхрани, као што су рахитис и пелагра, показало се да се могу лечити конзумирањем обогаћене хране. Иако је обогаћена храна успела да повећа потрошњу витамина и минерала код људи, нема много доказа који би могли да ојачају тврдњу да обогаћена храна може хранити наше тело. Поред тога, постоји забринутост да обогаћена храна може довести до тога да тело конзумира превелике количине витамина и минерала. Због тога се такође треба консултовати са лекаром пре конзумирања разних врста обогаћене хране. 
