Предности купуса за здравље доказане су разним студијама. Купус је врста поврћа коју је врло лако пронаћи. Ово поврће је и даље у истом роду као и броколи и
кељ . Ово поврће има различите врсте облика и боја листова, као што су црвена, љубичаста, бела и зелена. Предности купуса нису само добре као извор витамина и минерала, већ имају и потенцијал да превазиђу низ болести.
Хранљиве материје купуса које не треба потцењивати
Предности купуса се свакако могу добити из хранљивих материја које садржи. У једној посуди свежег зеленог купуса (око 89 грама) садржи:
- Протеини: 1 грам.
- Влакна: 2 грама.
- Фолна киселина: 10% дневних потреба.
- Разни витамини, као што су витамини К, Ц и Б6.
- Разни минерали укључујући манган, калцијум, калијум и магнезијум.
Уз исту дозу, купус је такође нискокалоричан, који износи само 22 кцал. На основу свог нутритивног садржаја, купус садржи веома богат витамин К. Овај витамин је растворљив у мастима и има много улога за здравље тела. Витамин К се састоји од К1 и К2. витамин К1 (
филохинон) добијен из биљних извора, док К2 (
менакинон) могу се добити из животињских извора, ферментисане хране и произведене од бактерија у дебелом цреву. Витамин К је веома важан за процес згрушавања крви. Недостатак витамина К ће довести до тога да крв изгуби способност нормалног згрушавања, па се ризик од крварења повећава. [[повезани чланци]] У међувремену, купус садржи пуно витамина Ц. Има важну улогу за тело. Витамин Ц у купусу ће помоћи у стварању колагена. Колаген може одржати еластичност коже. Дакле, користи од купуса могу бити у виду одржавања функције мишића и крвних судова. Овај витамин такође помаже у апсорпцији гвожђа. Врста купуса која садржи највише витамина Ц је љубичасти купус. Количина витамина Ц у њему достиже 85% дневне потребе човека. Ова цифра је еквивалентна витамину Ц у једној поморанџи.
Здравствене предности купуса
Захваљујући садржају витамина и минерала, истражују се многе здравствене предности конзумирања купуса. Неке од предности купуса укључују:
1. Као антиканцер
Предности овог купуса се могу добити из садржаја витамина Ц. Витамин Ц делује као антиоксиданс и штити тело од оштећења изазваних слободним радикалима који изазивају рак. Поред тога, једињења која имају потенцијал као антиканцерогена и антиоксиданси су у купусу
сулфорафан . Истраживања у последњих 30 година показала су доследне резултате да су предности купуса и других врста поврћа:
крстоносни други су повезани са мањим ризиком од рака. До сада истраживања још увек процењују способност
сулфорафан да инхибира ћелије рака. До сада су резултати истраживања о предностима купуса прилично обећавајући. Ово истраживање је засновано на молекуларним тестовима на различитим типовима ћелија рака, од рака коже меланома, рака једњака, рака простате, до рака панкреаса. Истраживачи су такође открили да једињење
сулфорафан има способност да инхибира ензиме
хистон деацетилазе (ХДАЦ). Овај ензим утиче на раст ћелија рака. [[релатед-артицле]] Способност прави врсте хране које садрже
сулфорафан , као што су користи од купуса имају потенцијал да буду храна која има потенцијал да се бори против рака. Друге научне студије испитују једињење апигенина које се такође налази у купусу. Предности купуса од садржаја апигенина показале су ефекат смањења величине тумора када су ћелије рака дојке имплантиране у лабораторијске мишеве. Ови резултати обећавају потенцијал апигенина као лек за рак у будућности. У међувремену, љубичасти купус садржи антоцијанине, једињења која воћу и поврћу дају љубичасту боју. Антоцијанини су антиоксиданси. Дакле, предности купуса су такође потенцијалне у лечењу рака. На основу резултата истраживања објављених у Тодаи'с Диетитиан, у лабораторијским истраживањима, антоцијанини имају ефекат успоравања процеса поделе ћелија рака. Упркос томе, потребна су даља и шира истраживања о предностима купуса због његових антиканцерогених ефеката на људе.
2. Одржавајте здравље срца
Висок садржај полифенола у купусу може смањити ризик од кардиоваскуларних болести. Трик је да се спречи згрушавање крвних плочица и снизи крвни притисак. Извештај студије у
Амерички часопис за клиничку исхрану објављено у Тодаи'с Диетитиан такође повезује конзумирање хране богате флавоноидима са мањим ризиком од смрти од кардиоваскуларних болести. Не само то, предности љубичастог купуса са садржајем антоцијанина такође могу утицати на смањење запаљења повезаних са срчаним обољењима. Купус такође садржи фитостероле и влакна која су добра за снижавање ЛДЛ холестерола или лошег холестерола.
3. Одржавајте имуни систем и здравље пробаве
Препарати од купуса који су прилично популарни су кисели купус и кимчи. Оба су направљена од ферментисаног купуса. Ферментисана храна садржи добре пробиотике за повећање имунолошке способности тела и одржавање здравог варења. Ензими произведени процесом ферментације повећавају апсорпцију витамина и минерала, што заузврат помаже у борби против болести. [[релатед-артицле]] Садржај влакана и воде у купусу такође може да спречи затвор. Глатки дигестивни тракт вам омогућава да избегнете накупљање токсина у телу. На основу неколико студија, адекватан унос влакана такође може помоћи имунолошком систему да контролише упалу. Ово утиче на смањење ризика од болести повезаних са упалом, као што су болести срца, дијабетес, гојазност и рак.
4. Контролишите упалу
Хронична упала која се јавља током дужег временског периода може бити индикација болести, укључујући срчане болести, реуматоидни артритис и инфламаторну болест црева. Према истраживању објављеном у Цлиницал Пхитосциенце, предности купуса могу да обезбеде унос богат антиоксидансима. Дакле, корист од купуса која ће се осетити је смањење хроничне упале. У ствари, истраживање часописа Тхе Јоурнал оф Нутритион показало је да конзумирање више поврћа може смањити упалу. Купус за гихт се такође показао безбедним. Јер, купус не садржи пурине. Садржај пурина ће повећати нивое мокраћне киселине у меким ткивима и зглобовима тако да осећате бол. Али за оне од вас који имају одређена медицинска стања, купус можда није погодан за вашу потрошњу. На пример, о конзумирању купуса који изазива надутост. Ова претпоставка није мит. Купус садржи једну врсту шећера
рафиноза који су тешко сварљиви. Шећер
рафиноза морају бити сварене бактеријама у цревима. Процес варења од стране ових бактерија ће произвести много гасова у дигестивном тракту, изазивајући надимање.
5. Одржавајте здравље костију
Предности купуса које су корисне за побољшање здравља костију могу се добити из садржаја витамина К. Истраживање објављено у часопису Нутритион открило је да витамин К повећава минералну густину костију. Поред тога, витамин К помаже у смањењу ризика од прелома.
Белешке са СехатК-а
Доказано је да је корист купуса добра за здравље организма и да има потенцијал да смањи ризик од разних болести. Осим што се лако добија, купус је јефтин и лако се користи као мешавина у разним јелима. Након што сте сазнали које су предности купуса, можете почети да укључујете ово поврће у дневну исхрану ваше и ваше породице. Да бисте утврдили да ли сте погодни или не да конзумирате купус, прво се консултујте са својим лекаром како бисте што боље искористили користи од купуса. Ако имате питања о предностима поврћа и здраве исхране,
питајте директно доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на
Апп Сторе и Гоогле Плаи . [[Повезани чланак]]
