Потенцијалне предности мацутаке печурака које могу коштати и до 14 милиона

Здравље
Предности мацутаке печурака имају потенцијал да буду добре за одржавање здравља. Матсутаке печурка је врста микоризне печурке која расте у Азији, Европи и Северној Америци. Да ли сте знали да постоји једна врста печурака из Јапана која заслужује да буде уврштена на листу најскупљих намирница? Цена најквалитетнијих матсутаке печурака може да достигне 1.000 долара за пола килограма, тачније око 14.300.000 рупија по данашњем курсу рупија. У Јапану, мацутаке печурке су синоним за јесен, баш као што су цветови трешње синоним за пролеће. Матсутаке печурке се такође сматрају симболом дуговечности због различитих здравствених предности. Можда је то разлог зашто су печурке које расту испод овог црвеног бора толико цењене.

Нутритивни садржај гљива Матсутаке

Предности матсутаке печурака су добре за здравље, наравно, потичу од хранљивих материја које садрже. Једна мацутаке печурка средње величине (29 грама) садржи следеће макронутријенте:
  • 7 калорија
  • 0,58 грама протеина
  • 0,17 грама масти
  • 2,38 грама угљених хидрата.
Пошто су богате протеинима, мацутаке печурке се могу користити као извор биљних протеина. И не само то, мацутаке печурке су такође обогаћене многим микронутријентима у облику следећих витамина и минерала:
  • 0,03 мг витамина Б1 (тиамин)
  • 0,03 мг витамина Б2 (рибофлавин)
  • 2,32 мг витамина Б3 (ниацин)
  • 0,55 мг витамина Б5 (пантотенска киселина)
  • 0,04 мг витамина Б6 (пиридоксин)
  • 18,27 г витамина Б9 (фолат)
  • 0,58 мг витамина Ц
  • 1,04 г витамина Д
  • 11,6 мг фосфора
  • 118,9 мг калијума
  • 1,74 мг калцијума
  • 2,32 мг магнезијума
  • 0,03 мг мангана
  • 0,58 мг натријума
  • 0,07 мг бакра
  • 0,38 мг гвожђа
  • 0,32 мг цинка.
Поред веома малог садржаја масти, мацутаке печурке такође не садрже холестерол, па се сматрају здравим и не дебљају вас.

Предности гљиве Мацутаке

Ево неколико потенцијалних здравствених предности матсутаке печурака.

1. Помаже у борби против слободних радикала

Студија је открила да што је бољи квалитет мацутаке печурака, то је боља њихова способност да се боре против слободних радикала. Студија је даље објаснила да је најквалитетнији екстракт гљиве матсутаке показао највећу способност борбе против слободних радикала, у поређењу са другим мацутаке печуркама нижег квалитета. Ови налази такође указују на предности мацутаке печурака у борби против слободних радикала. Када је број слободних радикала у телу превелик, може доћи до оксидативног стреса који може изазвати разне опасне болести, као што су дијабетес, болести срца, рак и тако даље. Поред тога, ова гљива има потенцијал као антиинфламаторно средство које може помоћи у спречавању упале у телу. Упала такође може изазвати низ опасних болести ако се не лече, као што су астма, Алцхајмерова, срчана обољења и друге. Иако изгледа обећавајуће, потребна су даља истраживања на људима да би се заиста доказале предности ове гљиве матсутаке.

2. Има потенцијал против рака

Употреба лекова против рака ће сигурно изазвати нежељене ефекте због којих се осећате непријатно. У ствари, за лечење рака, често утиче на здраве ћелије, изазивајући одређене притужбе. Сматра се да мацутаке печурке имају бројне компоненте против рака захваљујући супстанцама које се налазе у њима. У питању су гликани, полисахариди АБ-П и АБ-ФП, неколико врста стероида, урониди и елементи нуклеинске киселине. Такође се сматра да мацутаке печурке имају позитиван утицај у бројним студијама на животињама о карциному (најчешћи тип рака). Сматра се да ова гљива може да спречи метастазе (ширење рака) узроковане ћелијама карцинома. Верује се да предности ове матсутаке печурке потичу од њене способности да јача имуни систем. Поред тога, показало се да мацутаке печурке имају антитуморске компоненте на основу студије на мишевима из 2002. Друга студија из 2003. такође је открила да мацутаке печурке имају улогу у инхибицији ћелија рака, прецизно спречавајући стварање лезија које могу расти пре рака у дебелог црева. Међутим, потребне су даље студије на људима да би се потврдиле различите предности мацутаке печурака у лечењу рака и тумора.

3. Добар извор калијума

Висок садржај калијума у ​​мацутаке печуркама је користан за одржавање различитих важних функција у вашем телу, као што су:
  • Крвни притисак
  • контракције мишића
  • Нервни импулси
  • Водени биланс
  • срчани ритам
  • Варење
  • пХ равнотежа тела.
Редовно задовољавање дневних потреба за калијумом, на пример једењем мацутаке печурака, такође може смањити ризик од бројних хроничних болести, као што су мождани удар, срчана обољења и хипертензија. Поред неких од потенцијалних предности матсутаке печурака изнад, верује се да ова гљива има садржај против масти који може помоћи у спречавању гојазности. [[Повезани чланак]]

Савети за обраду матсутаке печурака

Мацутаке печурке се могу додати разним јелима.Мацутаке печурке имају јак и пикантан укус, тако да их не треба претерано користити у кувању. Ако желите да пробате ову печурку у свом свакодневном јелу, покушајте да прво додате мало. Уверите се да увек купујете свеже печурке. Матсутаке печурке могу постати тешке и мокре када се исперу директно водом. Уместо да их перете директно испод славине, добро је да их пре кувања обришете влажном крпом или папирним пешкиром. Чувајте матсутаке печурке у фрижидеру када их не користите. Временско ограничење складиштења може бити до 10 дана и не би требало да га поново користите ако је прошло временско ограничење. Да бисте добили најбољи укус и текстуру од ових печурака, немојте их прекувати док не буду мекане или кашасте. Најбоље је да га послужите док је још чврсто. Обрађене матсутаке печурке које можете пробати укључују:
  • Матсутаке печурке пиринач
  • Мацутаке супа од печурака
  • Саутеед Мацутаке гљива
  • Мацутаке пиринач на жару
Ако имате питања о здравственим проблемима, можете бесплатно да питате свог доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи. [[Повезани чланак]]