У храни биљног порекла има много молекула антиоксиданса. Једна која можда није превише уобичајена је кафеинска киселина. На први поглед, назив кофеинска киселина је сличан кофеину. Има ли везе? Које су здравствене предности кафеинске киселине?
Шта је кафеинска киселина?
Кафеинска киселина је природно једињење које се налази у биљкама. Кафеинска киселина се налази у поврћу, воћу, зачинима, биљу и зрну кафе. Кафеинска киселина је врста полифенолне групе једињења, микронутријената који могу деловати као антиоксидативни молекули. У ствари, кофеинска киселина има снажан антиоксидативни ефекат. Осим што је антиоксиданс, кафеинска киселина има и антиинфламаторна својства. Ова антиоксидативна и антиинфламаторна својства чине кафеинску киселину хранљивом материјом која је прилично популарна међу научницима. Док вас "кафеинска киселина" може подсетити на "кофеин", ова два једињења су потпуно неповезана.
Истакните предности кафеинске киселине за здравље
Као један од полифенола, кофеинска киселина је широко проучавана да би се идентификовале њене предности. Иако обећавајуће, већина истраживања о кафеинској киселини је урађена на животињама или је још увек
ин витро. Студија
ин витро изведено ван људског тела, као у студијама у епруветама. Неке од тврдњи о предностима кофеинске киселине, наиме:
1. Побољшати физичке перформансе
Неколико студија је открило да кафеинска киселина има потенцијал да побољша физичке перформансе. На пример, у студији на животињама објављеној у часопису
Научне белешке о храни и исхраниКафеинска киселина побољшава толеранцију на вежбање и смањује маркере умора повезане са физичком активношћу.
2. Смањује ризик од рака
Разне студије о кафи су откриле везу између конзумирања кафе и смањене инциденце рака ректума и рака дебелог црева. Стручњаци кажу да ефекат смањења ризика од рака може доћи од полифенолних једињења у кафи, као што је кафеинска киселина.
3. Користи се у лечењу рака
Неколико студија на животињама или оних примењених на екстракте људских ћелија указују на то да деривати кафеинске киселине могу смањити негативне ефекте у лечењу одређених врста рака. Ово откриће је свакако обећавајуће, јер третмани рака као што је хемотерапија могу изазвати одређене нежељене ефекте.
4. Контролишите старење
Кафеинска киселина има антиоксидативна и антиинфламаторна својства. Ова својства чине да се кафеинска киселина често меша у низ производа за негу коже. Студије на животињама су откриле да кафеинска киселина из белог лука може спречити стварање бора које изазивају УВБ зраци. Стручњаци сматрају да кофеинска киселина може бити садржај
Нега коже потенцијал за лечење оштећења коже узрокованих излагањем УВБ зрацима.
5. Потенцијал за лечење ХИВ инфекције
Кафеинска киселина и њени деривати су у стању да инхибирају ХИВ, врсту вируса који напада имуни систем. Стручњаци свакако не препоручују употребу само кафеинске киселине за лечење ХИВ инфекције. Међутим, они препоручују да се храна богата кофеинском киселином може конзумирати за лечење инфекције. Иако обећавајуће, још су потребна даља истраживања како би се потврдили ови налази.
Извор кофеинске киселине који се може конзумирати
Најбољи начин да добијете кофеинску киселину је здрава исхрана. Ако редовно конзумирамо воће, поврће или редовно пијемо кафу, можда смо уносили довољно кофеинске киселине.
- Воће: Јабуке и јагоде
- Поврће: карфиол, ротквице и кељ
- Зачини и зачинско биље: куркума, тимијан, босиљак, цимет и оригано
- Пиће: кафа и вино
- Остала храна: маслиново уље, сунцокретово семе и печурке
Босиљак арома такође садржи кафеинску киселину
Да ли је потребно узимати кофеинску киселину у облику суплемената?
Кафеинска киселина је такође доступна у облику додатака. Мало је информација о безбедности и нуспојавама кофеинске киселине, а није детаљно тестирана на људима. До сада није било озбиљних нежељених ефеката суплемената кафеинске киселине. Пошто није широко проучавано, прво се консултујте са својим лекаром пре него што одлучите да узимате суплементе кафеинске киселине. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Кафеинска киселина је врста полифенола у биљној храни. Антиоксидативна и антиинфламаторна својства кафеинске киселине имају потенцијалне здравствене користи, иако је потребно више истраживања.
Босиљак арома такође садржи кафеинску киселину 
