Када осетите свраб или бол у стомаку након једења јаја, може бити да су јаја окидач за вашу алергију или алерген. Када се то догоди, то значи да је ваш имуни систем осетљив на нутритивне вредности јаја, посебно на протеине. Најмање 2% деце има алергију на јаја. То је друга најчешћа алергија после кикирикија која се јавља код деце. Међутим, обично ова алергија нестаје сама од себе када напуне 16 година.
Нутритивни садржај јаја
Сада је време да се анализира нутритивни садржај јаја што их чини често окидачем за алергије на храну код људи. У ствари, јаја су храна богата хранљивим материјама са витаминима, минералима, протеинима, добрим мастима и другим хранљивим материјама. Готово све ове хранљиве материје налазе се у жуманцету, док беланце садржи само протеине. Овај протеин је подложан томе да имунолошки систем тела погрешно идентификује и сматра га опасним. Када се то догоди, тело ће ослободити антитела имуноглобулина Е за борбу против протеина.
Симптоми алергије на јаја
У ствари, алергија на јаје може бити алергија само на беланце или жуманца. Протеини који често изазивају алергије налазе се у беланцима јајета. Неки од уобичајених симптома алергије на јаја су:
- Дигестивни стрес који карактерише бол у стомаку
- Осип на кожи
- Респираторни поремећаји
- Отечене усне или језик
- Осјећај вртоглавице и збуњености
- дијареја
Лечење алергије на јаја
Алергије на јаја се могу лечити, али најефикаснији начин да се спречи њихово појављивање је да их не једете или једете храну која садржи јаја. Лечење у лечењу алергија на јаја обично је усмерено на смањење симптома који се јављају. Ево неких од лекова.
- Антихистаминици. Лекови који се могу давати када неко ко има алергију на јаја доживи симптоме. Сврха овог лека је да спречи појаву тешке алергијске реакције.
- адреналин. Овај лек се може користити ињекцијом код пацијената за лечење озбиљних алергијских реакција које обично имају облик анафилаксе.
Да ли постоје замене за јаја?
За оне који су алергични на нутритивни садржај јаја, полако. Још увек постоји неколико других алтернатива за храну које могу бити алтернатива, укључујући:
- Јаја препелице и пачја јаја
- Тофу (обрађен са зачинима може бити замена кајгана)
- Банане могу заменити пилећа јаја за прераду печење
Што се тиче јаја која се користе у процесу
везивање или процес прераде хране као што су ћуфте, јаја могу се заменити са:
- Брашно
- Поврће (тиквице, парадајз, бундева)
- Ланено семе и чиа семе
- Бадеми, индијски орашчићи и путер од кикирикија
Да ли треба да избегавате да једете јаја?
Заиста, један од начина за превазилажење алергија је исхрана намирницама које их изазивају. У овом случају треба избегавати конзумацију јаја. Међутим, прерада јаја пржењем, кувањем или претварањем у састав колача може променити структуру протеина који изазива алергије. Тело га можда више не види као штетну супстанцу, тако да нема никакве алергијске реакције. Штавише, јаја се често користе као састојци за прављење колача и других намирница као што су ћуфте, прелив за салату, супе из конзерве, па чак и у процесу прављења тестенина. На пример, 70% деце која су алергична на јаја и даље могу толерисати да једу кексе или колаче у којима се налазе јаја. Због тога је важно детаљније погледати састав конзумиране хране. Ако је реакција тела безбедна, то значи да тело почиње да се прилагођава. Није немогуће да деца пре 16 година брже превазиђу алергије. Имајте на уму да ће се свачије алергијске реакције на јаја разликовати једна од друге. Сазнајте шта се дешава вама или вашем детету и знајте како да се 'утешите' са овим једним алергеном, односно јајима.
