Дијабетичари и даље могу да осете слатко животно искуство иако не једу шећер. Трик, требало би да будете у могућности да пронађете заслађивач који нема утицај на ниво шећера у крви и инсулина. Један од заслађивача који почиње да буде тражен је еритритол, нискокалорични заслађивач који припада групи шећерних алкохола. Да ли сте икада чули за еритритол?
Еритритол, веома нискокалорични заслађивач
Еритритол је врста заслађивача који припада групи шећерног алкохола. Заслађивачи шећерног алкохола, као што је еритритол, природно се налазе у малим количинама у воћу и поврћу. Еритритол се налази у грожђу, печуркама, крушкама и бресквама. Иако су природни, синтетички облици еритритола се праве од 1990. Произвођачи производа од еритритола производе овај заслађивач ферментацијом глукозе из кукурузног или пшеничног скроба. За разлику од гранулираног шећера, заслађивач еритритол производи знатно ниже калорије. Ако гранулирани шећер даје 4 калорије по граму, еритритол даје 0,24 калорије по граму. Горе наведене калорије у еритритолу су такође ниже од неких других заслађивача у опсегу шећерног алкохола, као што су ксилитол и сорбитол. Ево поређења калорија између еритритола и других заслађивача шећерног алкохола:
- Еритритол: 0,24 калорије по граму
- Ксилитол: 2,4 калорије по граму
- Сорбитол: 2,6 калорија по граму
- Малтитол: 2,1 калорија по граму
Са калоријама које чине само 6% гранулираног шећера, еритритол и даље има 70% укупне слаткоће гранулираног шећера. За записник, иако се назива шећерним алкохолом, еритритол није опојан јер не садржи етанол.
Потенцијалне предности еритритола као заслађивача
Еритритол је такође почео да се често проучава као заслађивач и има потенцијал да понуди следеће здравствене предности:
1. Не изазива скокове шећера у крви
Еритритол нема утицај на ниво шећера у крви или инсулина. Зато што људско тело нема ензиме који могу да свари овај заслађивач. Када се апсорбује у крвоток, еритритол се излучује из тела непромењен кроз урин. Ово такође чини да еритритол не утиче на повећање нивоа холестерола и триглицерида. Пошто има мало калорија и нема утицаја на ниво шећера у крви, еритритол може бити добра алтернатива шећеру за особе са дијабетесом или гојазношћу.
2. Потенцијално смањује ризик од срчаних болести
У студији која је укључивала 24 одрасле особе са дијабетесом, пријављено је да узимање 36 грама еритритола дневно током једног месеца побољшава функцију крвних судова. Такође има потенцијал да смањи ризик од срчаних обољења. Студије на животињама такође показују исто, да еритритол делује антиоксидативно и смањује ризик од оштећења крвних судова. Потребне су даље студије да би се потврдили ови налази. Јер, друге студије су повезивале конзумацију еритритола са дебљањем.
3. Безбедан за зубе
Други разлог зашто људи почињу да се одричу шећера је његов негативан утицај на зубе. Према Управи за храну и лекове (ФДА), еритритол је добар за здравље зуба јер може успорити раст једне врсте бактерија у устима. Овај заслађивач такође помаже у смањењу киселине коју производе ове бактерије.
Нежељени ефекти и безбедност еритритола као заслађивача
Генерално, еритритол је заслађивач који је безбедан за конзумирање. Студије на животињама показују да примена еритритола не изазива озбиљне нежељене ефекте. Међутим, као шећерни алкохол, еритритол може изазвати проблеме са варењем, као што су мучнина и надимање. Овај нежељени ефекат може се јавити ако је потрошња еритритола претерана у једном тренутку. Ако имате дијабетес и желите да пробате еритритол као алтернативни заслађивач, прво о томе можете разговарати са својим лекаром. Јер, код сваке особе осетљивост на шећерни алкохол може бити различита. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Еритритол је врста заслађивача који припада групи шећерног алкохола. За разлику од гранулираног шећера, еритритол производи веома ниске калорије, што је 0,24 по граму. Разговарајте са својим лекаром ако сте дијабетичар који жели да пређе на еритритол.
