Многи људи сада смањују унос шећера и замењују га другим природним заслађивачима. Један од заслађивача који је тренутно у порасту је стевија. Да ли сте икада чули за њега или сте га можда често посипали по шољици кафе? Стевија има низ потенцијалних здравствених користи. Један од њих је контрола дијабетес мелитуса.
Шта је стевија?
Стевија је биљка са листовима веома слатког укуса и користи се као заслађивач у пићима од 16. века. Има латинско име
Стевиа ребаудиана, Листови ове јужноамеричке биљке су 200-300 пута слађи од гранулираног шећера. Стевија је прерађена и екстрахована за употребу у производима за заслађивање и замену шећера. Овај екстракт листа стевије назива се стевиол гликозид. Процес екстракције се спроводи сушењем, екстракцијом и пречишћавањем. Међутим, важно је подвући, обично се овај екстракт меша и са другим заслађивачима, као што је еритритол. Можете проверити састојке који се користе када купујете заслађиваче као што је стевија. Термин "стевија" како се користи у овом чланку односиће се на гликозиде стевиола.
Које су предности стевије?
Као замена за гранулирани шећер, постоји низ потенцијалних предности стевије. Неки од њих, наиме:
1. Изгубити тежину
Стевија је ниже калоријски заслађивач од сахарозе (шећера). Са овим предностима, стевија је позната и као ненутритивни заслађивач.
Можете додати мало стевије у шољицу кафе или чаја.Ако се борите са губитком тежине, покушајте да замените шећер стевијом да бисте додали мало укуса шољици кафе или чаја.
2. Контролишите дијабетес
Неколико студија је показало да стевија може да контролише дијабетес, без утицаја на повећање шећера у крви или одговор тела на инсулин. Ако имате дијабетес, конзумирање стевије има потенцијал да регулише ниво шећера у крви. У студији објављеној у часопису
Апетит, стевија значајно снижава ниво инсулина и шећера у крви. Стевија је такође пружила учесницима осећај ситости након јела, иако је унос био мали. Међутим, горе наведено истраживање и даље има ограничења, наиме тестови су обављени у лабораторији, а не природна посматрања.
3. Спречити рак
Стевија садржи различите антиоксидативне молекуле и стероле, као што је кемпферол. Неколико студија је открило да каемпферол може смањити ризик од рака панкреаса до 23 процента. Научници су такође открили да стевија има потенцијал да се бори против ћелија рака дојке, плућа, желуца и да спречи рак крви (леукемију).
Постоје ли нежељени ефекти стевије?
Студије су откриле да екстракт листа стевије не изазива нежељене ефекте. Управа за храну и лекове (ФДА) у Сједињеним Државама наводи да су стевиол гликозиди безбедни за употребу, укључујући и труднице. У самој Индонезији, Агенција за надзор хране и лекова навела је да екстракт стевије може да се користи као природни заслађивач и да га могу конзумирати особе са дијабетес мелитусом. Оно што се узима у обзир приликом конзумирања стевије је сам лист стевије. Ова разматрања су у облику листова стевије као биљака које имају потенцијал да ометају функцију бубрега, репродуктивни систем и кардиоваскуларни систем. Поред тога, листови стевије су у опасности од прениског снижавања крвног притиска и интеракције са лековима за снижавање шећера у крви. Међутим, ако патите од високог крвног притиска, његова конзумација може учинити крвни притисак стабилнијим. Да бисте избегли ризик од нежељених ефеката стевије, препоручујемо вам да овај заслађивач конзумирате умерено. [[Повезани чланак]]
Савети за мешање стевије у храну
Стевију можете мешати у пиће и храну, да замените шећер. Ове намирнице укључују:
- Кафа или чај
- Житарице
- Смоотхиес
- Јогурт
Иако се може мешати у храну, ипак се саветује да га конзумирате у разумним границама.
Можете додати мало стевије у шољицу кафе или чаја.Ако се борите са губитком тежине, покушајте да замените шећер стевијом да бисте додали мало укуса шољици кафе или чаја. 
