Опасности од рафинисаног зрна, зашто је цело зрно здравије?

Главна разлика Интегралне житарице и рафинирано зрно је у процесу производње. на жито рафинирани, делови мекиња и мекиња су уклоњени да би били издржљивији. Са друге стране, овим процесом се губи и садржај влакана, гвожђа и витамина. Овде је главни покретач опасности прерађено жито. Штавише, ова врста житарица такође повећава ризик да особа оболи од болести. Примери укључују болести срца, дијабетес типа 2 и гојазност.

Различит рафинирано зрно вс Интегралне житарице

Зрно су суво семе јестивих биљака. Широм света, ово је врста хране која се највише конзумира у облику кукуруза, пшенице, или најпопуларнија у Индонезији, односно пиринач. Поред неколико горе наведених врста, житарице које се такође конзумирају, али нису толико популарне као примери изнад овас, јечам, сирак, просо, раж, и још много тога. Нису сва зрна иста. Главна разлика од Интегралне житарице и рафинирано зрно је на његовој страни. Део жито је:

• Бран

Спољни слој жито најтврђи. Садржи влакна, минерале и антиоксиданте.

• клица

Пуњење богато хранљивим материјама које садржи угљене хидрате, масти, протеине, витамине, минерале, антиоксиданте и друге хранљиве материје. Ово је ембрион биљке.

• Ендосперм

Највећи део од зрна. Главни садржај су угљени хидрати и мало протеина. на прерађено жито, најудаљенији слој је мекиње и клица је уклоњен. Остаје само ендосперм. Штавише, већина жито прерађен је у друге облике као што су брашно, пшеница или пиринач. Осим што нутритивни садржај више није потпун, овај дуг процес прераде такође га доводи у опасност од изазивања болести. [[Повезани чланак]]

Опасност рафинирано зрно

Није превише ако рафинирано зрно означен као веома нездрав. Сви хранљиви састојци и добар садржај у пшеница је уклоњен, остављајући иза себе високе угљене хидрате и калорије. У њему је само мала количина протеина. Не само то, садржај влакана и других хранљивих материја такође су изгубљени у процесу производње. Зато жито Ове префињености се називају и празне калорије. Нека опасност рафинирано зрно укључујући:

1. Шикови шећера у крви

Угљени хидрати у рафинирано зрно одвојено од влакна. У ствари, могло се даље прерађивати у брашно. То значи да процес варења постаје веома брз јер је гликемијски индекс ове врсте хране прилично висок. Ово може довести до брзог скока шећера у крви. Нажалост, ако једете храну са рафинисаним угљеним хидратима, шећер у крви скочи само на тренутак. Ускоро ће се вратити. Тада се поново јавља глад иако сте јели само сат времена раније.

2. Прекомерна тежина

Када ниво шећера у крви драстично опадне, тело ће приказати сигнал глади. Стање преједање Ово такође даје сигнал да једете храну која опет није хранљива. Последице ове навике на дужи рок су прекомерна тежина до гојазности.

3. Дијабетес типа 2

Нажалост, већина потрошње жито већина људи је префињена. Осим што није хранљива, садржи и шећер. Константно једење ове врсте хране може изазвати инсулинску резистенцију. Није немогуће, повећаће ризик од оболијевања од дијабетеса типа 2.

4. Ризик од срчаних болести

Људи који имају дијабетес типа 2 су у опасности од развоја срчаних болести. Према студијама, потрошња од рафинирано зрно повезана са инсулинском резистенцијом и високим нивоом шећера у крви. Ово доводи до тога да је особа у ризику од 2-3 пута више подложна срчаним обољењима.

5. Може да садржи глутен

Неке рафинисане житарице могу да садрже глутен. То је протеин који се налази у жито као што су пшеница, спелта, раж, а такође и јечам. Многи људи су нетолерантни на глутен, укључујући и оне са целијакијом. И не само то, неколико врста жито Као што је пшеница, такође садржи угљене хидрате који код многих људи могу изазвати пробавне тегобе. За оне који су осетљиви, било би много боље да једу храну која је гарантовано без глутена.

Како то избећи?

Цела, непрерађена храна је најбоља, укључујући за зрна. Цела зрна садрже влакна и есенцијалне хранљиве материје. Метаболички ефекат је такође позитиван, не тако штетан као прерађено жито. У ствари, конзумирање Интегралне житарице такође смањује ризик од болести као што су гојазност, дијабетес типа 2, болести срца и рак дебелог црева. Занимљиво, одлазак на дијету без конзумирања жито показало се корисним за здравље. Укључени су дијета са мало угљених хидрата. Предности почињу од смањења тежине и обима струка, као и од избегавања болести. [[Повезани чланак]]

Белешке са СехатК-а

Међутим, објашњење опасности рафинирано зрно не значи мапирати шта је добро и лоше. Све зависи од реакције тела сваког појединца. Ако желите да знате о уравнотеженој и хранљивој исхрани, питајте директно доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на Апп Сторе и Гоогле Плаи.