Јаја су један од најпопуларнијих извора протеина. Али за оне који имају алергије, наравно, морате знати које замене за јаја нису ништа мање хранљиве. Ово такође важи посебно када се користе јаја када
печење. Међутим, они који имају алергију на јаја не морају да брину. Постоји много других производа који су такође корисни у пружању структуре, боје, укуса и конзистенције препарата
печење да буде укусно.
Листа замена за јаја
Готово сви рецепти за колаче користе јаја као један од састојака. То је зато што јаја могу имати значајан утицај на боју, укус, структуру и конзистенцију роштиљ менија. Почевши од везивања свих састојака, проширења торте, хидратације, до тога да торта изгледа укусно са жуто-браон бојом. Али ако сте често спречени да извршавате рецепте због алергије на јаја, не брините. Постоји неколико листа замена за јаја које могу бити опција:
1. Пасирана банана
Ово воће је одавно познато као замена за јаја. Једноставно, то може утицати на крајњи резултат торте јер ће имати укус банане. Ако желите мање значајну промену у укусу, покушајте да користите бундеву или авокадо. Свако јаје је еквивалентно 65 грама пиреа од банане, авокада или бундеве. Касније ће ово воће учинити торту густом и меком. Погодно као алтернатива у изради
колачи, мафини, хлеб, а такође
бровниес.2. Чиа семе или ланено семе
Не само познат по томе што је богат антиоксидансима,
цхиа семенке и
лан такође може бити замена за јаја. Уместо једног јајета, умешати 1 кашику (7 грама)
цхиа семенке или
лан са 3 кашике (45 грама) воде док се не згусне. Мешање ових састојака ће направити припреме
печење постати гушћи. Поред тога, биће и благи укус орашастих плодова па је погодан за прераду
вафли, мафини, колачићи, и хлеб.
3. Свилени тофу
Очигледно, свилени тофу такође може бити замена за храну за јаја. Свилени тофу има већи садржај воде, па је конзистенција мекша. Једно јаје је еквивалентно 60 грама свиленог тофуа. Ова мешавина прерађене соје неће утицати на коначан укус препарата.
4. Сирће и сода бикарбона
Замена за јаје може бити мешање 1 кашичице или 7 грама соде бикарбоне са 1 кашиком (15 грама) сирћета. Обично је јабуково сирће најпопуларнији избор. Када се два горња састојка помешају, доћи ће до хемијске реакције која производи воду и угљен-диоксид. Тако ће препарати за колаче бити лагани и погодни за обраду
торте, колачи, као и хлеб.
5. Јогурт
Уместо јаја можете користити и јогурт. Изаберите онај без укуса како не би утицао на коначни резултат роштиља. Око 60 грама јогурта је еквивалентно јајету. Погодан као материјал за израду
мафини, колачи, и
цупцакес.6. Апплесауце
Пире од куваних јабука назива се сос од јабука или
сос од јабуке. Обично постаје природни заслађивач или арома баш као цимет. Једно јаје је еквивалентно 65 грама соса од јабуке. Препоручујемо да одаберете врсту која не садржи додатне заслађиваче како не би покварили укус
печење.7. Агар
За оне који су алергични на јаја, желатин или желатин такође могу бити алтернативна замена за храну. Многи производи од желатина или желатин у праху без укуса се продају на тржишту.Како то направити једноставно помешајте 1 кашику (9 грама) желатина или желатина у 15 грама хладне воде. Затим додајте 2 кашике кључале воде док не постане пенасто.
8. Сојин лецитин
Прерађени сојин лецитин је дериват сојиног уља и има исте предности као везивање теста са функцијом јаја. Обично се сојин лецитин на тржишту продаје у облику праха. Додајте 1 кашику или 14 грама сојиног лецитина у праху да замените јаје
9. Вода за намакање леблебије
Позната и као аквафаба, конзистенција ове течности је веома слична беланцету. Дакле, може се изабрати да замени беланца у рецептима за колаче. Можете користити 3 супене кашике (45 грама) аквафабе уместо јајета. Веома погодан као састојак у преради
нугат, макарун, бели слез, или
мерингуес. Дакле, сада више нема потребе да оклевате покушавајући да направите рецепт
печење омиљено за оне са алергијама на јаја. Постоји много алтернатива замена за јаја, и жуманца и беланаца. Само га прилагодите својим потребама или коришћеном рецепту. Чак и ако дође до промене укуса, то неће бити превише значајно. Занима вас како да реагујете када неко има алергију на јаја? Можете
директне консултације са лекаром у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на
Апп Сторе и Гоогле Плаи.
Не само познат по томе што је богат антиоксидансима, цхиа семенке и лан такође може бити замена за јаја. Уместо једног јајета, умешати 1 кашику (7 грама) цхиа семенке или лан са 3 кашике (45 грама) воде док се не згусне. Мешање ових састојака ће направити припреме печење постати гушћи. Поред тога, биће и благи укус орашастих плодова па је погодан за прераду вафли, мафини, колачићи, и хлеб. 
Замена за јаје може бити мешање 1 кашичице или 7 грама соде бикарбоне са 1 кашиком (15 грама) сирћета. Обично је јабуково сирће најпопуларнији избор. Када се два горња састојка помешају, доћи ће до хемијске реакције која производи воду и угљен-диоксид. Тако ће препарати за колаче бити лагани и погодни за обраду торте, колачи, као и хлеб. 
