Постоји неколико врста медуза које су отровне, неке су безбедне за конзумирање. Чак иу Азији, многи људи воле да је једу због предности медуза као извора колагена и извора исхране. Али пре конзумирања, проверите врсту
медуза конзумирани су безбедни. Ништа мање важно, с обзиром на то да се ове водене животиње лако оштећују, побрините се да процес обраде буде одговарајући и потпуно чист.
Безбедан начин да једете медузе
Постоји најмање 11 врста медуза које се сматрају безбедним за људску исхрану, укључујући
Рхоплема есцулентум најпопуларнији у Азији. За оне који први пут покушавају да узгајају сопствену медузу, обавезно их добро очистите одмах након што су ухваћени. Традиционално, очување медуза може се обавити додавањем мешавине алуминијума и соли. Дакле, пХ се може одржати, али текстура остаје жвакаста. Уверите се да једете само медузе које су потпуно чисте и да је процес кувања правилан. Циљ је да се избегне ризик од бактеријске контаминације или других штетних патогена. Ништа мање важан, још један фактор који помаже у одређивању квалитета медузе је његова боја.
Медузе Свеже су идеално млечно беле и полако жуте током времена. Али када је боја постала смеђа, немојте конзумирати. Могуће је да је ова медуза оштећена и да није безбедна за јело.
Нутритивни садржај медуза
Генерално, медузе имају прилично мало калорија, али ипак могу бити извор протеина, антиоксиданата и других важних минерала. Даље, у 58 грама
медуза Сува садржи хранљиве материје у облику:
- Калорије: 21
- Протеини: 3 грама
- Масти: 1 грам
- Селен: 45% РДА
- Холин: 10% РДА
- Гвожђе: 7% РДА
Поред тога, медузе такође садрже калцијум, магнезијум и фосфор. Ништа мање занимљиво, маст у медузама су мононезасићене масне киселине укључујући омега-3 и омега-6 масне киселине. Све су то неопходне нутритивне потребе. Штавише, постоје и студије које су откриле да неке врсте медуза садрже високе нивое полифенола. Важан је и користан антиоксиданс за тело. [[Повезани чланак]]
Предности медуза
Након што смо сазнали нутритивни садржај, хајде да копамо дубље у предности једења медуза, укључујући:
1. Богат антиоксидансима
Присуство довољно високих полифенола који су антиоксиданси у медузама је веома хранљиво за тело. Његове функције се крећу од оптимизације функције мозга до заштите од хроничних болести као што су болести срца, дијабетес типа 2 и рак.
2. Извор селена
Медузе садрже есенцијални минерал, односно селен, који може да заштити ћелије тела од оксидативног стреса. У ствари, људи који уносе довољно селена имају мањи ризик од оболевања од болести као што су рак, Алцхајмерова болест и срчана обољења. Не само то, селен је такође важан за метаболизам и функцију штитне жлезде.
3. Високи холин
У 58 грама прерађене сушене медузе испунила је 10% РДА минерала холина. Функција овог једног минерала је веома важна, почев од синтезе ДНК, подршке нервном систему, производње масти за ћелијске мембране и метаболизма масти. Поред тога, холин такође оптимизује функцију мозга, посебно за памћење и обраду информација. У ствари, могуће је да холин смањује симптоме прекомерне анксиозности.
4. Извор колагена
Једна од популарних предности медуза долази од високог садржаја колагена. Неопходан је за формирање ткива, укључујући она у тетивама, кожи и костима. Конзумирање довољно колагена може пружити различите предности, од еластичније коже до смањених повреда зглобова. Постоје и тврдње да колаген медузе може заштитити ћелије коже од оштећења изазваних излагањем сунцу, убрзати процес зарастања рана и ублажити упале.
артритиса. Међутим, потребна су даља истраживања да би се ово потврдило.
5. Потенцијал за снижавање крвног притиска
Конкретно, колаген из медуза је такође анализиран због његове улоге у снижавању крвног притиска. У истраживању колагена из медуза, откривено је да његов садржај колагенских пептида има значајан ефекат на снижавање крвног притиска. Слично, студија на лабораторијским пацовима који су имали висок крвни притисак и свакодневно конзумирали колаген медуза такође је показала исте резултате. Његов крвни притисак је значајно пао. Ова студија је спроведена 1 месец. Иако обећава, и даље су потребна даља истраживања на људима. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Иако изгледа као водена животиња са еластичним телом, када се обради, месо медузе има хрскаву текстуру. У ствари, чак и без додавања соли, медузе су природно укусне. Постоји много начина да добијете користи од медуза, тако што ћете их мешати у салате, резанце или динстати и послужити их уз поврће или месо. Нема ништа лоше у томе да своје кулинарско благо обогатите додавањем медуза у конзумни мени. Само, побрините се да конзумирате врсте које су јестиве и да је процес прераде исправан. Да даље разговарамо о предностима колагена из медуза на кожи,
питајте директно доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на
Апп Сторе и Гоогле Плаи.
