Сом је риба која се широко конзумира широм света. Почевши од Америке, Азије, Европе, до Африке. У различитим земљама може се конзумирати неколико врста сома. Али генерално, користи сома за здравље остају исте. Сом је јефтин, лако се добија и лако се обрађује. Да не заборавимо, хранљиве материје у њему су такође високе.
Нутритивни садржај сома
Предности сома произлазе из његовог нутритивног садржаја. Сом садржи високу исхрану која се састоји од различитих витамина и минерала. према
База података о храни и нутријентима УСДА , 143 грама ове рибе са брковима нуди следеће хранљиве материје:
- Калорије: 150 кцал.
- Масти: 4 грама.
- Засићене масти: 1 грам.
- Мононезасићене масти: 1,57 грама.
- Полинезасићене масти: 0,9 грама.
- Омега-3 масне киселине: 600 милиграма
- Омега-6 масне киселине: 330 милиграма
- Протеини: 26,4 грама.
Сом има висок садржај витамина Д, Б12, Б1 и холина. Остали витамини који се такође налазе у сому су Б5, Б6, Б2, Б9 и мала количина витамина Е, А, Ц и К. Најзаступљеније врсте минерала које садржи сом су фосфор, селен и калијум. Поред тога, у малим количинама садржи магнезијум, цинк, гвожђе, калцијум и манган.
Предности сома као извора важних хранљивих материја
Са разним макро и микро нутријентима садржаним у њему, ево здравствених предности сома које је штета пропустити:
1. Извор омега-3 масних киселина
Месо сома је бело и садржи само малу количину масти. Иако није класификован као риба са високим садржајем здравих масти као што је лосос, сом и даље може бити прикладан као алтернативни извор омега-3 масних киселина. сом садржи
еикопетанска киселина (ЕПА) и
докозахексаенска киселина (ДХА). Обе ове масне киселине за здравље мозга, срца, очију и имунолошког система.
2. Извор витамина Б12
Витамин Б12 игра важну улогу у производњи ДНК у телу, формирању и раду црвених крвних зрнаца и одржавању функције нерава. Овај витамин се углавном налази у животињским производима, укључујући сома. Групе становништва као што су старије особе, бебе и труднице су међу онима које имају потенцијал да доживе недостатак витамина Б12. Један од ефеката је анемија или недостатак крви. Потрошња 143 грама меса сома може задовољити 69% дневних потреба за витамином Б12. Не морате сумњати у предности сома као извора витамина Б12.
3. Извор витамина Д
Главни витамин Д се може добити излагањем јутарњем сунцу. У међувремену, мало врста хране садржи овај витамин природно. У ствари, витамин Д је веома важан за здравље костију јер помаже телу да апсорбује калцијум, контролише раст ћелија у целом телу и одржава функцију имуног система тела. Сом је један од најбољих извора витамина Д. Само конзумирање 143 грама меса може задовољити 180% ваших дневних потреба за витамином Д. Унос витамина Д из хране је веома важан, посебно за људе који су ретко изложени сунчевој светлости.
4. Висок извор протеина
Протеини су потребни за изградњу и одржавање мишића. Слично, производити ензиме и хормоне који утичу на сваку функцију људског тела. Скоро све намирнице садрже протеине у различитим количинама. Наравно, не нуде сви толико протеина и густо као сом. На пример, месо
сланина садржи 25 грама протеина са 30 грама масти и 380 калорија. У међувремену, да бисте добили 25 грама биљних протеина из сочива, морате такође да конзумирате 56 грама угљених хидрата и 380 калорија. У месу сома, садржај протеина је висок и густ. Разлог је што се у сваких 100 грама рибе са овим брковима налази 18,5 грама протеина, а само 150 калорија и 0 грама угљених хидрата.
5. Укључујући рибу са малим садржајем живе
Са толико загађења животне средине, наравно постоји забринутост због контаминације тешким металима у морским рибљим производима. Једно од опасних загађења тешким металима је жива, која се често налази у великим морским рибама. Пошто није морска риба, сом има низак садржај живе. Врсте сома које могу бити изложене контаминацији живом су сомови који живе дивље у великим рекама. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Генерално, предности сома као извора исхране су веома добре. Посебно за труднице, дојиље и бебе старије од шест месеци које почну да једу комплементарну храну (МПАСИ), сом се сматра безбеднијим од морске рибе која је у опасности да буде контаминирана тешким металима. Као веома хранљив састојак хране, релативно јефтин и лак за проналажење, можете укључити сома у свој породични мени. Али запамтите да не служите сома пречесто као прженог сома. Зато што ће се и унос холестерола и масти повећати из уља за кување које користите. Можда ћете моћи да прерадите сома печењем на роштиљу да бисте га учинили здравијим.
