Риба је један од омиљених прилога за већину људи. Не само да је укусна за јело и лако се прерађује у разна јела, риба је и извор протеина који је здрав за тело. Међутим, нутритивни садржај рибе можда више није оптималан ако једете рибу која није свежег квалитета. Због тога је важно познавати карактеристике свеже рибе и погодне за конзумацију када је купујете на традиционалним пијацама или супермаркетима.
Како сазнати карактеристике свеже рибе и погодне за конзумацију
Свежа риба сигурно чува разне хранљиве материје које су корисне за здравље. У међувремену, риба која није свежа биће идеално легло за разне врсте бактерија. Ове бактерије могу бити изложене ризику од контаминације хране, узрокујући здравствене проблеме до тровања храном. Па, ако желите да направите јело од прерађене рибе, обавезно знате како да изаберете свежу рибу. Ево карактеристика свеже рибе и погодне за конзумацију.
1. Рибље око
Површина ока свеже рибе ће се истицати и бити јасна.Један од начина да се сазнају карактеристике свеже рибе је најлакше сагледати стање ока. Свеже рибље очи ће изгледати светле, јасне и свеже. Површина ока ће се осећати истакнутом и гипком када се додирне. У међувремену, рибље очи које изгледају смежуране, замућене, потопљене и црвенкасте су карактеристике риба које нису свеже и неупотребљиве. Потопљене очи су обично због дехидриране рибе, што значи да су више на леду него у води када сте их купили.
2. Боја рибе
Неке врсте риба имају јарко белу боју меса, али постоје и врсте риба различитих боја. Међутим, уверите се да било коју врсту рибе коју одаберете има светлу, свежу и не досадну боју. Карактеристике боје коже свеже рибе изгледају сјајно, светло и изгледа здраво. Рибље крљушти су и даље чврсто причвршћене за тело рибе и не скидају се лако када се повуче. С друге стране, неквалитетна несвежа риба обично има досадан тон коже. Осим тога, рибље крљушти се лако скидају када се повуку.
3. Рибље месо
Карактеристике свеже рибе су мекане, жвакаве и чврсте.Обично су карактеристике свеже рибе да имају меку текстуру, али су прилично жвакаве и чврсте. Чинило се да се сво месо чврсто залепило за кост. Да ли је риба свежа или не, можете проверити кроз текстуру меса притиском на стомак рибе кажипрстом, ако се облик врати у првобитни облик, значи да је риба још увек свежа. У супротном, то значи да риба није свежа и неупотребљива. Карактеристике рибе која није свежа такође имају загасију боју и текстура постаје мекша.
4. Рибље шкрге
Карактеристике свеже рибе се виде и по шкргама. Ово можете проверити тако што ћете подићи шкржне поклопце који се налазе са стране главе рибе. Карактеристике свеже рибе имају црвене шкрге које изгледају свеже и чисто и имају влажну текстуру. Што је црвена боја шкрга, то је бољи квалитет рибе. Шкрге су браон или сиве боје и изгледају суве, што указује на то да риба није свежа и стога није погодна за исхрану.
5. Мирис
Мирис свеже рибе обично не ремети чуло мириса.Карактеристике свеже рибе тада имају карактеристичан мирис који је свеж и благ. Мирис свеже рибе не делује чудно нити смета чулу мириса. У међувремену, мирис рибе која није свежа је обично прилично узнемирујућа јер се осећа пецкаво и пецкаво. Нема ничег лошег у томе да на традиционалној пијаци или супермаркету замолите продавца да се увери да ли је риба коју ћете купити још увек свежа или не. Свежу рибу можете прерадити као храну у року од два дана од куповине. Ако не планирате да је кувате за два дана, најбоље је да рибу чувате у њој
замрзивач да остане свеж.
Савети како да учините да чланови ваше породице воле да једу рибу
Неки људи, можда ви или чланови ваше породице, не воле да једу рибу због њеног рибљег укуса и мириса. Поред тога, присуство рибљих костију (трнова) многе људе чини лењим да их једу. Иако постоје разне предности једења рибе за здравље које се могу добити. Дакле, како натерати чланове ваше породице да воле да једу рибу?
1. Изаберите врсту рибе
Неки људи обично не воле рибу јер имају лоше искуство са рибљим костима. Зато бирајте врсту рибе која има велико или крупно месо и нема много бодљи. На пример, туњевина, лосос, помфрет, снаппер, скуша, скуша и скипјацк. На овај начин, ви или чланови ваше породице нећете бити ухваћени у трње док једете рибу.
2. Уклоните рибљи мирис
Разлог зашто су људи лењи да једу рибу је њен рибљи мирис. Иако сте је опрали и испржили, понекад и даље остаје рибљи мирис рибе. То може бити због неправилне обраде рибе. Рибљег мириса рибе можете се ослободити тако што ћете је добро опрати и прво маринирати соком од рибљег лимете.
3. Обрадите рибу што креативније
Чланови ваше породице можда неће волети да једу рибу због једноставног начина обраде рибе, као што је пржење или печење на роштиљу. Па, можете направити разна рибља јела која одговарају укусима ваше породице. На пример, прерађујете рибу у груменчиће, рибље лоптице, дим сум, кнедле и друге. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Познавање карактеристика свеже рибе је веома важно за смањење ризика од контаминације хране и здравствених проблема. Након што одаберете свежу рибу, можете је правилно обрадити како би чланови ваше породице могли добро да уживају у њој и да се добију здравствене предности једења рибе.
Површина ока свеже рибе ће се истицати и бити јасна.Један од начина да се сазнају карактеристике свеже рибе је најлакше сагледати стање ока. Свеже рибље очи ће изгледати светле, јасне и свеже. Површина ока ће се осећати истакнутом и гипком када се додирне. У међувремену, рибље очи које изгледају смежуране, замућене, потопљене и црвенкасте су карактеристике риба које нису свеже и неупотребљиве. Потопљене очи су обично због дехидриране рибе, што значи да су више на леду него у води када сте их купили. 
Карактеристике свеже рибе су мекане, жвакаве и чврсте.Обично су карактеристике свеже рибе да имају меку текстуру, али су прилично жвакаве и чврсте. Чинило се да се сво месо чврсто залепило за кост. Да ли је риба свежа или не, можете проверити кроз текстуру меса притиском на стомак рибе кажипрстом, ако се облик врати у првобитни облик, значи да је риба још увек свежа. У супротном, то значи да риба није свежа и неупотребљива. Карактеристике рибе која није свежа такође имају загасију боју и текстура постаје мекша. 
Мирис свеже рибе обично не ремети чуло мириса.Карактеристике свеже рибе тада имају карактеристичан мирис који је свеж и благ. Мирис свеже рибе не делује чудно нити смета чулу мириса. У међувремену, мирис рибе која није свежа је обично прилично узнемирујућа јер се осећа пецкаво и пецкаво. Нема ничег лошег у томе да на традиционалној пијаци или супермаркету замолите продавца да се увери да ли је риба коју ћете купити још увек свежа или не. Свежу рибу можете прерадити као храну у року од два дана од куповине. Ако не планирате да је кувате за два дана, најбоље је да рибу чувате у њој замрзивач да остане свеж. 
