Здраво не мора да буде скупо, један пример је једење сома да бисте задовољили своје дневне нутритивне потребе. Које су предности сома за здравље? Сом (Пангасиус) је врста сома која има месо меке и лагане текстуре и укуса који није превише благ. Један од фактора који чини сома популарним је његова приступачна цена, али и даље има висок садржај хранљивих материја. Бивша министарка поморства и рибарства, Суси Пуђиастути, својевремено је водила кампању за јело локалног сома уместо увезеног сома, посебно из Вијетнама. Разлог је тај што су локални сомови обично здравији јер не користе штетне антибиотике у свом узгоју. [[Повезани чланак]]
Нутритивни садржај сома
Сама здрава храна локалног сома састоји се од више врста, као што су сијамски сом (Пангасиус хипопхтхалмус), џамбал (Пангасиус дјамбал Блеекер), пасупати, насутус и укрштање сијамских и насутусових (насутус хибрид). Боја хибридног сома Насутус слична је боји сома Насутус него сијамског сома. Боја меса Насутус хибридног сома се веома разликује од његовог родитеља, наиме Насутус сома и сијамског сома. Нутритивни садржај сома на 100 грама је:
- Енергија: 132 кцал
- Масти: 6,60 грама
- Витамин Б1: 0,20 мг
- Витамин Б2: 0,03 мг
- Витамин Б3: 1,70 мг
- Угљени хидрати: 1,10 грама
- Протеини: 17 грама
- Калцијум: 31 мг
- Фосфор: 173 мг
- Натријум: 77 мг
- Калијум: 346 мг
- Бакар: 700 мцг
- Гвожђе: 1,60 мг
- Цинк: 0,80 мг
- Б-каротен: 7 мцг
- Вода: 74,40 грама
- Пепео: 0,90 грама
Судећи по нутритивној вредности, месо сијамског сома садржи највише есенцијалних аминокиселина у поређењу са другим локалним сомовима. Сијамски сом такође садржи више глицина, леуцина, изолеуцина, хистидина, серина, треонина и пролина у поређењу са другим локалним сомовима.
Такође прочитајте: Списак намирница које садрже протеине и здраво телоПредности сома за здравље
На основу нутритивног садржаја, предности сома за опште здравље су:
1. Спречити кардиоваскуларне болести
Сом је познат по садржају незасићених масти у месу који може достићи 50 одсто укупне нутритивне вредности које садржи. Незасићене масти могу смањити садржај засићених масти које се могу акумулирати и зачепити крвне судове. То је оно што чини предности сома као одвраћања од разних кардиоваскуларних болести, као што су болести срца и мождани удар. Ова предност такође чини сома безбедним за конзумирање од стране вас који имају коронарну болест.
2. Нижи холестерол
Иако масноћа сома има тенденцију да буде висока, али цитирана из истраживања, ова врста рибе је веома корисна за снижавање холестерола. Такође се верује да редовно конзумирање сома смањује ниво холестерола у крви. Опет, предности овог сома долазе од садржаја незасићених масти у месу.
3. Здрави мишићи
Једна од других предности сома је да може да храни мишиће. Сом је такође богат протеинима што га чини веома добрим за јачање, тонирање и повећање мишићне масе. Протеини су такође потребни за одржавање издржљивости и имунитета и повећање укупне снаге тела.
4. Одржавајте здравље костију
Минерални садржај фосфора у сому је веома висок, па је познато да сом помаже у задовољавању дневних потреба за фосфором. Садржај фосфора и калцијума представља и друге предности сома, односно одржавање здравих костију и зуба. Са јаким костима, можете нормално функционисати дугорочно и мање сте склони остеопорози.
5. Здрави фетус и беба
Сом садржи добру исхрану за фетус, тако да је веома добар за труднице, односно докозахексаенску киселину (ДХА) и друге омега-3 киселине. Ове есенцијалне масне киселине могу помоћи трудницама да одрже здравље фетуса док су у материци и смање ризик да се бебе роде са урођеним абнормалностима. Такође је добро да сом буде укључен у бебин јеловник допунског мајчиног млека (МПАСИ). ДХА је позната као супстанца која може побољшати способност мозга и здравље очију деце.
Такође прочитајте: Ево 12 здравствених предности једења рибеСтвари које треба узети у обзир када једете сома
Иако су предности горњег сома веома примамљиве, постоји неколико ствари на које треба обратити пажњу када га конзумирате. Сом се може конзумирати сваки дан, али не претерујте. Сом који тренутно кружи на тржишту углавном је безбедан за конзумирање. Само што, као и риба уопште, месо сома може да садржи живу или друге тешке метале који су опасни ако уђу у људски организам. Постојање ових тешких метала у великој мери зависи од средине из које потиче рибља култура. Међутим, овај садржај се може свести на минимум кувањем рибе на било који начин, све док је заиста кувана. Требало би да избегавате да једете сировог или недовољно куваног сома. Осим што може да садржи тешке метале, постоји и могућност да ова риба садржи бактерије које могу да нашкоде вашем телу.
Прочитајте и: Како се ослободити рибљих бодљи заглављених у грлу приликом јела Порука од СехатК
Да бисте имали користи од сома, морате га правилно обрадити. Немојте користити превише уља или кокосовог млека јер ће то повећати ниво холестерола у крви и повећати ваш крвни притисак. Ако желите директно да се обратите лекару, можете
разговарајте доктора у апликацији за породично здравље СехатК.Преузмите апликацију сада на Гоогле Плаи-у и Аппле Сторе-у.
