Морски краставци или који се обично називају морски краставци су морске животиње пуне исхране. У азијским земљама као што је Кина, ове животиње се често користе као састојци за храну и традиционалну медицину јер се верује да имају добра својства за тело. Иако је облик мање привлачан, морски краставци се често користе као егзотична храна. Ове животиње се могу јести док су још свеже или се такође могу сушити, а затим се користе да постану традиционални састојци азијске хране. [[Повезани чланак]]
Хранљиве материје које се налазе у морским краставцима
У морском краставцу тежине 112 грама налазе се следеће хранљиве материје:
- Масти: мање од 1 грама
- Калорије: 60
- Протеини: 14 грама
- Витамини А, Б2 (рибофлавин) и Б3 (ниацин)
- Минерали, калцијум и магнезијум
Морски краставац не само да садржи протеине, витамине и минерале, већ садржи и неколико супстанци које су добре за здравље тела. Показало се да феноли и флавоноидни антиоксиданси који се налазе у морским краставцима смањују упале у телу. Предности морских краставаца који су богати овим хранљивим материјама могу смањити ризик од хроничних болести као што су болести срца и неуролошка стања услед старења, као што је Алцхајмерова болест. Ове морске животиње су такође богате једињењима тритерпен гликозида која имају антифунгална, антитуморска својства и својства која јачају имунитет.
Предности морског краставца за здравље
1. Одржавајте здравље срца
Неколико студија показало је обећавајуће резултате у погледу предности морског краставца за побољшање стања метаболичких поремећаја, који изазивају кардиоваскуларне болести. Резултати студије наводе да су након тестирања мишева са високим крвним притиском храњени екстрактом морског краставца. Мишеви са хипертензијом успели су да покажу значајно смањење крвног притиска у поређењу са мишевима који нису храњени овом исхраном са екстрактом морских животиња. Из ове студије може се закључити да благодети морског краставца могу изазвати значајно смањење укупног холестерола, триглицерида и ЛДЛ холестерола. Међутим, још су потребна даља истраживања како би се утврдило да ли ће конзумирање морских краставаца од стране људи имати исти ефекат на срчана обољења.
2. Лечење рака
Једињења која се налазе у морским краставцима имају потенцијал да имају антиканцерогене ефекте. Добијени докази су засновани само на лабораторијским тестовима, али се почетни резултати сматрају прилично обећавајућим. Студија је открила да се једињење фронданол-А5П у морским краставцима развило да помогне у лечењу рака панкреаса. Тестови на људским ћелијама рака панкреаса показали су да екстракт морског краставца може изазвати апоптозу или смрт ћелија рака.
3. Спречава инфекције десни и уста
Предности морских краставаца могу бити у стању да спрече инфекције у устима због гљивице цандида албицанс. Гљивичне инфекције у устима генерално могу да нападну људе са ниским имунитетом, као што су старије особе, особе са ХИВ/АИДС-ом или људи који су на хемотерапији. У студији, осам одраслих особа је добило желе који садржи екстракт морског краставца. Док је девет других одраслих особа добило плацебо желе. Након што су конзумирали желе током седам дана, обе групе учесника студије су подвргнуте брисевима у устима. Као резултат тога, група којој је дат желе са екстрактом морског краставца имала је мање количине гљивица Цандида албицанс у устима у поређењу са групом која није узимала плацебо. Међутим, потребна су даља истраживања како би се утврдило да ли се холотоксин (активно једињење у морском краставцу које има ефекат убијања гљивица) такође може користити за лечење оралних инфекција узрокованих клицама.
4. Антимикробно
Низ лабораторијских тестова је показао да екстракт морског краставца може инхибирати раст бактерија Е. цоли, С. ауреус и С. типхи. Резултати испитивања на мишевима чак су показали потенцијал екстракта морског краставца да помогне у борби против сепсе или бактеријских инфекција које се шире на све органе тела кроз крвоток.
5. Спречава појаву бора на кожи
Осим што је добар за здравље, благодати морског краставца такође могу спречити боре на кожи. Британско истраживање је показало да морски краставци могу да лече танку кожу, фине боре и сувоћу на кожи одраслих. То се дешава зато што морски краставци имају пептидне супстанце које садрже колаген за омекшавање кожног ткива и спречавање оштећења коже. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Пре него што пробате морски краставац због његових предности, морате знати да ли сте алергични на морске плодове или не. Да бисте сазнали да ли сте погодни или не да конзумирате морски краставац, прво треба да се консултујете са лекаром.
У морском краставцу тежине 112 грама налазе се следеће хранљиве материје: 
