8 Предности кељ поврћа, нутритивног садржаја и нуспојава

Кељ је поврће које припада врсти поврћа крстоносни. Други примери овог поврћа су броколи, рукола, прокулице, и кељу. Кељ има толико хранљивих материја. Почев од високог садржаја витамина К, А и Ц, влакана, до минерала. Због тога постоје различите предности кеља за здравље. Кељ се такође лако обрађује и укључује у дневни мени. Листови зеленог кеља могу се згњечити са другим поврћем или воћем смоотхиес, користи се као додатак супама, пржи се, прави чипс и једе се сирово као додатак за салату или пљескавицу. [[Повезани чланак]]

Кале нутритивни садржај

Здела куваног кеља садржи следеће хранљиве материје:

Калорије: 42
Вода: 106 грама
Масти: 1.4
Влакна: 7 грама
Протеини: 5 грама
Витамин А: 3.440 ИУ (међународне јединице)
Витамин Ц: 21 милиграма (мг)
Витамин К: 8 микрограма (мцг)
Калцијум: 177 мг
Магнезијум: 30 мг
Калијум: 170 мг

Уз овај изванредан садржај, неоспорне су и користи кеља за здравље. Због тога кељ треба уврстити на листу поврћа које једете сваки дан. Такође прочитајте: Чипс од кеља, хранљива ужина добра за кости и вид

Предности кеља према истраживању

Укључивање кеља у вашу исхрану може пружити бројне здравствене предности. Ево предности кеља за здравље тела које не треба пропустити:

1. Смањује ризик од срчаних обољења

Висок садржај калијума у кељу може помоћи у одржавању здравља срца док смањује ризик од срчаног и можданог удара. Да бисте имали користи од кеља, потребно је свакодневно уносити око 4.000 мг калијума. Најбољи начин да се то постигне је комбиновање конзумирања кеља са другим врстама намирница које су такође богате калијумом.

2. Може спречити рак

Као врста поврћа крстоносни С друге стране, предности листова кеља се добијају јер садрже глукозинолат. Ова природна једињења сумпора дају поврћу благо горак укус. Глуцосинолате дигестивни систем ће их прерадити у активна једињења индол и изотиоцијанат . Оба ова једињења ће уклонити токсине из тела, заштитити ДНК од оштећења изазваних упалом и спречити раст ћелија рака. Садржај витамина Ц у кељу такође помаже у борби против оксидативног стреса на ћелијама тела, док истовремено јача имуни систем.

3. Потенцијално штити вид

Следећа предност кеља је да заштити ћелије ока да остану здраве и да помогне у смањењу ризика од макуларне дегенерације, што је проблем са видом повезан са старошћу. Ова доброта се појављује захваљујући садржају лутеина и закантхин у њему се саветује да конзумирате најмање 10 мг лутеина и 2 мг зеаксантин сваки дан за одржавање здравог вида.

4. Може помоћи процесу згрушавања крви

Витамин К игра важну улогу у здравом процесу згрушавања крви. Људи којима недостаје овај витамин могу доживети спорије трајање згрушавања крви. Ово стање може бити фатално ако постоји јако крварење. Витамин К такође може повећати густину костију. Овим се може смањити ризик од прелома. Саветује се да дневно уносите 90-120 мцг витамина К. Ова количина се може добити ако једете чинију куваног кеља. Невероватно, зар не?

5. Одржавајте лепоту коже

Поред спречавања појаве неколико врста болести, треба водити рачуна и о предностима кеља за изглед и лепоту. Кељ има пуно витамина А (ретинола). Овај витамин је неопходан за раст здравих ћелија, укључујући ћелије коже. Један од симптома недостатка витамина А је сува кожа и акне. Стога, свакодневно конзумирање довољно витамина А може одржати здраву кожу и спречити појаву акни.

6. Помаже у одржавању нивоа шећера у крви

Манган је врста минерала садржаног у кељу и игра улогу у смањењу инсулинске резистенције. Ово стање може изазвати дијабетес типа 2. Не само то, унос овог минерала такође помаже особама са дијабетесом типа 2 да одрже ниво шећера у крви стабилним. Наводно, недостатак уноса мангана ће довести до тога да особа буде подложнија дијабетесу. Потрошња 3-4 чиније кеља дневно може задовољити дневне потребе овог минерала.

7. Помозите да изгубите тежину

Пошто кељ има мало калорија и пуно воде, ово поврће је идеална храна за оне од вас који покушавају да смршају. Кељ такође садржи влакна због којих се брзо осећате сити, чиме спречавате жудњу снацк или преједање.

8. Одржавајте здравље костију

Листови кеља такође су богати калцијумом који може одржати здраве кости и зубе. У 100 грама кеља садржи 101 милиграм калцијума. Садржај калцијума у кељу је још познатији од млека. Разлог је то што млеко садржи протеин казеин који тело тешко вари, па апсорпција калцијума достиже само 30 одсто. Док се калцијум кељ може апсорбовати до 40-60 процената.

Ризик од једења кеља на који треба пазити

Иако су предности кеља тако обилне, конзумирање овог зеленог поврћа не би требало да буде претерано јер може изазвати низ здравствених проблема, као што су:

1. Алергија на кељ

Људи који имају алергије на сличне врсте поврћа, као што су броколи, купус, ротквице, карфиол, клице пасуља и репа генерално су подложнији алергијама на кељ. Симптоми алергије на кељ који се могу појавити су:

Свраба коже
Појављује се црвени осип
Отечене усне, језик и грло
Диззи
Варење је поремећено
Орални алергијски синдром

У тешким случајевима, алергија на кељ такође може изазвати анафилаксију или тешку алергију која може бити опасна по живот. У неким случајевима, људи који су алергични на кељ такође могу да се осећају надуто. То се дешава зато што имају потешкоћа у варењу ФОДМАП-а, врсте угљених хидрата који се налазе у одређеним намирницама.

2. Садржи антинутријенте

Кељ је такође богат антинутријентом који се зове оксална киселина. То су супстанце у биљкама које смањују способност особе да апсорбује хранљиве материје. Оксална киселина је уско повезана са повећаним ризиком од развоја камена у бубрегу. Због тога се људима који већ имају проблема са каменом у бубрегу саветује да не једу кељ.

3. Заражени пестицидима

Кељ је врста зеленог лиснатог поврћа за које се зна да је веома изложено пестицидима. Најопаснији пестицид који се налази у сировом кељу је тип Дацтал (ДЦПА). Према Агенцији за заштиту животне средине (ЕПА), Дацтал је канцероген за људско тело. Стога, да бисте избегли опасности од пестицида и још увек имали користи одсуперхрана, било би боље да изаберете органско поврће од кеља. Ово важи и за остало поврће и воће. Такође прочитајте: Зелено поврће које се мора послужити на вашем трпезаријском столу

Белешке са СехатК-а

Иако су предности кеља у изобиљу, потребна му је посебна пажња за људе са одређеним здравственим стањима. На пример, људи који узимају лекове за разређивање крви. Кељ садржи велике количине витамина К, тако да људи који узимају лекове за разређивање крви треба да буду опрезни када их узимају. Консултујте се са лекаром како конзумација овог поврћа не би ометала ефикасност лека. Ако желите да се консултујете директно, можетеразговарајте доктора у апликацији за породично здравље СехатК.

Преузмите апликацију сада на Гоогле Плаи-у и Аппле Сторе-у.