Постоји много врста влакана које уносимо храном. Један који је прилично популаран је пектин, јединствено влакно које нуди неколико предности. Пектин је такође доступан у облику додатака који можете испробати након консултације са својим лекаром.
Знајте шта је пектин
Пектин је врста прехрамбених влакана која је растворљива у води и врста је сложеног полисахарида. Ово влакно има јединствену особину јер се може претворити у гел када се загреје у течности. Јединствена својства пектина чине га често мешаним у џем и желе производе, као средство за згушњавање. Осим тога, пектин који конзумирамо такође се претвара у гел када уђе у дигестивни тракт. Природа гела чини да пектин има различите здравствене предности.
Употреба пектина у свакодневном животу
Пектин је влакно које има неколико употреба, на пример:
1. Као средство за згушњавање и стабилизатор хране
Пектин се првенствено користи у производњи хране и кувању као средство за згушњавање. У индустријским производима, пектин се меша за прављење џемова, желеа и конзерванса. Понекад се пектин користи и као стабилизатор у млечним производима и јогурту. Такође можете пронаћи пектин у облику белог или браон праха иу облику безбојне течности.
Пектин се такође продаје у облику смеђег праха
2. Као додатак
Пектин је такође доступан као додатак растворљивим влакнима који се продаје у облику капсула. Растворљива влакна помажу у отклањању опстипације или опстипације, снижавају холестерол и триглицериде, контролишу шећер у крви и помажу у контроли тежине.
3. Као облога у неким лековима
Пектин је такође кључна компонента као премаз за лекове са спорим ослобађањем у фармацеутском свету.
Предности пектина за здравље
Као врста влакана, пектин нуди неколико здравствених предности. Неке од предности пектина укључују:
1. Верује се да смањује ризик од рака дебелог црева
Неколико студија у епруветама показује да пектин има потенцијал да убије ћелије рака дебелог црева. Поред тога, у студији објављеној у
Међународни часопис за биолошке макромолекуле, објављено је да пектин смањује упалу и оштећење ћелија које изазивају стварање ћелија рака дебелог црева. Стручњаци претпостављају да пектин може смањити ризик од рака дебелог црева јер може инхибирати апсорпцију галектина-3. Високи нивои галектина-3 повезани су са повећаним ризиком од рака дебелог црева.
2. Контролишите своју тежину
Као влакно, пектин такође има потенцијал да контролише тежину. У неким студијама, повећан унос влакана је повезан са смањеним ризиком од гојазности и прекомерне тежине. Јер, влакна су позната као хранљива материја која помаже да се 'пуни' стомак. Већина хране са влакнима такође има мало калорија. Студије на животињама такође показују да суплементи пектина стимулишу губитак тежине и сагоревање масти код пацова.
3. Помаже у ублажавању поремећаја дигестивног тракта
Пектин се може претворити у гел када уђе у дигестивни тракт. Ово помаже 'омекшавању' столице и убрзава процес проласка хране кроз дигестивни тракт, чиме се смањује затвор. И не само то, растворљива влакна као што је пектин могу деловати као пробиотик. Пробиотици могу бити извор хране за добре бактерије које живе у цревима. Јединствена својства пектина такође пружају заштитни ефекат за цревни зид, чиме се спречава улазак штетних бактерија.
4. Потенцијал за контролу шећера у крви и масти у крви
У неколико студија на животињама, као што је студија објављена 2016. године, објављено је да пектин има потенцијал да контролише шећер у крви – као и да побољша функцију хормона повезаних са шећером у крви за контролу дијабетеса. Овај налаз тек треба даље да се тестира, јер су студије на људима откриле да ефекат снижавања шећера у крви није тако јак.
5. Има поверења у контролу масти у крви
Поред контроле шећера у крви, пектин такође има потенцијал да контролише масноће у крви. То је зато што се верује да пектин везује холестерол у дигестивном тракту тако да га тело не апсорбује. Тако се ризик од срчаних болести може смањити. Потребна су даља истраживања да би се потврдиле предности овог пектина.
Пектин за здраву исхрану
Јабуке су једна од намирница које су богате пектинским влакнима. Тако можете редовно да једете ово воће, а истовремено га мењате са другим воћем и поврћем. Пектин је такође доступан у облику суплемената. Додаци пектина се обично праве од коре јабуке или поморанџе. Међутим, обавезно се прво консултујте са својим лекаром пре него што узмете суплементе пектина. Јер, неки људи могу да доживе алергијске реакције, надимање, гасове након конзумирања пектина. Шта кажете на џем и
желе који садржи пектин? Нажалост, џем дан
желе класификована као прерађена храна која је пуна шећера и довољно калорија. Као прерађена храна, конзумација џема и
желе Наравно, треба га ограничити.
Упркос томе што садржи пектин, желе има много шећера и калорија [[повезани чланци]]
Белешке са СехатК-а
Пектин је влакно растворљиво у води које се претвара у гел када уђе у пробавни систем. Јести поврће и воће, посебно јабуке, најбољи је начин да добијете пектин. Суплементи пектина се могу узимати након консултације са лекаром.
Пектин се такође продаје у облику смеђег праха 
Упркос томе што садржи пектин, желе има много шећера и калорија [[повезани чланци]] 
