Црни сусам или
црни сусам потичу из биљака
Сесамум индицум. Овај црни сусам долази из азијских земаља, али га је лако пронаћи широм света. Црна боја ових семенки сусама указује на њихов висок ниво антиоксиданса. С обзиром на њихов висок ниво антиоксиданса, једна од истакнутих предности црног сусама је то што се супротставља оксидативном оштећењу узрокованом излагањем слободним радикалима. Поред тога, постоје многе друге предности црног сусама.
Нутритивни садржај црног сусама
У 14 грама или 2 кашике црног сусама налазе се хранљиве материје у облику:
- Калорије: 100
- Протеини: 3 грама
- Масти: 9 грама
- Угљени хидрати: 4 грама
- Влакна: 2 грама
- Калцијум: 18% РДА
- Магнезијум: 16% РДА
- Фосфор: 11% РДА
- Манган: 83% РДА
- Бакар: 83% РДА
- Гвожђе: 15% РДА
- Цинк: 9% РДА
Ако погледате горњу листу нутритивних садржаја, јасно је да су црни сусам богат извор минерала. Главни типови
макроминерали која је телу заиста потребна. Макроминерали као што су магнезијум и калцијум могу снизити крвни притисак док истовремено смањују ризик од срчаних обољења. Поред тога, садржај гвожђа
бакар, а такође је и манган важан за метаболизам тела, функцију ћелија и имуни систем. [[Повезани чланак]]
Предности семена црног сусама за здравље
Неке од потенцијалних предности црног сусама за здравље укључују:
1. Потенцијал за контролу крвног притиска
У студији на 30 одраслих који су конзумирали 2,5 грама црног сусама дневно током 1 месеца, крвни притисак учесника је постао значајно стабилнији. Међутим, истраживања на ову тему се и даље развијају. Ако се докаже, то значи да су црни сусам корисни за превенцију срчаних обољења.
2. Потенцијал за превенцију рака
Црни сусам садржи
сесамол и
сесамин који има потенцијал да спречи рак. Према неколико студија, ова компонента може да се супротстави оксидативном стресу, као и да регулише фазе животног циклуса ћелија, укључујући ћелије рака. Саставни део
сесамин може спречити рак, као и уништити ћелије рака кроз процес апоптозе, која уништава непотребне ћелије
. Међутим, још увек се морају развити истраживања о предностима семена црног сусама за спречавање рака.
3. Добра потентност за косу и кожу
Екстракти уља из семена црног сусама често се користе у производима за негу коже и косе. То је учињено због нутритивног садржаја у њему у облику гвожђа, цинка, масних киселина и антиоксиданата. У студији из 2011. године откривено је да сусамово уље може заштитити кожу од излагања ултраљубичастим зрацима. Поред тога, студија у којој је учествовало 40 људи који су хитно пребачени у болницу осетили су да се њихов бол смањио након масаже сусамовим уљем. Међутим, резултати ове студије и даље су укључивали сусамово уље уопште, а не семенке црног сусама. Поред три горе наведена потенцијала, најистакнутија и доказана корист семена црног сусама је њихов садржај антиоксиданата. То значи да људи који пате од хроничних болести могу да конзумирају семенке црног сусама како би помогли у ублажавању ефеката оксидативног стреса. Цела семена сусама садрже антиоксиданте и здраве хемикалије, али црни сусам садржи веће количине. [[Повезани чланак]]
Како јести црни сусам
Лако је пронаћи свуда, црни сусам се такође може конзумирати на различите начине. Почевши од посипања по салатама, поврћу, резанцима или пиринчу. Осим тога, црни сусам се такође може прерадити у тестенину. Екстракт семена црног сусама се такође широко продаје у облику капсула или уља. Међутим, потребно је прво консултовати која је безбедна дневна доза конзумирања. Семе црног сусама садржи безбедне супстанце, али још увек постоји потенцијал да изазове алергијске реакције.
