Витамин А игра важну улогу у одржавању здравог тела, посебно за очи, имуни систем и људске репродуктивне органе. Уз адекватан унос намирница које садрже витамин А, тело може помоћи у превенцији болести, побољшању функције имуног система, побољшању вида, здравља костију и коже. Посебно за мушкарце, витамин А такође може повећати број сперматозоида. Међутим, људско тело није у стању да природно производи витамин А. Стога је храна која се конзумира свакодневно извор за добијање овог витамина. Укључивањем хране која садржи витамин А у вашу исхрану, дневна потреба за овим витамином се може задовољити. [[Повезани чланак]]
Препоручене дневне потребе за витамином А
Потреба за витамином А израчунава се у посебној јединици мере која се зове РАЕ (
еквивалент активности ретинола). Ова мерења су подељена на старосне групе, услове трудноће и дојење. Одојчад узраста 0-4 године треба 375-400 микрограма (мцг) витамина А дневно, деца узраста 5-13 година треба да уносе 450-600 мцг, адолесценти узраста 14-18 година треба да уносе 600-800 мцг, док за одрасли одрасли, мушкарцима је потребно 900 мцг, а женама 700 мцг дневно. Посебно за труднице и дојиље препоручује се повећање потрошње витамина А на око 750-1300 мцг дневно, како би се одржало здравље мајке и фетуса. Задовољавање нутритивних потреба одојчади од 0-5 месеци долази искључиво дојењем.
Прочитајте и: Завршено! Ово су предности витамина А за здравље очију и телаХрана која садржи витамин А животињског порекла
Према мишљењу стручњака, витамин А, познат и као ретинол, може се наћи само из животињских извора. Ево листе намирница које садрже пуно витамина А и могу се користити као дневни мени:
1. Срце
Одређене животиње, као што су говеда, рибе или овце, користе јетру као складиште витамина А. Стога није изненађујуће што је јетра ових животиња најбогатији извор витамина А. У 850 грама говеђе јетре садржи 6.582 мцг витамина А, док јагњећа џигерица у истој количини садржи 6.421 мцг витамина А.
2. Риба (туњевина и лосос)
Риба, посебно туњевина и лосос, спадају у храну богату витамином А. У порцији туњевине од 85 грама налази се 20 мцг витамина А, док лосос садржи око 32 мцг витамина А.
Лосос је познат као извор витамина А
3. Млеко
Неке врсте млека, као што је немасно млеко или обрано млеко, садрже високе нивое витамина А, што је 149 мцг витамина А у свакој шољици.
4. Јаја
Јаја се такође убрајају у храну која садржи витамин А. Јаје које се кува до кувања садржи чак 75 мцг витамина А.
5. Сир
Овај млечни производ садржи 263 мцг витамина А у свакој шољици.
Прочитајте такође: Потпуно огулити о функцијама витамина и њиховим врстамаХрана која садржи витамин А из биљних извора
Храна која садржи витамин А из биљних извора присутна је у облику каротеноида. Каротеноиди су пигменти који поврћу и воћу дају зелену, црвену или наранџасту боју. Ова супстанца ће се након обраде у телу претворити у ретинол. Неке од следећих намирница садрже високе каротеноиде тако да су добре за свакодневну употребу:
1. Слатки кромпир
Слатки кромпир је један од најбољих извора поврћа за добијање витамина А. У слатком кромпиру печеном са кором садржи 1.403 мцг витамина.
2. Шаргарепа
Ово једно поврће је одавно познато као храна богата витамином А и витамином Ц. Пола шоље сецкане шаргарепе садржи 459 мцг витамина А.
Шаргарепа је позната по свом садржају витамина А
3. Цанталоупе
Испоставило се да ово воће, које је популарно током месеца поста, има ниво витамина А од 169 мцг у 100 грама.
4. Зелена салата
Велики лист зелене салате садржи 122 мцг витамина А, док у 100 грама има 436 мцг витамина А.
5. Црвена паприка
Црвена паприка је добар извор витамина А. Једна шоља куване паприке садржи 198 мцг витамина А.
Висок ниво витамина А се такође налази у броколију
6. Броколи
Ово зелено поврће садржи и доста витамина А. У шољици куваног броколија има 120 мцг витамина А.
7. Спанаћ
Као и друго зелено поврће, спанаћ је познат и као поврће богато витамином А. 100 грама сировог спанаћа садржи 469 мцг витамина А.
Такође прочитајте: Од слепила до побачаја, ово је резултат недостатка витамина А Најбољи начин за обраду хране која садржи витамин А
Погрешан процес обраде хране може уклонити витамине и хранљиве материје у овој храни. Извод из књиге
Књига о исхрани породице Вилијам Сирс, што је храна мање обрађена, њен садржај је боље очуван. Поред тога, постоји неколико добрих метода кувања како би се одржао нутритивни и витамински садржај хране, укључујући:
1. Оперите текућом водом
Прање било које врсте хране, укључујући поврће или воће, корисно је за уклањање прљавштине, бактерија и остатака пестицида који се држе на њој. Избегавајте прање намакањем јер ће то смањити нивое витамина садржаних у поврћу јер су витамини веома осетљиви на воду.
2. Препоручени начин кувања
Постоји неколико метода кувања које могу смањити губитак витамина и хранљивих материја. Неке од ових метода, наиме:
Овај метод је одличан за кување поврћа, посебно шаргарепе, јер може повећати ниво бета-каротена. Још боље би било да се шаргарепа кува на пари, а не сецкана. Верује се да шаргарепа која је исечена губи 25 одсто нивоа витамина А.
Ову методу можете користити када желите да кувате супу. Осим тога, овај метод се не препоручује јер се витамини могу растворити у води па се касније троше.
Пржење је веома погодно за прераду разних намирница које садрже витамин А, као што су говеђа џигерица и риба. Користите здрава уља, као што је маслиново, јер могу повећати апсорпцију витамина растворљивих у мастима као што је витамин А.
Печење на роштиљу поред употребе дрвеног угља веома је добро за одређено поврће, као што су броколи, црвена паприка и спанаћ, јер ће се после печења повећати апсорпција антиоксиданата и ниво витамина у овом поврћу. Надамо се да ћете познавањем разних намирница које садрже витамин А и најбољим начином за њихову прераду моћи ефикасно задовољити своје дневне потребе за овим витамином. Испуњавањем дневних потреба за витамином А тело ће постати здравије и избећи разне болести. Потрошња витамина А такође смањује ризик од поремећаја у фетусу. Ако желите да се директно консултујете са лекаром о потреби за витамином А, витамином К, витамином Д и другим врстама витамина, можете
разговарајте доктора у апликацији за породично здравље СехатК.Преузмите апликацију сада на Гоогле Плаи-у и Аппле Сторе-у.
Лосос је познат као извор витамина А 
Шаргарепа је позната по свом садржају витамина А 
Висок ниво витамина А се такође налази у броколију 
