Храна прерађена од касаве која је укусна и заситна

Здравље
Маниока је позната као једна од основних намирница у Индонезији. Осим што се лако добија, маниока је здрав састојак хране јер садржи мало масти и много угљених хидрата. Желите да направите храну од касаве? Хајде, пробајте разне рецепте направљене од касаве у следећем чланку.

Нутритивни садржај касаве

Маниока садржи пуно угљених хидрата, витамина и минерала. Нутритивни садржај 1 шоље касаве пре обраде је:
  • Калорије: 330
  • Протеини: 2,8 грама
  • Угљени хидрати: 78,4 грама
  • Влакна: 3,7 грама
  • Калцијум: 33 милиграма
  • Магнезијум: 43 милиграма
  • Калијум: 558 милиграма
  • Витамин Ц: 42,4 милиграма
С обзиром да маниока садржи највише угљених хидрата, неопходно је конзумирати прерађену маниоку са додатним протеинима. Осим кртола, листови маниоке се могу прерађивати и у поврће са високим садржајем протеина.

Предности једења хране од касаве

Посматрајући горенаведени садржај маниоке, нема сумње да постоје различите предности конзумирања хране од маниоке која се може брати. Дакле, које су предности једења хране од касаве?

1. Садржи отпорни скроб

Прерађена храна од касаве садржи отпорни скроб (отпоран скроб) чија су својства слична влакнима растворљивих у води. Штавише, резистентни скроб може да обезбеди храну за добре бактерије у дигестивном тракту док спречава упалу. Поред тога, резистентни скроб такође побољшава метаболизам тела и истовремено смањује ризик од гојазности и дијабетеса типа 2. Ово се дешава зато што се ниво шећера у крви контролише. Као бонус, осећај ситости траје дуже, тако да унос калорија није превелик.

2. Садржи високе калорије

Прерађена од маниоке садржи високе калорије, што је једнако 112 калорија на сваких 100 грама сервирања. Ова количина је већа од осталих кртола као што су кромпир (76 калорија) и цвекла (44 калорије). Зато је храна од касаве веома популарна. Међутим, високе калорије и даље треба да се очекују јер могу изазвати вишак килограма до гојазности. Дакле, храну од маниоке треба јести у довољним порцијама (73-113 грама) по порцији.

3. Функционише као антиинфламаторно

Садржај касаве има антиинфламаторна и антиоксидативна својства. Маниока се такође често користи у алтернативној медицини за лечење дијабетеса, дијареје, губитка косе, неплодности, кожних инфекција и рака. Међутим, и даље су потребна даља научна истраживања како би се доказало да је касава ефикасан начин за превенцију или лечење рака.

4. Безбедан за дијабетичаре

Маниока садржи влакна која су веома добра за варење док спречавају затвор. Поред тога, обрађена касава је такође пробиотик. Односно, може бити стимуланс за раст добрих пробиотичких бактерија у дигестивном систему. Штавише, маниока такође садржи гликемијски индекс 46, што је ниже од осталих скробних намирница. То значи да касава не изазива нагле скокове нивоа шећера у крви у телу.

Како безбедно обрадити касаву

Маниока је здрава и садржи разне хранљиве материје. Међутим, и даље морате бити опрезни у преради хране од касаве. То је зато што храна од касаве која није савршено обрађена може повећати ризик од тровања цијанидом, посебно када се конзумира у превеликим количинама. Генерално, људи који доживљавају недостатке у исхрани, посебно унос протеина, склони су овом стању. Па, да бисмо били сигурни, ево како обрадити касаву што треба узети у обзир:
  • Огулите кожу . Пре него што направите прерађену храну од касаве, обавезно прво темељно огулите кожу. Такође се уверите да нема коре од маниоке. Разлог је у томе што кора маниоке садржи много једињења која производе цијанид.
  • Потопити у воду. Затим потопите ољуштену маниоку у води 2-3 дана. Ово има за циљ да осигура да обрађена храна од касаве коју касније конзумирате не садржи штетна хемијска једињења.
  • Кувати док не буде готово . Сирова маниока садржи више штетних хемикалија. Због тога је важно да га кувате док се потпуно не скува. Можете га кувати тако што ћете га кувати, пржити, кувати на пари или пећи на роштиљу.

Рецепти за прерађену храну од касаве који су укусни и заситни

Постоје разне прерађене намирнице од касаве које су укусне и заситне за јело. Погледајте комплетан рецепт за прерађену храну од касаве испод.

1. Савут касава

Савут касава је једна од прерађених намирница од маниоке која се може јести са породицом. Иако изгледа једноставно, савут касава може бити заситна ужина у којој се може уживати поподне. Савут касава (слике само за илустрацију) Неопходни материјали:
  • 500 грама касаве
  • 150 гр смеђег шећера, ситно изчешљати
  • 2 листа пандана, исечена на комаде
  • 100 грама ренданог кокоса
  • Соли по укусу
Како направити:
  1. Пре свега, очистите кожу од маниоке. Очишћену маниоку очистите текућом водом, а затим је нарибајте на крупно.
  2. Ако јесте, додајте прстохват соли у рендану маниоку. Затим мешајте док се не распореди равномерно.
  3. Рендану касаву пребаците у посуду, додајте листове пандана и поспите смеђим шећером.
  4. Кувајте на врућој пари док се потпуно не кува.
  5. Извадите и послужите савут маниоку са ренданим кокосом, који је претходно мало посољен и куван на пари.

2. Тајландска касава

Тајландска касава је такође следећа прерађена храна од маниоке коју можете пробати код куће. Како направити? Тајландска касава (слике само за илустрацију) Неопходни материјали:
  • 500 грама касаве
  • 100 грама шећера
  • кашичица соли
  • 2 листа пандана, исечена на комаде
Састојци за сос:
  • 130 мл кокосовог млека
  • кашичица соли
  • 500 грама воде
Како направити:
  1. Огулите кожу маниоке, оперите текућом водом док не буде чиста, а затим исеците на комаде средње величине.
  2. Прокувајте воду у лонцу. Унесите комаде маниоке, листове пандана и со. Прокувајте маниоку док не омекша.
  3. Ако је касава напола мекана, додајте шећер. Затим наставите да кувате касаву док не буде потпуно савршено кувана уз лагано мешање.
  4. Након што је касава савршено мека, уклоните је и пребаците у другу посуду.
  5. Затим користите другу посуду да направите сос. Трик, прокувајте кокосово млеко, воду и со, па мешајте док не проври и текстура не постане густа.
  6. Да бисте послужили, ставите касаву у чинију. Затим прелијте густим сосом од кокосовог млека. Тајландски сир од касаве је спреман за сервирање!

3. Печени штапићи маниоке

Следећа занимљива припрема маниоке коју треба пробати су печени штапићи маниоке. Ова једна ужина ће сигурно постати омиљена вашој деци код куће. Печени штапићи касаве (слике само за илустрацију) Неопходни материјали:
  • 2 касаве средње величине, огуљене и опране
  • 2 чена белог лука, пире
  • 2 кашичице шећера
  • 1 кашичица сувог оригана
  • Бибер у праху по укусу
  • Соли по укусу
  • Маслиново уље по укусу
Како направити:
  1. Исеците касаву на 2 дела. Затим исеците сваки део маниоке на штапиће или је величина еквивалентна 5-7 центиметара.
  2. Потопите маниоку у воду 5-10 минута. Оцедите маниоку, а затим је можете кувати или кувати на пари док не омекша 20-30 минута.
  3. Кувану или парену маниоку зачините сољу, млевеним бибером, гранулираним шећером, сушеним ориганом и белим луком.
  4. Припремите плех који је премазан маслиновим уљем. Затим поређајте касаву на врх.
  5. Пеците маниоку у рерни на 218 степени Целзијуса 20-25 минута или док површина маниоке не порумени.
  6. Печени штапићи маниоке су спремни за сервирање. Штапиће од маниоке можете послужити са сосом од парадајза, чили сосом, роштиљем, мајонезом или сенфом према укусу породице како бисте били укуснији.

4. Цассава сцххотел сир

Генерално, сцхотел се прави од пасте за макароне, сада можете направити здравији сцхотел од прерађене касаве. Цассава сцхотел (слике само за илустрацију) Неопходни материјали:
  • 500 грама маниоке, која је огуљена и опрана
  • 75 грама ренданог цхеддар сира
Састојци за сос:
  • 1 кашика путера
  • 30 грама црног лука, сецканог
  • 75 грама пилетине, млевене
  • 50 грама шаргарепе, исечене на мале комаде
  • 5 боранија, исечених на мале комаде
  • 1 кашика пшеничног брашна
  • 250 мл свежег течног млека
  • 3 кашике ренданог цхеддар сира
  • тсп бибер у праху
  • кашичица мушкатног орашчића у праху
  • 1 кашичица соли
Како направити:
  1. Исеците касаву на средње величине. Затим кувајте маниоку на пари док не постане савршено мекана. Подигните и испустите.
  2. Следећи корак је да направите сос. Трик, пирјајте лук док не увене и не замирише.
  3. Додајте пилетину, мешајте док не промени боју.
  4. Додајте шаргарепу, пасуљ, мешајте док не увене.
  5. Додајте брашно, поново промешајте равномерно.
  6. Додајте течно млеко, мешајте док не постане густо.
  7. Додајте рендани сир, бибер и мушкатни орашчић у праху, посолите. Поново промешајте равномерно.
  8. Распоредите пар комада маниоке у чинију за сервирање. Сипајте кувани густи сос.
  9. Затим га поново премажите маниоком на пари. Наставите да сипате густи сос, па поспите ренданим сиром.
  10. Пеците касаву у загрејаној рерни око 20 минута.
  11. Сцхотел сир маниока је спремна за сервирање.
[[релатед-артицле]] Како је припрема од маниоке горе, лака за испробавање, зар не? Побрините се да храну од маниоке правилно обрађујете у складу са горњим триком и конзумирајте је у разумним количинама. Срећно!