За то време многи људи избегавају горку храну јер је непријатан укус и сматра се непријатном. У ствари, конзумација горке хране у облику воћа, поврћа и лишћа може пружити низ предности које су добре за ваше здравље.
Које су неке горке намирнице које су добре за здравље?
Испоставило се да конзумирање горке хране, од воћа до поврћа, има различите позитивне утицаје на здравље. Овај позитиван утицај на здравље не може се одвојити од нутритивног садржаја у свакој горкој храни. Ево неких горких намирница које нуде разне предности за ваше здравље:
1. Паре
Према студијама спроведеним на животињама, конзумирање горке диње помаже у инхибицији раста различитих врста рака. Способност горке диње да инхибира раст ћелија рака потиче од садржаја фитокемикалија као што су тритерпеноиди, полифеноли и флавоноиди у њој. У међувремену, студије на људима кажу да конзумирање горке диње може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви код дијабетичара. С друге стране, садржај антиоксиданса који се налази у овој горкој храни такође помаже у спречавању оштећења ћелија узрокованих слободним радикалима и смањује ризик од срчаних обољења и дијабетеса.
2. Цруцифероус поврће
Цруциферно поврће као што су броколи, купус и репа може успорити раст ћелија рака.Садржи глукозинолате, а конзумирање поврћа крсташа као што су броколи, купус и репа може успорити раст и ширење ћелија рака код животиња. Међутим, потребно је више истраживања да би се видело да ли ће резултати бити исти код људи. Међутим, неки подаци сугеришу да људи који једу пуно поврћа крсташа имају мањи ризик од рака од оних који не једу. Нажалост, не слажу се све студије са овим налазима. Ово може бити због генетских разлика које доводе до разлика у резултатима од једне особе до друге.
3. Маслачак
Изгледа лепо и често се користи као декорација, листови цвета маслачка су заправо богати витаминима и минералима као што су калцијум, манган, гвожђе, витамини А, Ц и К. Осим тога, маслачак садржи и каротеноиде лутеин и зеаксантин који могу помоћи у заштити очи, макуларне дегенерације и катаракте. Ту се не зауставља, садржај пребиотика инулина и олигофруктозе у маслачку подстиче раст добрих цревних бактерија. Да бисте конзумирали листове маслачка, можете их мешати директно у салате или их укључити у супе или тестенине.
4. Кора поморанџе
Често бацани, садржај флавоноида у кори поморанџе може помоћи у смањењу упале, деловати као детоксикација и успорити раст и ширење ћелија рака. Упркос томе, ефекат је доказан само код животиња и још увек захтева даља истраживања како би се видело да ли ће ефекат бити исти и на људе. Да бисте га конзумирали, у исхрану можете додати рендану кору поморанџе. Поред тога, кору поморанџе можете користити и као мешавину зачина или је конзумирати у облику слаткиша.
5. Бруснице
Горког укуса, ово воће се може уживати директно, мешати у јела или конзумирати у облику сока. Иза горког укуса, бруснице имају низ предности које су добре за ваше здравље. Садржај полифенола проантоцијанидина типа А у брусницама помаже у спречавању лепљења бактерија за површину телесних ткива. Ово је корисно за смањење каријеса узрокованог бактеријама, као и за смањење ризика од инфекције
Есцхерицхиа цоли у цревима и уринарном тракту.Поред тога, антиоксиданси присутни у брусницама могу помоћи у заштити и побољшању здравља вашег срца.
6. Какао
Као главни састојак чоколаде, какао садржи полифеноле и антиоксиданте који могу да прошире крвне судове, смање упале и одржавају здравље срца. Према истраживању, људи који једу чоколаду најмање 5 пута недељно имају 56 одсто мањи ризик од срчаних обољења од оних који уопште не једу чоколаду.
7. Кафа
Садржај полифенола хлорогенске киселине присутан у кафи пружа низ здравствених користи, од смањења оксидативног оштећења до смањења ризика од развоја болести као што су болести срца и дијабетес. Али запамтите, ово се односи на кафу без шећера. Студија каже да испијање кафе 3 до 4 шољице дневно може смањити ризик од смрти (15%), рака (15%) и срчаних болести (18%) у поређењу са онима који је уопште не конзумирају. Упркос томе, морате бити опрезни са лошим ефектима кофеина у кафи ако се конзумира у вишку.
8. Зелени чај
Испијање шољице зеленог чаја може помоћи у смањењу ризика од срчаног удара.Зелени чај садржи разне полифеноле, који делују као антиоксиданси и антиинфламаторно. Ова једињења помажу у смањењу оштећења слободних радикала, упале и смањењу ризика од срчаних обољења. Према истраживању, испијање шољице зеленог чаја сваког дана може помоћи у смањењу ризика од срчаног удара за скоро 20 процената. У међувремену, друга студија је показала да људи који конзумирају зелени чај имају мањи ризик од развоја одређених врста рака.
Здравствене предности горке хране
Свака горка храна има различите предности за здравље. Међутим, генерално горка храна нуди бројне здравствене предности као што су:
1. Одржавајте здрав систем за варење
Према истраживањима, конзумирање горке хране може стимулисати лучење пљувачке и желудачне киселине како би се помогао процес варења. Поред тога, горка храна такође стимулише жуч да разгради и вари масти.
2. Максимизирајте апсорпцију хранљивих материја
Конзумирање горке хране може повећати процес синтезе дигестивних ензима у телу. Дигестивни ензими имају задатак да сваре и апсорбују важне хранљиве материје у телу. Ово ће свакако учинити процес апсорпције витамина и минерала у вашем телу оптималнијим. Оптимална апсорпција хранљивих материја ће помоћи у превенцији неухрањености.
3. Спречити синдром цурења црева
Када вам црева процуре, токсини, бактерије и честице хране које једете могу ући у ваш крвоток. То онда изазива појаву симптома као што су хронична упала, умор, дебљање, проблеми са кожом, до лоше варења. Један од узрока синдрома цурења црева је недостатак исхране. Конзумирање горке хране са високим садржајем хранљивих састојака може заштитити и одржати пропусност црева тако да се ризик од цурења може смањити.
4. Повећајте апетит
Истраживања кажу да једење горке хране може повећати ваш апетит. Једење горке хране може стимулисати лучење хормона грелина, који је одговоран за изазивање глади. У међувремену, студија објављена у
Алтернативна и комплементарна медицина заснована на доказима открили да горка храна подстиче апетит повећавајући циркулацију крви у стомачним органима. Поред тога, горка храна такође повећава активност нерава који контролишу укус.
5. Оптимизација перформанси микробиоте
Горка храна, посебно поврће са високим садржајем пребиотика, може помоћи да рад добрих бактерија у цревима буде оптималнији. Стога, оптимални учинак добрих бактерија побољшава имунолошку функцију и штити вас од болести. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Испоставило се да конзумирање горке хране има много позитивних ефеката на здравље. Међутим, за оне од вас који имају одређене проблеме при конзумирању горке хране као што је кафа, треба обратити пажњу на нежељене ефекте који могу бити узроковани. Да разговарамо више о горкој храни и њеним здравственим предностима,
питајте директно доктора у апликацији за здравље СехатК. Преузмите сада на
Апп Сторе и Гоогле Плаи .
Цруциферно поврће као што су броколи, купус и репа може успорити раст ћелија рака.Садржи глукозинолате, а конзумирање поврћа крсташа као што су броколи, купус и репа може успорити раст и ширење ћелија рака код животиња. Међутим, потребно је више истраживања да би се видело да ли ће резултати бити исти код људи. Међутим, неки подаци сугеришу да људи који једу пуно поврћа крсташа имају мањи ризик од рака од оних који не једу. Нажалост, не слажу се све студије са овим налазима. Ово може бити због генетских разлика које доводе до разлика у резултатима од једне особе до друге. 
Испијање шољице зеленог чаја може помоћи у смањењу ризика од срчаног удара.Зелени чај садржи разне полифеноле, који делују као антиоксиданси и антиинфламаторно. Ова једињења помажу у смањењу оштећења слободних радикала, упале и смањењу ризика од срчаних обољења. Према истраживању, испијање шољице зеленог чаја сваког дана може помоћи у смањењу ризика од срчаног удара за скоро 20 процената. У међувремену, друга студија је показала да људи који конзумирају зелени чај имају мањи ризик од развоја одређених врста рака. 
