Да ли сте чули за ксантан гуму и њене здравствене предности? Ксантан гума је позната као адитив који се често налази у храни и свакодневним потрепштинама, као што је паста за зубе. Иако се сматра додатком, верује се да ксантан гума нуди бројне предности за наше здравље. Хајде да сазнамо више о ксантан гуми и њеним предностима.
Шта је ксантан гума?
Ксантан гума је полисахарид (врста шећера) направљен од бактерија тзв
Ксантхомонас цампестрис кроз процес ферментације. Ове бактерије обично инфицирају поврће крсташа, као што су купус и карфиол. Међутим, ксантан гума је сада постала један од адитива који се широко користе у прехрамбеним производима и производима за свакодневне потребе. У прехрамбеним производима, функција ксантан гуме је да згусне и промени текстуру хране. Не морате да бринете о његовој безбедности. Произвођачи ксантан гуме не користе активне бактерије тако да неће изазвати инфекцију.
Предности ксантан гуме су добре за здравље
Ево неколико потенцијалних здравствених предности ксантан гуме.
1. Снижавање нивоа шећера у крви
Неколико студија открива да ксантан гума може смањити ниво шећера у крви када се конзумира у великим дозама. Верује се да ксантан гума може да промени течност у желуцу и танком цреву у лепљиву супстанцу попут гела. Стога се сматра да ксантанска гума може да успори процес варења и смањи скокове нивоа шећера у крви након јела. Студија је показала да су мушкарци са дијабетесом могли значајно да смање ниво шећера у крви (током поста или после јела) након што су јели торту која је садржала 12 грама ксантан гуме током 6 недеља. Друга студија је такође открила сличне резултате, где је један број учесница успео за снижавање нивоа шећера у крви.шећер у крви након једења пиринча који је помешан са ксантан гумом.
2. Смањује ниво холестерола
Бројне студије су показале да ксантан гума може смањити холестерол када се конзумира у великим дозама. У једној студији, мушкарци који су конзумирали ксантан гуму током три недеље доживели су смањење холестерола за 10 процената. Међутим, ове студије нису довољне да докажу ефикасност ксантан гуме у снижавању холестерола. Потребно је неколико накнадних студија на људима да би се потврдиле ове тврдње.
3. Превазилажење сувих уста
Извјештавање из Медицал Невс Тодаи, једна од функција ксантан гуме је као замјена за пљувачку код људи са хроничном сувом устима. У ствари, неке пасте за зубе садрже ксантан гуму која помаже у хидратацији сувих уста.
4. Изгубити тежину
Неки људи кажу да успешно губе на тежини након конзумирања ксантан гуме. Верује се да овај адитив повећава осећај ситости јер може да одложи пражњење желуца и успори процес варења.
5. Способан да се бори против рака
Студија на пробним животињама открила је да је ксантан гума била у стању да успори раст рака и продужи живот мишева који пате од меланома (рак коже). Међутим, предности ксантан гуме нису доказане директно код људи. Стога су потребна даља истраживања како би се доказала истинитост ове тврдње.
6. Олакшати дефекацију
Следећа функција ксантан гуме је да олакша дефекацију или дефекацију. Ова функција потиче од способности ксантан гуме да повећа кретање воде у цревима. Као резултат, столица постаје мекша и лакша за избацивање. Студија такође доказује да ксантан гума може повећати учесталост и број пражњења црева.
7. Превазилажење потешкоћа при гутању
Неке болести вам могу отежати гутање, посебно када су вам уста и грло суви. Студија из 2014. показала је да ксантан гума може помоћи људима са дисфагијом (медицинско стање које отежава гутање) да безбедно прогутају. Са ксантан гумом, верује се да су храна и пљувачка гушће, што олакшава гутање и смањује ризик од гушења.
Нежељени ефекти ксантан гуме који се такође морају узети у обзир
Иако ксантан гума има много предности, постоје и неки потенцијални нежељени ефекти. Како извештава Хеалтхлине, ксантан гума може изазвати проблеме са варењем. У студијама на животињама, високе дозе ксантан гуме могу довести до честе дефекације и превише меке столице. Код људи, високе дозе ксантан гуме могу изазвати:
- Честа дефекација
- Повећање броја покрета црева који излазе
- Мека столица
- Повећан гас у телу
- Промене у цревним бактеријама.
Различити горе наведени нежељени ефекти се неће појавити ако и даље конзумирате ксантан гуму испод 15 грама.
Колико ксантанске гуме можете конзумирати?
За већину људи се верује да је једење хране која садржи ксантан гуму безбедно. Генерално, у храни се налази само 0,05-0,3 посто ксантан гуме. Не схватајући то, особа може конзумирати мање од 1 грама ксантан гуме дневно кроз храну коју конзумира. Међутим, никада не би требало да удишете ксантан гуму. Истраживања су показала да удисање ксантан гуме може изазвати симптоме сличне грипу и иритацију грла. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Конзумирање хране која садржи ксантан гуму не гарантује да ћете моћи искусити различите предности ксантанске гуме изнад. Највероватније је количина ксантан гуме садржана у храни коју једете толико мала да је немогуће да осетите користи или нежељене ефекте. Ако имате било каквих питања о здрављу, не устручавајте се да бесплатно питате доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите га сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
