Гуар гума је адитив који се може наћи у многим намирницама. Испоставило се да ова храна направљена од семена гуара нуди низ здравствених предности, од здравог система за варење, контроле шећера у крви, снижавања холестерола до губитка тежине. Хајде да разумемо шта је гуар гума и низ научно доказаних здравствених предности.
Шта је гуар гума?
Гуар гума се екстрахује из семена гуар пасуља Гуар гума је полисахарид који се састоји од две врсте шећера, односно манозе и галактозе. Овај састојак хране се често користи као прерађени адитив за храну. Гуар гума се сматра корисном у процесу производње хране јер може да апсорбује воду и формира гел који згушњава и везује производ. Мало људи зна да гуар гума има здравствене предности. Ова корист се добија из његовог садржаја који се сматра ниским калоријама и садржи до 5-6% протеина. Америчка агенција за храну и лекове (ФДА) сматра гуар гуму безбедном за конзумацију, али у ограниченим количинама.
Предности гуар гуме за здравље
Осим што може да згусне текстуру прехрамбених производа, гуар гума такође нуди неколико здравствених предности, укључујући:
1. Здрав систем за варење
Гуар гума садржи довољно влакана па се верује да је здрава за пробавни систем. Студија је открила да гуар гума може да ублажи опстипацију тако што убрзава кретање у цревном тракту. Поред тога, делимично хидролизована гуар гума се такође сматра ефикасном у омекшавању текстуре измета и олакшавању пражњења црева (БАБ). Ови адитиви такође могу да делују као пребиотици и стимулишу раст добрих бактерија и инхибирају појаву лоших бактерија у цревима. Из тог разлога се такође верује да гуар гума може да превазиђе
раздражљивцревасиндрома (ИБС). У једној студији, делимично хидролизована гуар гума је била у стању да ублажи различите симптоме синдрома иритабилног црева (ИБС). Неки учесници су такође тврдили да гуар гума може ублажити осећај надимања и покренути пражњење црева.
2. Спречити дијабетес
Истраживање објављено у
Ирански часопис Пхармацогноси наводи да гуар гума може спречити дијабетес. У том истраживању, стручњаци су показали како гуар гума може да делује ефикасније од антидијабетичког лека глибенкламида у снижавању холестерола и шећера у крви код мишева. Нажалост, ово истраживање је рађено само на животињама, тако да су потребна даља истраживања на људима како би се доказале предности гуар гуме у превенцији дијабетеса.
3. Нижи холестерол
Показало се да растворљива влакна као што је гуар гума имају способност снижавања холестерола. Влакна су у стању да вежу жучне киселине у телу тако да се оне излучују и смањују количину жучних киселина које циркулишу у крвотоку. Овај процес присиљава јетру да користи холестерол за производњу више жучних киселина. Као резултат, ниво холестерола се може смањити. Студија коју је пратило 19 гојазних и дијабетичара показала је да су учесници који су узимали додатак који садржи 15 грама гуар гуме доживели смањење укупног холестерола и лошег холестерола (ЛДЛ), у поређењу са плацебо леком.
4. Губите и одржавајте тежину
Гуар гума се сматра ефикасном у смањењу апетита и броја калорија које улазе у тело. Прегледом три студије откривено је да гуар гума може повећати ситост и смањити број калорија из грицкалица током дана. Друга истраживања су показала да би жене које су конзумирале 15 грама гуар гуме дневно могле да им помогну да изгубе 2,5 килограма више од оних које су узимале само плацебо.
Нежељени ефекти гуар гуме ако се конзумирају прекомерно
Уз праву дозу, гуар гума може донети здравствене предности. Међутим, ако се нежељени ефекти могу јавити ако се ова супстанца конзумира у вишку. На пример, деведесетих година прошлог века почео је да се продаје лек за мршављење који садржи гуар гуму. Овај лек може учинити да се гуар гума прошири 10-20 пута у стомаку како би се повећала ситост и изгубила тежина. Нажалост, превелике дозе гуар гуме заправо могу изазвати блокаде у једњаку и танком цреву. У неким случајевима, превелике дозе гуар гуме могу чак довести до смрти. Ова опасна нуспојава коначно је учинила да ФДА (БПОМ Сједињених Држава) забрани употребу гуар гуме у производима за мршављење. Али полако, превелике дозе гуар гуме неће се наћи у свакодневним прехрамбеним производима. На пример, постоји производ од кокосовог млека који садржи само 2,4 грама гуар гуме. Неколико студија такође доказује да нема значајних нежељених ефеката ако се гуар гума конзумира до 15 грама. Међутим, не можете то игнорисати. Такође се могу осетити мањи нежељени ефекти, као што су накупљање гасова, дијареја, надимање и грчеви. Стога је добра идеја да се прво консултујете са својим лекаром о гуар гуми пре него што је покушате. [[Повезани чланак]]
Упозорење пре конзумирања гуар гуме
Иако се гуар гума са правом дозом сматра безбедном, али неки људи (посебно они који имају алергију на соју) могу доживети нежељене ефекте након конзумирања. Иако се алергијске реакције на гуар гам сматрају веома ретким, ипак треба да будете опрезни. Ако постоје нежељени ефекти који се јављају након узимања гуар гуме, одмах треба ограничити дозу или потпуно престати. После тога, консултујте лекара. Ако још увек сумњате у гуар гуму, прво би требало да разговарате са својим лекаром пре него што је конзумирате. Ово се ради како би се избегли нежељени ефекти гуар гама на ваше тело. Слободно питајте доктора у апликацији за породично здравље СехатК бесплатно. Преузмите га на Апп Сторе или Гоогле Плаи одмах!
Гуар гума се екстрахује из семена гуар пасуља Гуар гума је полисахарид који се састоји од две врсте шећера, односно манозе и галактозе. Овај састојак хране се често користи као прерађени адитив за храну. Гуар гума се сматра корисном у процесу производње хране јер може да апсорбује воду и формира гел који згушњава и везује производ. Мало људи зна да гуар гума има здравствене предности. Ова корист се добија из његовог садржаја који се сматра ниским калоријама и садржи до 5-6% протеина. Америчка агенција за храну и лекове (ФДА) сматра гуар гуму безбедном за конзумацију, али у ограниченим количинама. 
