Јеловник пецел сома је и даље један од најпопуларнијих избора за блокирање стомака, типично за Индонежане. С друге стране, многи помињу опасности од једења сома, од хигијенских проблема до ризика од рака. У ствари, сом је врста рибе која је безбедна за конзумирање. Сом је добар извор протеина. Због тога је популарност сома као прилога и даље велика. Не само у Индонезији, већ иу другим земљама. [[Повезани чланак]]
Опасности од једења сома за здравље
Ако се непажљиво конзумира, сом може негативно утицати на здравље. Ево опасности од једења сома за здравље ако се конзумира у прекомерној количини:
1. Абнормални раст ћелија
Прва опасност која је најочигледнија при преради сома је употреба коришћеног уља које је више пута коришћено. Уље садржи слободне радикале, укључујући засићене масне киселине које могу изазвати појаву абнормалних ћелија јер су канцерогене.
2. Појава штитне жлезде
Једење превише сома такође може изазвати појаву штитне жлезде око врата. То је зато што многи узгајивачи сома користе лешеве животиња као храну за сомове, укључујући животињски отпад (као што су кокошињаци или козе). Све ове ствари могу изазвати отицање и упалу због повећане течности у штитној жлезди.
3. Пролиферација садржаја активних бактерија
За процес узгоја сома може се рећи да је неприкладан за здравље људи. То је зато што још увек има много рибњака са сомовима који су близу тоалета. Иако је сом врста рибе која може да преживи у прљавој води, ипак може бити контаминирана активним бактеријама и тешким металима који изазивају дијареју и болове у стомаку код људи. То је због способности сома да поједе сву храну око себе.
4. Повећава ризик од срчаних обољења
Још једна опасност од конзумирања сома је да може повећати ризик од срчаних болести. То је зато што процес прераде сома користи уље. Опасност за тело се вишеструко повећава и може изазвати блокаде у артеријама срца. Ово стање може изазвати проблеме са срцем, укључујући срчани удар.
Ризик од рака је једна од опасности конзумирања сома, зар не?
Сом се обично једе пржењем и ужива са чили сосом.Пре неколико година појавиле су се бројне вести да је једна од опасности једења сома то што изазива рак. Ово је изазвано насумичном исхраном и техникама узгоја. Али стручњаци то оспоравају. Тачно је да је сом идентичан „прљавој“ риби, али опет зависи од тога где се налази узгој или фарма. Ако се у прошлости често говорило да сом добија извор хране из људског отпада, сада су технике узгоја сома много модерније и хигијенскије. Храна која се даје у облику пелета према потребама сома. Главна количина хране зависи од тежине сваке рибе. Узгој сома не може бити немаран ако желите успешну жетву. Базен мора бити чист и заштићен од сунца и кише. Адекватност кисеоника за сома у рибњаку такође се мора континуирано пратити. У супротном, сом неће моћи да преживи. Дакле, тврдња о опасностима од једења сома као што је изазивање рака више није релевантна. Опет сваком појединцу. Сваки пут када једете сома, уверите се да је извор чист. Такође се препоручује његова обрада кроз процес који је добар за тело.
Како избећи ризик од опасности по здравље од сома
Све док конзумирани сом долази са безбедне домаће фарме сома, нема опасности од једења сома. Другачије је ако сом долази из вода које су доживеле екстремно загађење, наравно угрожава здравље. Да бисте предвидели опасности од једења сома, можете учинити неколико ствари:
1. Сазнај порекло
Пре него што поједете прженог сома који је укусан, сазнајте одакле је сом дошао. Генерално, сом се бере са фарми пре него што се дистрибуира за продају, на пример на пијаце. Оно што треба предвидети је могућност излагања токсичним хемикалијама као што су диоксини и жива док је сом у води. Иако према Агенцији за заштиту животне средине скоро све рибе садрже малу количину живе, сом је један од оних са малим ризиком од изложености живи.
2. Потражите сома узгојеног на фармама
Већина конзумираног сома долази са домаћих фарми сома. Наравно, сом узгајан на фармама је чист и сигуран извор протеина за конзумацију. Ово је свакако контрадикторно у поређењу са сомом ухваћеним у отвореним водама. Разлика између сома са фарме и сома у слободној води је у томе што укус сома са фарме није идентичан мирису блата. Осим тога, сомови који се не држе на домаћим фармама могу бити канцерогени и склони изазивању рака. Ово се опет дешава јер постоји изложеност загађењу из вода у којима живи сом.
3. Купујте и прерађујте сома
Ако сами купујете и прерађујете сома, потражите сома који је свеж и не емитује рибљи мирис, крв или промену боје. Ако се сом не преради одмах, чувајте га у фрижидеру или замрзивачу како бисте одржали квалитет. За његову обраду, један од најчешћих рецепата је прављење прженог сома. Што је више могуће, користите здрава уља као што је уље каноле. Такође се побрините да темељно очистите сома пре обраде.
Сом се обично једе пржењем и ужива са чили сосом.Пре неколико година појавиле су се бројне вести да је једна од опасности једења сома то што изазива рак. Ово је изазвано насумичном исхраном и техникама узгоја. Али стручњаци то оспоравају. Тачно је да је сом идентичан „прљавој“ риби, али опет зависи од тога где се налази узгој или фарма. Ако се у прошлости често говорило да сом добија извор хране из људског отпада, сада су технике узгоја сома много модерније и хигијенскије. Храна која се даје у облику пелета према потребама сома. Главна количина хране зависи од тежине сваке рибе. Узгој сома не може бити немаран ако желите успешну жетву. Базен мора бити чист и заштићен од сунца и кише. Адекватност кисеоника за сома у рибњаку такође се мора континуирано пратити. У супротном, сом неће моћи да преживи. Дакле, тврдња о опасностима од једења сома као што је изазивање рака више није релевантна. Опет сваком појединцу. Сваки пут када једете сома, уверите се да је извор чист. Такође се препоручује његова обрада кроз процес који је добар за тело. 
