Пиринач се обично прво кува да би се претворио у пиринач кувањем у лонцу или стављањем у чинију
кувало за пиринач пре јела. Међутим, постоји мали проценат људи који су заинтересовани да једу сирови пиринач. Конзумација сировог пиринча повезана је са бројним здравственим проблемима. Погледајте следеће објашњење да бисте сазнали различите опасности од једења сировог пиринча које морате да знате.
Различите опасности од једења сировог пиринча
За одређене намирнице, попут воћа и поврћа, верује се да садрже више хранљивих материја ако се једу директно без проласка кроз процес обраде. Међутим, може ли пиринач пружити користи ако се једе сиров?
Опасност од конзумирања сировог пиринча који може штетити здрављу је тровање храном. Јер, сирови пиринач може да буде место окупљања лоших бактерија, на пример
Бациллусцереус (
Б. Цереус). Студија објављена у
Међународни часопис за микробиологију хране рекао је, лоше бактерије се често налазе у узорцима пиринча којима се тргује. Међутим, не морате да бринете јер када се пиринач кува на високој температури, он ће нарасти
Б. Цереус може се минимизирати. С друге стране, када се пиринач не кува или складишти како треба, ниске температуре могу подржати његов раст. Тровање храном узроковано бактеријама
Б. Цереус има потенцијал да изазове различите симптоме, као што су мучнина, повраћање, бол у стомаку, до дијареје, који се појављују око 15-30 минута након што поједете храну која је њиме контаминирана.
Следећа опасност од једења сировог пиринча је изазивање проблема са варењем. Ова основна храна садржи лектине, који су врста протеина који могу деловати као природни инсектициди. Лектини се такође често сматрају антинутритивним јер могу да ометају функцију тела да апсорбује хранљиве материје из хране. Штавише, људи не могу да сваре лектине тако да ови протеини могу да уђу у дигестивни тракт а да се не сваре и ризикују да оштете цревни зид. Као резултат тога, могу се појавити симптоми попут дијареје и повраћања. Када се пиринач скува, већина лектина се може уклонити топлотом изнутра
пириначштедњак или ватру у пећи.
Други здравствени проблеми
У неким случајевима, жеља за једењем сировог пиринча може бити знак поремећаја у исхрани који се зове пика. Ово стање узрокује да особа жели да једе храну или супстанце које нису хранљиве. Ово ретко здравствено стање је чешће код деце или трудница. Ова особина је углавном само привремена и може се превазићи уз психолошке консултације. Једење сировог пиринча због пике може изазвати нежељене ефекте, као што су умор, бол у стомаку, губитак косе, оштећени зуби и анемија због недостатка гвожђа. Ако се не лечи, пика може довести до озбиљних здравствених компликација.
Да ли је једење сировог пиринча корисно за здравље?
Извјештавање из Хеалтхлине-а, нема користи од једења сировог пиринча. Напротив, ова навика заправо може изазвати каријес, губитак косе, анемију због недостатка гвожђа, до болова у стомаку. Иако постоје неке сирове намирнице за које се сматра да имају многе предности, пиринач није укључен у њу. Због тога избегавајте да једете сирови пиринач јер може изазвати нежељене ефекте који су штетни по ваше здравље. Ако желите да уживате у здравијем пиринчу за кување, пробајте различите врсте пиринча као што су смеђи пиринач, црни пиринач до смеђи пиринач. У поређењу са белим пиринчем, ова сорта пиринча има већи садржај антиоксиданса, као и разних витамина као што су витамини Б и минерали. [[релатед-артицлес]] Ако имате било каквих питања о здрављу, не устручавајте се да питате доктора у бесплатној апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите га сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
