Да ли често имате мигрене или главобоље? Најбоље је избегавати храну која садржи тирамин. Тирамин је природна супстанца која се обично налази у животињским и биљним прехрамбеним производима. Не само мигрене, високи нивои тирамина у телу такође имају потенцијал да изазову друге нежељене ефекте који су штетни по здравље. Хајде да сазнамо шта је тирамин, његове нуспојаве и разне намирнице које га садрже.
Шта је тирамин?
Тирамин је нуспроизвод који настаје разградњом аминокиселине зване тирозин. Тирозин и тирамин се често налазе у свакодневним прехрамбеним производима. Тирамин је такође део моноамина. Тело се ослања на ензим који се зове моноамин оксидаза да разбије тирамин. Нажалост, неки људи немају довољно нивоа моноамин оксидазе у својим телима. Као резултат тога, нивои тирамина у њиховим телима могу порасти. Одређени лекови такође могу ометати производњу моноамин оксидазе, чинећи конзумацију тирамина опасном.
Нежељени ефекти тирамина на које треба обратити пажњу
Ако ваше тело није у стању да произведе довољно моноамин оксидазе, осетљиво је на тирамин или узима лекове који инхибирају производњу моноамин оксидазе, онда ниво тирамина у телу може бити превисок и изазвати следеће нежељене ефекте.
Тирамин је познат као окидач мигрене. Ово је један од разлога зашто лекари често препоручују дијету са ниским садржајем тирамина за особе које пате од мигрене. Ова чињеница је први пут откривена 1950-их. У то време, бројни лекари су преписивали инхибиторе моноамин оксидазе (МАОИ) за лечење депресије. Међутим, неки пацијенти доживљавају главобоље и висок крвни притисак након конзумирања хране са високим садржајем тирамина. Ако имате честе мигрене, требало би да избегавате храну богату тирамином како би се спречиле једностране главобоље.
Тирамин може покренути нервне ћелије да ослобађају норепинефрин, хормон који може повећати крвни притисак и рад срца. Због тога се особама са високим крвним притиском саветује да не једу храну која садржи тирамин.
Храна која садржи тирамин
За оне од вас који пате од мигрене, високог крвног притиска или узимају МАОИ лекове важно је да разумеју и ограниче која храна садржи тирамин. Ово се ради како би се спречио пораст нивоа тирамина у телу.
Сир који је дуго чуван или
одлежани сир за које се верује да су то намирнице које садрже тирамин, укључујући сир чедар, плави сир, пармезан, до фета сира.
Што се храна дуже обрађује, то је већи садржај тирамина. На пример, прерађено месо, као што су кобасице, димљено месо, па чак и димљена риба.
Разно ферментисано поврће, попут кимчија, киселог купуса, до киселих краставаца спада у намирнице које садрже тирамин.
Ферментисани производи од соје
Верује се да су тофу, мисо, соја сос и разни други производи од ферментисане соје намирнице које садрже тирамин.
Цитрусно воће, попут поморанџе, лимуна и лимете, има пуно тирамина. Неко тропско воће такође садржи висок ниво тирамина када је зрело, посебно банане, ананас и авокадо. Ако сте осетљиви на тирамин, требало би да избегавате ово воће.
Ферментисани алкохол такође садржи тирамин, као што су пиво, црно вино и нека друга пића.
Како смањити тирамин који се може испробати
Ако су вам нивои тирамина високи, ево неколико савета за њихово смањење.
- Будите пажљиви када бирате, чувате и сервирате храну.
- Прочитајте етикете хране и пића пре него што их купите.
- Избегавајте устајалу, ферментисану или киселу храну.
- Не одмрзавајте храну на собној температури. Боље одмрзнути у фрижидеру или микроталасна.
- Конзервирану храну завршите одмах након отварања.
- Купите свежу говедину, пилетину или рибу и поједите их истог дана или их одмах замрзните.
[[повезани чланци]] Ако имате било каква питања о исхрани са мало тирамина, слободно питајте свог доктора у бесплатној апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите га сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
