Разлика између органске и конвенционалне хране, зашто је скупља?

Недавно је популарност органске хране нагло порасла. Иако је цена често скупља, то не умањује интересовање људи који то воле да једу. Иако се каже да садржи више хранљивих материја, доказ да је ова храна боља од неорганске још увек захтева даље истраживање. На тржишту постоји много сличних производа. Неки су 100% органски или мање. Избор да ли га конзумирате или не зависи од стања сваке особе.

Шта је органска храна?

Израз органски се односи на начин на који се производи храна. Генерално, органска храна се узгаја без употребе хемикалија, доданих хормона или генетски модификовани организми. То значи да се извори хране узгајају природним ђубривима. Ова метода може побољшати квалитет земљишта и уштедети подземне воде. Истовремено, загађење је такође смањено тако да је еколошки прихватљивије. У међувремену, стоци се не дају додатни хормони или антибиотици. Састојци хране који се обично обрађују на органски начин су воће, поврће, интегралне житарице, млечни производи и месо. Да би се рекла да је органска, храна не сме да садржи адитиве као што су боје, конзерванси, заслађивачи и појачивачи укуса (МСГ). Други производи као што су сода, колачи и житарице су такође органски обрађени.

Органска храна може бити хранљивија

Органски узгојен карфиол Постоје многе студије које упоређују органску и неорганску храну. Неки доказују да органски узгојене биљке могу бити хранљивије, у облику:

1. Садржи антиоксиданте и витамине

Неколико студија је открило да органска храна садржи већи ниво антиоксиданата и микронутријената као што су витамин Ц, цинк и гвожђе. У ствари, ниво антиоксиданса може бити 69% већи. Друга студија је показала да замена поврћа и воћа органским може обезбедити већи унос антиоксиданата. Ово се дешава зато што органске биљке не користе хемијске спрејеве за пестициде као заштиту. Дакле, биљке производе своје у облику антиоксиданата.

2. Нижи ниво нитрата

Органски узгојене биљке садрже и до 30% ниже нитрате. Ово је веома важно с обзиром на то да нитрати могу повећати ризик од неких врста рака. Поред тога, високи нитрати такође могу узроковати метхемоглобинемија, болест код новорођенчади која утиче на способност тела да складишти кисеоник. Међутим, постоје и мишљења која кажу да је корист од конзумирања неорганског поврћа чак и већа од ризика од њиховог садржаја нитрата.

3. Садржај масних киселина

Органски млечни производи могу садржати већи ниво омега-3 масних киселина. Не само то, садржај гвожђа, витамина Е и каротена је такође нешто већи. Међутим, органско млеко садржи мање селена и јода од неорганског. Оба су минерала који су потребни телу.

Разлика са неорганским

Иако неке од горенаведених наглашавају предности органске хране у односу на оне које то нису, постоје и студије које не проналазе никакву разлику. Истина је да се процес производње или узгоја разликује, али није тако са нутритивним садржајем. Опсервациона студија упоредила је нутритивни унос 4.000 одраслих особа када једу органско и конвенционално поврће. Заиста постоји повећање нутритивног садржаја, али то има више везе са количином конзумираног поврћа. Поред тога, преглед 55 студија није показао разлику у садржају хранљивих материја између органских и конвенционалних биљака. Постоји много више студија са различитим резултатима на које утичу многи фактори као што су квалитет земљишта, временски услови и време жетве. У међувремену, код животиња на састав млечних производа и меса утичу генетски фактори, сточна храна, сточни фонд, а такође и период жетве.

Разлика између органског и конвенционалног узгоја производа

Јаја такође имају органску и неорганску верзију.Ако се исхрана не разликује много, ствари које наглашавају разлику између органских и конвенционалних производа укључују:
  • Процес садње

У органским производима користе се природна ђубрива. Поред тога, коров или хербициди се такође сузбијају природним путем. Чак и ако постоје штеточине, метода сузбијања се врши природним пестицидима. С друге стране, конвенционалним производима се дају хемијска ђубрива. Исто тако, коров користи хемијске производе. Штеточине се такође сузбијају синтетичким пестицидима.
  • Месо, јаја и млечни производи

Говеда се хране органском храном, без хормона и ГМО. Болести се спречавају природним методама као што су чишћење кавеза и обезбеђивање здраве хране. Не само то, стока такође добија приступ отвореним просторима. Док се конвенционалној стоци дају хормони за бржи раст. Храна може да садржи и ГМО. Да би се спречила болест, дају се антибиотици и лекови. Поред тога, стока можда неће имати приступ отвореним просторима.

Немојте бити у искушењу термина "органски"

Све већа популарност органске хране навела је многе произвођаче да стављају органске етикете на своје производе. Међутим, имајте на уму да органске етикете не чине нужно храну здравом. У ствари, још увек постоји много органских производа који се обрађују на такав начин да се нивои калорија, шећера, соли и масти повећавају. Чак и ако се продаје са органском етикетом, још увек није здраво. Ово се не односи само на нездрава храна, али и производа на тржишту. Има и оних који кажу да је садржај у њему природан, али се испоставило да обоје користе шећер. Дакле, купци би требали бити добри у сортирању органских етикета, као што су:
  • 100% органски: То значи да су сви састојци органски
  • Органски: Најмање 95% састојака је органско
  • Направљено од органског порекла: Најмање 70% састава је органско
[[Повезани чланак]]

Белешке са СехатК-а

Одабир органске или неорганске хране није само питање да ли сте здравији или не. Постоји много других фактора који долазе у обзир. Органска храна није нужно здравија од конвенционалне. Занима ме зашто су органски производи скупљи и здравији избор хране, питајте директно доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на Апп Сторе и Гоогле Плаи.