Да ли сте икада конзумирали
штапићи од ракова или штапићи од ракова? Иако се зове
штапићи од ракова, у ствари, ова храна не користи месо ракова као сировину.
штапићи од ракова су заправо имитације ракова припремљених од суримија. Сурими је рибље месо (обично поллоцк) које се обрађује и гњечи у пасту. Сурими тестенина је тестенина без мириса која се лако може мешати са различитим састојцима и истовремено обликовати тако да има текстуру која подсећа на месо ракова.
Нутритивни садржај штапићи од ракова
Главни састојак
штапићи од ракова је сурими који се углавном припрема од поллоцк рибе. Друге врсте рибе, као што су скуша, бакалар и баракуда, такође се понекад користе као сировине. Једини рак унутра
штапићи од ракова је само екстракт. Био је само као појачивач укуса да би био сличнији раку. Ево нутритивног садржаја који има:
штапићи од ракова у једној порцији (35 грама):
- 81 калорија
- 13 грама угљених хидрата
- 6 грама протеина
- 0,4 грама масти
- 0,4 грама дијететских влакана
- 37 милиграма магнезијума (9 процената нутритивне адекватности)
- 0,5 микрограма витамина Б12 (8 процената нутритивног уноса)
- 0,1 милиграма витамина Б6 (5 процената нутритивне адекватности)
У поређењу са правим раковима, ракови штапићи садрже ниже хранљиве материје, као што су протеини, витамин Б12 и селен. Рак такође обезбеђује много више хранљивих материја од ракова штапића.
Опасност штапићи од ракова за здравље
Иако је направљен од рибе, постоји низ опасности
штапићи од ракова за здравље, посебно ако се ова прерађена храна конзумира у вишку.
1. Потенцијално садржи алергене
Ракови штапићи могу бити безбедни за конзумирање од стране неких људи који имају алергију на ракове. ипак,
штапићи од ракова такође има много адитива који имају потенцијал да изазову алергије, као што је глутен. Поред тога, штапићи од ракова се често продају слободно без јасног бренда или описа састава, тако да је овај проблем прилично тешко избећи.
2. Ризик од изазивања цурења црева и упале
Сматра се да конзумација ракова може повећати ризик од развоја овог синдрома
цурење црева (цурење црева) код људи који су осетљиви на глутен, на пример људи са целијакијом. Они могу искусити различите симптоме након конзумирања
штапићи од ракова, као што су бол у стомаку, дијареја, надимање, до умора. Дугорочно, ниска потрошња глутена може чак довести до повећаног ризика од цурења црева код људи осетљивих на глутен. [[Повезани чланак]]
3. Ризик од повећања нивоа шећера у крви
штапићи од ракова Има пуно угљених хидрата и има мало влакана, тако да није добро ако се конзумира у вишку. Прекомерна конзумација угљених хидрата има потенцијал да повећа ниво шећера у крви у организму, док недостатак влакана може изазвати низ дигестивних поремећаја који могу бити опасни.
4. Садржи разне адитиве за храну
Раковим штапићима се често додају различити адитиви за храну као конзерванси или ароме. Адитиви могу повећати ризик од здравствених проблема ако се конзумирају прекомерно. Ево неколико адитива који се налазе у
штапићи од ракова и потенцијалне опасности.
- натријум пирофосфат, наиме адитиви који функционишу као везивни агенси и одржавају нивое киселости. Међутим, сматра се да је овај адитив двоструко опаснији од обичне кухињске соли када се конзумира, и има потенцијал да изазове грчеве у стомаку и узнемирени стомак.
- Калијум хлорид, што је замена за со која може пружити пикантан укус. Потрошња ових адитива у великим количинама доводи се до кардиоваскуларних поремећаја (срца и крвних судова), слабости мишића и парализе, до мучнине и повраћања.
- Хидролизована соја (хидролизована соја)хидролизована соја има све предности обичне соје. Међутим, ово зрно соје садржи много МСГ-а који можда није наведен на амбалажи, тако да може бити опасно ако се конзумира у прекомерној количини.
5. Садржи пуно натријума
Висок садржај натријума у штапићима од ракова може изазвати бројне здравствене проблеме, од хипертензије до отказивања бубрега. Дакле, потрошња
штапићи од ракова треба да буде ограничена и одговарајућа. Ако желите да купите штапиће од ракова, изаберите варијанту која долази од поузданог произвођача и садржи јасан састав сировина на амбалажи. Ако имате питања о здравственим проблемима, можете бесплатно да питате свог доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
