Свјежи сир вам можда и даље звучи страно. Заиста, овај сир је и даље мање популаран од других врста сира у Индонезији. Међутим, овај сир се често рекламира као једна од здравих намирница која има многе предности за тело. Многи људи претпостављају да је сир пун масти и да може изазвати дебљање. Еитс, не греши. У ствари, свјежи сир често конзумирају они који су на програму дијете. [[Повезани чланак]]
Шта је ово швапски сир?
Процес прављења сира варира у зависности од врсте. Постоје сиреви који морају да прођу кроз процес одлежавања или зрења да би добили укус, постоје и свежи сиреви који су спремни за конзумирање након што су направљени. Свјежи сир је сир који се производи згрушавањем млијека користећи киселу супстанцу као што је креч или сирће. Када се киселост млека повећа, формира се згрушак или грудвице налик путеру које се називају казеин. Овај казеин ће се одвојити од сурутке, течног дела млека који се често назива млечним серумом. Након стврдњавања, казеин цурд се исече на комаде и загрева да испари преостали садржај воде. Затим се скута опере да би се уклонила киселост и осуши на сунцу да би се уклонила влага. Свјежи сир укључује свјежи сир и има врло лаган укус у поређењу са старијим сиревима као што су пармезан, груиере или гауда. Свјежи сир има меку, кремасту текстуру,
кремасто , и бело је. Свјежи сир се обично прави од пастеризованог крављег млијека, у распону од безмасног, немасног или млијека
пуна крема . Хранљиви садржај зависи од врсте млека које се користи.
Упознајте нутритивни садржај свјежег сира
Према Министарству пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), хранљиве материје које се обично налазе у 100 грама свјежег сира су:
- Калорије: 98
- Енергија: 98 кцал
- Масти: 4,5 грама
- Лактоза: 2,6 грама
- Протеини: 11,12 грама
- Витамин А
- Витамин Д
Поред тога, свјежи сир садржи калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, селен и цинк. Људи који су на дијети воле да једу свјежи сир јер је број калорија релативно низак. Обично бирају сир од немасног или немасног млека.
Такође прочитајте: Разне врсте немасног сира добре за здрављеПредности конзумирања свјежег сира
Након познавања нутритивног садржаја, морате знати и које су предности свјежег сира за тијело. Ево предности свјежег сира за здравље:
1. Изгубити тежину
Пошто има висок садржај протеина и мало калорија, многи људи воле да укључе свјежи сир у своју исхрану. Једна студија је посматрала људе који су годину дана следили дијету богату протеинима, као што је свјежи сир. Резултати су показали да је дијета помогла да се изгуби око 2,8 кг код жена и 1,4 кг код мушкараца. Поред тога, показало се да садржај казеина у младом сиру повећава осећај ситости, баш као и када једете јаја. Наравно, овај осећај ситости може довести до смањеног уноса калорија и губитка тежине. Међутим, конзумација сира није једини дијетални рецепт.
2. Ојачати кости и изградити мишиће
Спортисти и љубитељи спорта воле свјежи сир јер има висок садржај протеина казеина. Ова врста протеина је погодна за оне од вас који желе да изграде мишиће. Казеин се у телу спорије апсорбује, тако да је ефикасан у инхибицији разградње мишића. Осим протеина, свјежи сир садржи и калцијум чак 8% од препоручене количине калцијума. Калцијум служи за јачање костију. Ове хранљиве материје су потребне не само деци, већ и трудницама и одраслима.
3. Спречите инсулинску резистенцију
Инсулинска резистенција може довести до дијабетеса типа 2 и болести срца. Међутим, верује се да конзумирање калцијума садржаног у млечним производима као што је свјежи сир помаже у смањењу инсулинске резистенције. Студија је показала да конзумирање млечних производа (
млечни производи ) заправо смањује ризик од инсулинске резистенције до 21 проценат. Осим тога, свјежи сир може смањити ниво шећера у крви, што га чини погодним за конзумирање дијабетичара. Међутим, конзумирање свјежег сира не може замијенити лијечење или терапију која се предузима.
4. Спречите мождани удар
Поред горе наведених хранљивих материја, свјежи сир садржи и друге хранљиве материје, односно калијум или калијум. Калијум је хранљива материја која функционише за балансирање течности у телу и најважнија је компонента у нервној, мишићној и можданој активности. Редовна конзумација калијума може помоћи у превенцији можданог удара јер калијум може смањити крвни притисак, а такође и контракцију крвних судова. Поред тога, калијум такође може смањити ниво стреса и анксиозности.
5. Извор антиоксиданата
Свјежи сир садржи селен који је користан као антиоксиданс – штити ћелије и ДНК од оштећења. Количина селена потребна људском телу је мала, око 50-70 мцг код одраслих.
6. Одржавајте здравље варења
Више производа
швапски сиру њему су додате пробиотске бактерије које могу помоћи телу да избегне бактеријске инфекције. Истраживања показују да пробиотици играју главну улогу у превенцији синдрома иритабилног црева (ИБС). Иако не све
швапски сир садржи додатне добре бактерије, али садржај пробиотика у њему може инхибирати раст бактерија које изазивају поремећаје у дигестивном систему.
Такође прочитајте: 8 најбољих кришки сира за грицкалице за пуњење хлебаКако јести свјежи сир?
Свјежи сир има благ укус који га чини лаким за комбиновање са другом храном. Неке идеје за конзумирање свјежег сира су:
- Мешано у салатама ради додавања протеина
- Поспите воће као што су јагоде, боровнице или диње за здрав десерт
- Преправљен у сос за потапање уз броколи или шаргарепу кувану на пари
- Додато као преливи тост хлеб
- Помешан са јајима да се направи умутити јаја текстуром кремасто
Иако свјежи сир има бројне здравствене предности, морате бити опрезни када га конзумирате, посебно ако сте алергични. Ако сте нетолерантни на лактозу или сте алергични на кравље млеко, требало би да потражите замену за свјежи сир као алтернативу. Ако се симптоми као што су осип, свраб, надимање или чак отежано дисање појаве након конзумирања свјежег сира, одмах се обратите лекару ради одговарајућег лечења. Ако желите да се директно консултујете са лекаром, можете
разговарајте доктора у апликацији за породично здравље СехатК.Преузмите апликацију сада на Гоогле Плаи-у и Аппле Сторе-у.
