Бадемово брашно није толико популарно као пшенично брашно или кукурузни скроб. Бадемово брашно је брашно направљено од млевених бадема. У процесу производње, бадеми се прво кувају у кипућој води да би се уклонила кожица. Затим се бадеми самељу и просејају у фино брашно мало слађег укуса. Ово брашно је мало угљених хидрата и има различите хранљиве материје. На основу тога, постоји низ здравствених предности бадемовог брашна.
Исхрана бадемовог брашна
Познато је да бадемово брашно има много хранљивих материја. Ово брашно је богато витамином Е и магнезијумом који су добри за здравље вашег тела. Витамин Е у бадемовом брашну делује као антиоксиданс који може спречити оштећење телесних ћелија изазвано слободним радикалима. У међувремену, магнезијум је потребан у многим процесима у вашем телу. Одређени број хранљивих материја садржаних у једној порцији (28 грама) бадемовог брашна, и то:
- 163 калорије
- 14,2 грама масти
- 6,1 грама протеина
- 5,6 грама угљених хидрата
- 3 грама дијететских влакана
- 35 процената витамина Е од препоручене дневне потребе
- 31 проценат мангана препоручене дневне потребе
- 19 процената препорученог дневног магнезијума
- 16 процената бакра препоручене дневне потребе
- 13 процената фосфора препоручене дневне потребе
Захваљујући овој разноврсности хранљивих материја, користи бадемовог брашна за здравље су неупитне. [[Повезани чланак]]
Здравствене предности бадемовог брашна
Ево неких здравствених предности бадемовог брашна које можете добити:
Контролишите шећер у крви
Бадемово брашно има мало угљених хидрата, али има пуно здравих масти и влакана. Ово својство га чини класификованим као унос са ниским гликемијским индексом јер не изазива значајан скок шећера у крви након конзумирања. Не само то, магнезијум који се налази у бадемовом брашну такође игра важну улогу у контроли шећера у крви. Процењује се да 25-38 процената људи са дијабетесом типа 2 има недостатак магнезијума. Стање се може исправити храном или суплементима како би се значајно смањио шећер у крви и повећао инсулин.
Људи који пате од целијакије или интолеранције на пшеницу не могу да једу храну која садржи глутен јер га њихово тело доживљава као штетну супстанцу. Ово изазива стварање одговора имуног система за уклањање глутена из тела. Овај одговор може изазвати оштећење црева и изазвати одређене симптоме, као што су надимање, дијареја, осип на кожи, умор и губитак тежине. На срећу, бадемово брашно не садржи пшеницу и глутен, тако да може бити добар избор за особе са целијакијом или интолеранцијом на пшеницу.
Снижавање лошег холестерола и високог крвног притиска
Многа истраживања показују да бадеми могу помоћи у смањењу лошег холестерола и високог крвног притиска, који су фактори ризика за срчана обољења. Анализа 5 студија које су укључивале 142 особе открила је да су учесници који су јели више бадема доживели просечно смањење од 5,7 мг/дЛ ЛДЛ холестерола. Међутим, на то могу утицати и други фактори. С друге стране, висок садржај магнезијума у бадемовом брашну може помоћи у снижавању високог крвног притиска који је повезан са недостатком магнезијума. Нажалост, потребно је више истраживања на ову тему јер су неке претходне студије имале недоследне резултате. Бадемово брашно можете користити за прављење хлеба, палачинки и пецива. Иако има различите хранљиве материје и здравствене предности, бадемово брашно такође може изазвати алергије. Алергијске реакције које се могу јавити, укључујући осип, свраб, кашаљ, вртоглавицу, мучнину или кратак дах. Ово стање може чак довести до по живот опасне анафилаксе (тешке алергијске реакције). Стога, пре него што конзумирате ово брашно, прво се уверите у сигурност свог стања. Ако дође до алергијске реакције, престаните да конзумирате храну од бадемовог брашна и одмах се обратите лекару.
