Нема ништа лоше у томе што људи препоручују редовну конзумацију поврћа и воћа за здрав живот. Јер, један од кључних нутријената у овој групи намирница су молекули антиоксиданса. Многи природни извори антиоксиданата углавном потичу из биљне хране. Антиоксиданси су молекуларна својства која играју улогу у борби против слободних радикала и оксидативног стреса. Слободни радикали могу бити штетни за тело ако су нивои превелики. Вишак слободних радикала може изазвати оксидативни стрес, што доводи до оштећења ћелија и хроничне болести. Неублажене, ове хроничне болести укључују рак и болести срца. Вишак слободних радикала такође може изазвати прерано старење.
Извор природних антиоксиданата који су безбедни за употребу
Природне антиоксиданте можете пронаћи у свакодневној храни. Није тешко набавити га, ево неколико природних извора антиоксиданата који су безбедни за употребу:
1. Грожђе
Грожђе је богато групом антиоксидативних молекула званих фитокемикалије. Фитокемијски молекули имају потенцијал да се боре против срчаних болести и рака. Поред тога, два примера фитокемикалија, наиме антоцијанини и проантоцијанидини, могу побољшати имуни систем тела. Поред фитокемикалија, грожђе садржи и витамин Ц и минерал селен. Оба такође имају антиоксидативна дејства за спречавање оштећења ћелија.
2. Спанаћ
Спанаћ је богат антиоксидативним молекулима, као што су лутеин и зеаксантин. Ова два молекула играју улогу у одржавању здравља очију, штитећи их од штетних ултраљубичастих зрака и светлосних таласа. Осим што је извор природних антиоксиданата, спанаћ је такође богат витаминима и минералима, а релативно је нискокалоричан.
3. Тамна чоколада
Извори антиоксиданата такође могу бити омиљена храна милион људи, односно чоколада. Бирајте тамну чоколаду без додатка шећера јер садржи већи ниво какаоа, молекула антиоксиданса и минерала. Природни антиоксиданси у тамној чоколади су повезани са смањеним ризиком од упале, као и ризиком од срчаних обољења. Такође се наводи да је конзумирање хране богате какаом, укључујући тамну чоколаду, корисно за снижавање крвног притиска, као и повећање нивоа антиоксидативних молекула у крвотоку.
4. Јагоде
Јагоде су бобице које вероватно најчешће једете. Ово црвенкасто воће садржи витамин Ц и друге антиоксидативне молекуле, као што су антоцијанини. Антоцијанини доприносе црвеној боји овог слатког воћа. Истраживања су показала да су антоцијанини веома добри за здравље срца. Овај молекул може смањити ниво лошег холестерола и обрнуто, такође повећати ниво доброг холестерола.
5. Црвени купус
Такође можете редовно да конзумирате црвени или љубичасти купус да бисте добили природне антиоксиданте. Као и јагоде, црвени купус такође садржи антоцијанине, молекуле за које је утврђено да су ефикасни у превенцији срчаних болести.
6. Кељ
Почевши да расте у Индонезији, кељ такође има разне витамине и молекуле антиоксиданса. Један од антиоксидативних молекула у кељу су антоцијанини. Садржај антоцијана је већи у црвеном кељу него у зеленом.
7. Шољица кафе
Осим поврћа, укусна шољица кафе има и молекуле антиоксиданса. Ови антиоксидативни молекули укључују
циметове киселине и полифенолна једињења.
Циметове киселине Веома ефикасан у неутралисању слободних радикала. Полифенолна једињења могу смањити ризик од рака, дијабетеса типа 2 и болести срца. Упркос томе, пазите да не претерујете са конзумирањем кафе.
8. Шаргарепа
Шаргарепа садржи каротеноиде, групу хранљивих материја које имају природне антиоксидативне ефекте. Као молекули антиоксиданса, каротеноидна једињења могу смањити ризик од различитих болести, укључујући срчана обољења, дегенеративне болести и одређене врсте рака. Бета-каротен је можда најпопуларнији од каротеноидних једињења. Шаргарепа такође садржи алфа-каротен, ликопен, лутеин и антоцијанине. Сви они имају антиоксидативне ефекте за одбијање слободних радикала.
9. Шоља зеленог чаја
Испијањем шоље зеленог чаја можете започети дан. Један од природних антиоксиданата у зеленом чају су катехини. Катехини могу да спрече оштећење ћелија, као и да се супротставе слободним радикалима који изазивају превремено старење и болести.
10. Парадајз
Парадајз је такође извор витамина Ц и природних антиоксиданата који је лако пронаћи. Студија у часопису Молецулар Цанцер Ресеарцх показала је да бета-каротен као молекул антиоксиданса у парадајзу може спречити раст тумора код рака простате. Дакле, нема разлога да бацате парадајз у свеже поврће. [[Повезани чланак]]
Поврће и воће се препоручују као природни антиоксиданси
Према Центрима за контролу и превенцију болести, антиоксидативни суплементи не морају нужно пружити онолико предности као антиоксиданси који се налазе у свежој храни. Постоје чак и студије које су откриле да у неким случајевима антиоксидативни додаци могу заправо носити ризике. Поред ризика од изазивања компликација када се узимају заједно са другим лековима, високе дозе антиоксидативних суплемената такође могу изазвати здравствене проблеме. За пушаче, суплементи бета-каротена у високим нивоима могу бити изложени ризику да изазову рак плућа. У међувремену, додаци витамина Е у високим дозама могу повећати ризик од можданог удара и рака простате. Уместо узимања суплемената, требало би да бирате свеже воће и поврће који су најбољи природни извори антиоксиданата за тело. Дајте предност воћу и поврћу које садржи витамине Е, Ц, каротеноиде, флавоноиде, танине, феноле и лигнане. Поред тога што је богато антиоксидансима, ово свеже воће и поврће је углавном богато влакнима и мало засићених масти.
Белешке са СехатК-а
У ствари, постоји много природних извора антиоксиданата које можете лако пронаћи. Кључно је да вам се саветује да увек редовно укључујете воће и поврће јер је то група из које долази највише антиоксиданата. Надам се да је корисно!
