Као свестрани састојак хране, кокосово млеко се често налази у разним кулинарским делицијама у Индонезији. Међутим, кокосово млеко се често оптужује да је извор здравствених проблема, као што су висок холестерол, гојазност и ризик од срчаних болести. У ствари, постоји низ здравствених предности кокосовог млека у којима можете уживати.
Хранљиви садржај кокосовог млека
Предности кокосовог млека се добијају из његовог различитог нутритивног садржаја. У сировом кокосовом млеку можете пронаћи влакна, протеине, угљене хидрате, масти и фолне киселине. Кокосово млеко такође садржи витамине, као што су витамини Ц, Е, Б1, Б3, Б5 и Б6. Поред тога, кокосово млеко садржи и друге нутритивне вредности, као што су гвожђе, селен, натријум, калијум, калцијум, бакар, манган, магнезијум и фосфор. Кокосово млеко је висококалорична храна, са 93 процента калорија које потичу из масти. Већина масти у кокосовом млеку састоји се од засићених масти средњег ланца (МЦФА), укључујући лауринску киселину средњег ланца и триглицериде средњег ланца (МЦТ). За разлику од дуголанчаних засићених масти, МЦФА се шаљу директно из дигестивног тракта у јетру да би се претвориле у енергију путем метаболичких процеса. Пошто се МЦФА брже троше у телу, мање је вероватно да ће се складиштити као масноћа, осим ако се не конзумирају у вишку. Резултати истраживања МЦФА су прилично разноврсни. Међутим, недавна истраживања сугеришу да маст из кокоса можда неће имати штетан утицај на липиде у крви и здравље кардиоваскуларног система (срца и крвних судова). Међутим, наравно, ова тврдња захтева даље истраживање. [[Повезани чланак]]
Предности кокосовог млека
До сада су истраживања о предностима директног сировог кокосовог млека и даље веома ограничена. Међутим, кокосово млеко, које се добија из кокосовог сока, има сличне хранљиве материје као кокосово месо, екстракт кокоса или кокосово уље. Стога, неколико студија о нутритивном садржају кокоса може пружити преглед здравствених предности кокосовог млека.
1. Утицај на телесну тежину и метаболизам
Неколико студија је показало да МЦТ маст може помоћи у смањењу апетита и смањењу уноса калорија у поређењу са другим врстама масти. Штавише, МЦТ такође могу повећати потрошњу калорија и сагоревање масти, иако могу бити привремени. Друга студија је такође показала да конзумација кокосовог уља код гојазних пацијената и пацијената са срчаним обољењима, може смањити обим струка (мало на стомаку). Међутим, ова студија није показала значајан утицај на телесну тежину. С друге стране, нутритивни садржај кокосовог млека у облику малих количина МЦТ нема значајан утицај на телесну тежину или метаболизам. Међутим, потребне су даље студије како би се директно испитало кокосово млеко како би се доказале предности кокосовог млека на телесну тежину и метаболизам.
2. Повећајте добар холестерол
Једна студија спроведена током 8 недеља показала је предности кокосовог млека за холестерол у крви. Откривено је да каша од кокосовог млека може повећати добар холестерол (ХДЛ) и до 18 одсто. У неколико других студија, унос кокосове масти може повећати ниво лошег холестерола (ЛДЛ), али се ХДЛ такође повећава у исто време. Очигледно, одговор холестерола на садржај сировог кокосовог млека у облику лауринске киселине може бити различит за сваког појединца. Сматра се да је количина конзумиране хране утицала на то.
3. Инхибира раст бактерија
На основу епрувете, доказано је да лауринска киселина инхибира раст различитих бактерија, као нпр.
Стапхилоцоццус ауреус,
Стрептококус пнеумоние, и
Мицобацтериум туберцулосис. Међутим, потребна су даља истраживања на људима да би се доказале предности кокосовог млека у односу на лауринску киселину.
4. Потенцијал за одбијање рака
Студија је показала да лауринска киселина може изазвати смрт ћелија код рака дојке и ендометријума. Нутритивни садржај кокосовог млека у облику лауринске киселине може инхибирати раст ћелија рака стимулисањем одређених рецепторских протеина повезаних са растом ћелија. Имајте на уму да су истраживања о предностима кокосовог млека и даље веома ограничена. Још увек су потребна даља истраживања са посебним фокусом на кокосово млеко. Поред тога, високе калорије и масти у кокосовом млеку могу повећати ризик од повећања телесне тежине ако се конзумирају у прекомерној количини. Због тога би требало да ограничите унос кокосовог млека. Кокосово млеко такође има потенцијал да изазове пробавне сметње код оболелих
синдром раздражљивих црева (ИБС). Поред тога, иако је то веома ретко, неки људи могу имати алергију на кокосово млеко које треба да знају. Ако имате питања о здравственим проблемима, можете бесплатно да питате свог доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
