Кулинарско богатство у Индонезији је веома разнолико. Не само да је укусна, постоји много традиционалних индонежанских намирница које су богате благодетима. Једна од области у Индонезији која је богата укусним кулинарским ужицима и корисна за здравље је Централна Јава.
Укусна и здрава храна централне Јава
У наставку су неке врсте типичне хране Централне Јава које су укусне и без сумње здраве.
1. Брекечек патак јахан типичан за Чилачап
Брекецек патхак јахан Цилацап је јело направљено од Јахан рибље главе (патхак Јахан) зачињено разним зачинима. Рибља глава је веома хранљив састојак хране. Иако се мало људи оклева да једе рибље главе, чињеница је да рибље главе имају више хранљивих састојака од других делова њиховог тела. Рибље главе садрже много здравих протеина и мање засићених масти него било који производ од црвеног меса. Дакле, једење рибљих глава неће повећати холестерол. Поред тога, рибље главе су такође богате омега-3 масним киселинама које су корисне за срце, као и витамином А и ДХА. Због овог садржаја, једење рибе брекечек је веома добро за здравље очију и одржавање имунолошког система организма. Брекечек патак јахан се кува са разним зачинима и зачинским биљем богатог укуса. Међу њима су лимунска трава, ловоров лист, листови лимете, бели лук, свећњак, куркума и ђумбир. Ови зачини се често користе као традиционални биљни лекови за одржавање здравља. Ђумбир је, на пример, познат по својим благодетима да загрева тело, умирује грло и побољшава варење. Бели лук је широко повезан са циркулацијом крви и здрављем срца, као што је спречавање атеросклерозе (сужавање и отврднуће артерија), високог холестерола, коронарне болести срца и високог крвног притиска. Истраживање које је спровео истраживачки тим провинцијског центра за контролу и превенцију болести Јиангсу у Кини чак је доказало да бели лук може да смањи ризик од рака плућа за 44 одсто.
2. Сирова маст: Транцам
Транцам је типична храна централне Јаве направљена од разноврсног поврћа. На први поглед, транцам изгледа слично урапу јер користи мешавину кокосових зачина. Само што се поврће у трансцам храни сервира сирово. Пошто су сви састојци и зачини транцама направљени од поврћа, ову храну могу да једу и вегетаријанци. Немојте ме погрешно схватити, иако поврће у трансцам храни није кувано, и даље је доброг укуса. У ствари, ако се правилно кува, укусна арома транцам зачина ће уклонити мирис сировог поврћа који се некима можда неће допасти. Главни састојци за прављење транцама су клице пасуља, краставац, кинески петаи и рендани кокос. Клице пасуља су веома хранљиво поврће које садржи комплекс витамина Б, витамин Ц, витамин К, магнезијум и гвожђе. Клице пасуља су такође богате влакнима и мало угљених хидрата. Редовно конзумирање клица пасуља може побољшати варење и повећати добре бактерије у телу. Осим тога, клице пасуља су такође добре за одржавање нормалног нивоа шећера и крвног притиска. Када желите да једете сирово поврће, морате заиста да обратите пажњу на чистоћу. Оперите поврће користећи течност за чишћење воћа и поврћа пре кувања и сервирања. Ово се ради како би се избегле бактерије и друге супстанце које могу наштетити здрављу тела.
3. Кимло супа соло
Соп кимло је типична храна централне Јаве која потиче из Сола. Кимло супа садржи комплетан извор хранљивих материја које су добре за здравље тела, од угљених хидрата, животињских и биљних протеина, влакана, минерала и витамина. Главни састојци за прављење кимло супе су вермичели, печурке за уши, пилеће месо (посебно прса), препелица јаја, шаргарепа и тубероза. Нема много намирница које укључују цветове туберозе као састојак. Иако је цвеће укусно
(тубероза) има многе предности, као што је спречавање анемије, превазилажење несанице, повећање издржљивости и помоћ у превазилажењу сувог грла и грипа. Дакле, није погрешно ако је кимло супа погодна за јело током прелазне сезоне која обично узрокује смањење имунитета организма. То је типична храна централне Јаве која није само укусна, већ и богата здравственим предностима. Обилни зачини могу повећати исхрану хране за тело. Ако желите да направите сами, ови рецепти се лако могу наћи на интернету.
