Једење инсеката неким људима може звучати одвратно. У ствари, конзумација ове врсте животиња се широко практикује у разним деловима света још од праисторије. Ова пракса је позната као
ентомофагија. Уједињене нације су објавиле извештај 2013. који показује да најмање 2 милијарде људи у свету једе инсекте као део своје исхране. Инсекти су здрава алтернатива храни која садржи низ важних хранљивих материја, посебно протеина. Неколико врста инсеката се такође може користити као одрживи извор протеина и помоћи да се обезбеди снабдевање храном у свету.
Инсекти који се могу конзумирати
Ребека Болдвин, професорка ентомологије на Институту за храну и пољопривредне науке Универзитета Флориде, открива да постоји најмање 500 врста јестивих инсеката широм света. Од многих инсеката, ево неких врста инсеката са високом исхраном који се могу користити као алтернатива здравој храни.
1. крикет
Цврчци су један од инсеката који се највише конзумирају. Ови инсекти су добар извор протеина, масти, витамина, минерала и влакана. Једна потенцијална корист од једења ових инсеката је да они помажу у побољшању здравља црева. Цврчци су инсекти који се могу јести као извор протеина који је еколошки прихватљивији у поређењу са другим животињским протеинима, као што је пилетина, јер ови инсекти имају много нижи ниво емисије гасова стаклене баште.
2. Скакавац
Скакавци су један од инсеката најбогатијих хранљивим материјама. Једна од предности једења скакаваца у којој можете уживати је висок садржај протеина. За овај инсект се тврди да има садржај протеина до 70 процената, поред разних других важних хранљивих материја. Осим што су богате протеинима, скакавци имају и мало угљених хидрата. Још једна потенцијална корист од једења скакаваца је да помаже у јачању имунитета. Према објављеној студији
Границе у исхрани, ови инсекти садрже антиоксидансе 3-5 пута веће од сока од поморанџе. Једна врста скакаваца која се може јести је Цхапулинес, која је врста рода скакаваца
Спхенариум.
3. брашнасти црв (Хонгконшка гусеница)
Следећи јестиви инсект је
брашнасти црви или хонгконшка гусеница. Ларве буба из рода
Тенебрио то је једна од врста инсеката који се конзумирају у западним земљама. Након сушења и обраде, ларве хонгконшке гусенице садрже 50 процената протеина и 30 процената масти. Садржај протеина је упоредив са говедином, али је количина здраве масти (полинезасићене масти) већа. Количина масти коју имате
брашнасти црви сматра се скоро исто што и млеко у праху. Поред тога, ове гусенице су такође богате разним другим важним хранљивим материјама, као што су бакар, натријум, калијум, гвожђе, цинк и селен.
4. Термити
Термити су такође укључени у листу јестивих инсеката. Инсекти који често оштећују кућни намештај заправо су богати минералима мангана, чак је и концентрација овог минералног садржаја и до 100 пута већа од осталих инсеката. Термити генерално садрже око 38 процената протеина. Одређена врста термита названа
Синтермес ацулеосус чак садржи 64 посто протеина. Поред тога, једење ових инсеката такође може задовољити потребе за гвожђем, калцијумом, есенцијалним масним киселинама и аминокиселинама као што је триптофан. [[Повезани чланак]]
Предности једења инсеката
Предности једења инсеката су бројне, посебно у погледу различитих нутритивних садржаја у њима. Неке од предности једења инсеката које можете добити, укључујући:
- Инсекти нуде комплетан животињски протеин који укључује све (9) есенцијалне аминокиселине.
- Пошто га тело лако вари, апсорпција витамина и минерала из инсеката који једу је оцењена више у поређењу са хранљивим материјама из говедине или пшенице.
- Инсекти су веома висок извор антиоксиданата за борбу против дегенеративних болести.
- Инсекти садрже хитин који је пребиотичко влакно које може помоћи у одржавању здравља пробаве.
- Инсекти садрже корисне масти које су добре за тело, на пример у цврчцима.
- Сви делови тела инсекта су углавном јестиви, тако да не оставља отпад од хране.
То су разни јестиви инсекти и њихове предности. Као и код једења других животиња, једење инсеката такође носи неке потенцијалне ризике. Људи са алергијама на шкољке или гриње могу доживети алергијску реакцију када конзумирају ове животиње. Неки стручњаци такође упозоравају да инсекти попут цврчака могу деловати као преносиоци патогена који могу да заразе људе и животиње. Међутим, и даље су потребна даља истраживања у вези са ризицима детаљнијег једења инсеката. Ако имате питања о здравственим проблемима, можете бесплатно да питате свог доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
