Садржај хранљивих материја у поточари
Док обична зелена салата има велике, светлозелене листове, поточарка има мале, округле, тамнозелене листове. Поточарка такође има јестиве стабљике. Када се конзумира, поточарка има благо зачињен укус. Људи воле поточарку јер је богата хранљивим материјама. Поред тога што садржи различите хранљиве материје, поточарка такође има ниску калоријску вредност. Једна шоља или 34 грама поточаре садржи:- 4 калорије
- 0,4 грама угљених хидрата
- 0,2 грама влакана
- 0,8 грама протеина
- 0 грама масти
- 22% дневне потребе за витамином А
- 24% дневне потребе за витамином Ц
- 106% дневне потребе за витамином К
- 4% дневне потребе мангана
- 4% дневне потребе за калцијумом.
Предности поточаре за здравље
Поточарка се лако може наћи на пијацама, супермаркетима или онлајн продавницама поврћа. Као и друго поврће, конзумирање поточарке ће донети здравствене бенефиције. Неке од предности поточарке за здравље, укључујући:1. Смањите ризик од хроничне болести
Поточарка садржи високе антиоксиданте који могу заштитити тело од оштећења ћелија изазваних слободним радикалима. Слободни радикали могу изазвати оксидативни стрес који је повезан са разним хроничним болестима, као што су кардиоваскуларне болести, дијабетес и рак. На срећу, садржај антиоксиданса у поточарки може смањити ризик од болести. Поточарка се чак сматра највреднијим поврћем у неутралисању слободних радикала.2. Јачање имунитета
Поточарка садржи приличну количину витамина Ц. Овај витамин пружа предности у јачању имунолошког система и помаже у борби против инфекција. Недостатак витамина Ц у телу често је повезан са смањеном функцијом имунитета и повећаном упалом.3. Заштитите здравље очију
Садржај лутеина и зеаксантина у поточарки је важан за здравље очију. Посебно, ова два антиоксиданса штите очи од оштећења изазваних излагањем плавој светлости (екран уређаји). Поред тога, садржај поточарке такође може смањити ризик од катаракте и старосне макуларне дегенерације.4. Спречите рак
Поточарка је богата фитокемикалијама. Овај садржај може смањити ризик од одређених врста рака. Не само то, показало се да садржај изотиоцијаната у поточарки спречава рак дебелог црева, простате, коже и плућа. У ствари, студија показује да изотиоцијанати и сулфорафан који су у власништву поточарке могу да потисну раст ћелија рака дојке.5. Одржавајте здравље срца
Поточарка садржи антиоксиданте бета каротен, лутеин и зеаксантин. Истраживања показују да високи нивои каротеноида могу да вас заштите од срчаних болести, као и да смање ризик од срчаних обољења и можданог удара. То је зато што је низак ниво каротеноида повезан са срчаним обољењима и високим крвним притиском. Не само то, поточарка такође може помоћи у снижавању холестерола који може побољшати здравље срца.6. Помозите да изгубите тежину
Иако није посебно проучавана, поточарка има потенцијал да помогне у губитку тежине. Ово поврће богато хранљивим састојцима садржи само неколико калорија које је добро јести ако губите на тежини.7. Убрзајте процес опоравка након вежбања
Према истраживању, вежбање може повећати потенцијал за оштећење ДНК и повећати пероксидацију липида. Конзумирање поточарке пре вежбања може вам помоћи да смањите оба проблема. Поточарка може допринети смањењу оштећења ДНК изазваног вежбањем.8. Подржава здравље костију
У поточарки се налазе различити минерали који су добри за здравље костију, као што су калцијум, калијум, фосфор и магнезијум. Поред тога, поточарка је такође богата витамином К који може да формира здраво коштано ткиво. У једној студији, људи са високим уносом витамина К имали су мање шансе да доживе прелом кука.Нежељени ефекти једења поточарке
Иако има различите хранљиве материје и користи за тело, постоје нежељени ефекти једења поточарке ако се не уради како треба, а то су:- Проблеми са варењем: Поточарка је генерално безбедна када се конзумира у разумним количинама. Међутим, ако је претерано, може изазвати бол у стомаку и надимање.
- Ризик од контаминације клицама: Поточарка која није очишћена и правилно кувана ризикује да у организам пренесе клице које могу изазвати болест.
- Ометају лекове за разређивање крви: Ако узимате разређиваче крви, консултујте се са лекаром пре конзумирања поточарке јер њен висок садржај витамина К може да омета деловање ових лекова.
- Нарушава здравље штитне жлезде: Садржај гоитрогена у поточарки може ометати метаболизам јода. Јод је есенцијални нутријент за здравље штитне жлезде. Стога, ако имате проблема са штитном жлездом, треба да пазите на нежељене ефекте конзумирања ове поточаре.
Како јести поточарку
Поточарка се углавном конзумира као салата. Изаберите поточарку са тамнозеленим, хрскавим листовима и без знакова увенућа да бисте је претворили у салату. Требало би да га чувате у фрижидеру и употребите у року од неколико дана од куповине. Како да укључите поточарку у своју исхрану: 1. Додајте малу шаку свог омиљеног воћног сока или смутија.2. Додајте поточарку у свој омлет.
3. Направите песто од поточаре.
4. Исеците поточарку и додајте је у сос за тестенине.
5. Поточарку пропржите на мало маслиновог уља, па зачините млевеним црним бибером и ренданим пармезаном. Једите га као прилог или као прелив за печени кромпир.
6. Додајте поточарку у сендвиче, или сомун.
7. Поточарку умешати у супу када је скоро кувана. Једите ову храну умерено. Не претерујте јер сте забринути да би то могло имати неочекивани ефекат.
