Главни град Перуа, Лима, има препознатљив пасуљ назван по региону, односно пасуљ лима. Од пре више векова, овај орах се сматра посебним због своје хранљивости и својстава да генерише енергију. И не само то, наравно, овај пасуљ се такође често прерађује у разна јела. по категорији,
пет пасуља укључујући
махунарке То је врста биљке из породице махунарки. Не само у оригиналном облику, могу се користити и прерађени производи који су сушени и упаковани у лименке.
Исхрана пасуља Лима
Нутритивни садржај у пасуљу лима свакако зависи од врсте. На пример, пасуљ лима који је упакован у лименке сигурно садржи више натријума од лима пасуља који је свеж, сушен или замрзнут. Штавише, шоља лима пасуља садржи хранљиве материје као што су:
- Калорије: 209
- Протеини: 12 грама
- Масти: 1 грам
- Угљени хидрати: 40 грама
- Влакна: 9 грама
- Шећер: 3 грама
Поред тога, ту су минерали и витамини у виду гвожђа, мангана, бакра, фолата, фосфора, а такође и витамина Б1 или
тиамин.
Предности лима пасуља за здравље
Веома је занимљиво даље истражити које су предности лима пасуља за здравље. Неки од њих су:
1. Контролишите ниво шећера у крви
Дијабетичари, у реду је јести лима пасуљ јер укључује храну са ниским гликемијским индексом. Односно, не изазива драстичан пораст шећера у крви. Не само то,
пет пасуља такође укључује влакна растворљива у води. Дакле, може помоћи телу да полако апсорбује угљене хидрате и држи ниво шећера у крви под контролом. Као бонус, храна богата влакнима може да вас дуже осећа ситом. Ризик од конзумирања превише калорија се може избећи.
2. Добро за пробавни систем
Поред растворљивих влакана, лима пасуљ има и нерастворљива влакна тзв
груба храна. Ова аналогија је груби део исхране. Тело не може да свари ову врсту влакана. Међутим, предности могу учинити процес одлагања лакшим. Констипација може, наравно, да спречи затвор. Па, зашто га не укључити у дневни мени?
3. Одржавајте здравље срца
Следеће добре вести од
пет пасуља, Ови ораси такође могу одржати здравље срца. Јер, садржај масти је прилично низак. Осим тога, у њему нема холестерола.Занимљиво је да пасуљ лима који није прерађен вишком значи да не садржи засићене масти. Већина врста масти у њему су здраве мононезасићене масти. Ако одржавате дијету на овај начин, ризик од развоја срчаних болести се може избећи.
4. Спречити анемију
Ако особа не добија довољно гвожђа, склона је анемији. Врхунска исхрана у пасуљу лима је гвожђе, које већ задовољава четвртину ваших дневних потреба за гвожђем. Дакле, конзумирање прерађеног лима пасуља ће помоћи у превенцији анемије. Симптоми који се могу појавити када особа има анемију су осећај умора, отежано дисање, чак и ако може доћи до озбиљног оштећења органа. Овај ризик је већи код жена које имају менструацију.
Идеје за конзумацију пасуља из Лиме
Постоји много начина за прераду лима пасуља за разна јела. Ево неких идеја:
- Скувајте лима пасуљ док не омекша, а затим пропржите са белим луком и маслиновим уљем
- Помешајте га са паприком, кукурузом и другим поврћем као пржење
- направити преливи салата или тестенина за додавање протеина
- Уништите га са сецкалица за храну направити хумус
Неки људи могу да се осећају надуто након конзумирања
пет пасуља. Стога, одвојите време да потопите пасуљ лима у воду собне температуре четири сата. Поред тога, можете га чувати и у фрижидеру преко ноћи. Постоје и гласине да је лима пасуљ отрован јер садржи супстанцу тзв
линамарин. Када се конзумира, ова супстанца се може претворити у цијанид. Чак и садржај дивљег пасуља лима у Костарики, Мексику и Нигерији може бити прилично висок, односно 3.000-4.000 милиграма цијанида по килограму. Али не брините јер ће током процеса кувања овај цијанид нестати. Најефикаснији начин да га се решите је да га потопите дуже од 30 минута. Намакање за 24-48 је такође прилично ефикасно. Штавише, свакако је веома ретко да људи намерно конзумирају сирови лима пасуљ као ужину. Дакле, могућност тровања цијанидом свакако није разлог за забринутост. За даљу дискусију о знацима тровања храном,
питајте директно доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на
Апп Сторе и Гоогле Плаи.
