Ако волите јапанску кухињу, сигурно сте чули за израз комбу? Ако није, комбу је врста велике морске алге која се користи као основа за чорбе или чорбе. Ова чорба је веома сланог укуса па је један од основних састојака супе у Јапану. Садржај јода у комбуу је веома висок и добар за метаболички систем људског тела. Ако кушате рамен или удон и имате укус укусне комбу чорбе, то може бити од комбу бујона. Природно, комбу је богат антиоксидансима, витаминима, минералима и здравим мастима.
Предности комбуа за здравље
Нутритивни садржај комбуа је:
- Калорије: 10
- Масти: 0 грама
- Холестерол: 0 грама
- Натријум: 180 милиграма
- Калијум: 340 милиграма
- Угљени хидрати: 2 грама
- Влакна: 2 грама
- Калцијум: 4%
- Магнезијум: 12%
Комбу такође садржи витамине А, Ц, Е, К, Б, јод, гвожђе и манган. Неке од здравствених предности комбуа су:
Садржај јода у комбу је веома важан за хормоне штитне жлезде. Не само то, ова супстанца је такође важна за развој мозга и важан је нутријент за труднице и дојиље. Баш као и морске алге, комбу је добар извор биљног јода. Међутим, комбу је и даље мање популаран за конзумацију иако има веома добре предности и садржи есенцијалне микронутријенте.
Влакна су веома добра за људски пробавни систем и то је једна од предности комбуа. Једна мала порција комбуа садржи 2 грама влакана. Конзумација хране богате влакнима може помоћи у контроли нивоа шећера у крви и смањењу ризика од срчаних болести. Поред тога, комбу такође чини да се особа дуже осећа сито захваљујући свом садржају влакана.
Богат омега 3 масним киселинама
Ако тражите неживотињски извор омега 3 масних киселина, онда комбу може бити алтернатива. Штавише, омега 3 масне киселине су важне за развој мозга и делују против запаљења. Дакле, сада извор омега 3 масних киселина не мора да долази само из рибе, већ може бити и из комбуа.
Постоји надимак закачен за комбу као „морско благо“ због антиоксидативних предности у њему. Ова врста антиоксиданса је фукоксантин који може спречити гојазност, мултиплу склерозу и друге хроничне болести.
Предности комбуа које такође нису ништа мање посебне спречавају некога да се разболи. То је зато што комбу садржи фукоидан, дуголанчани угљени хидрат који тело користи као извор енергије и ћелијске структуре. Истраживања показују да фукоидан такође може спречити да особа буде изложена вирусу који изазива болест како би спречио да болест погоди особу предуго. У студијама на животињама, фукоидан је такође добар за пробавни систем јер повећава производњу добрих бактерија. [[Повезани чланак]]
Како добити комбу
Уз многе предности комбуа за здравље, нема ничег лошег у додавању ове укусне врсте морских алги у свој свакодневни мени. Све док након конзумирања нема алергијске реакције, онда нема проблема. Обично се комбу може наћи у супермаркетима, посебно у одељку са састојцима. Неки га продају свеже или осушене. Што је више могуће, бирајте органски комбу тако да има мање хемијских остатака. Осим тога, нема потребе да купујете комбу који садржи додатну со јер ова алга природно садржи натријум па је укусна.
Постоје ли нежељени ефекти конзумирања комбуа?
Људи ретко доживљавају нежељене ефекте када узимају комбу, али ипак морају бити опрезни. Штавише, ако потрошња комбуа има тенденцију да буде у превеликој количини. Неки од симптома комбу нежељених ефеката су обично повезани са тровањем јодом, са следећим карактеристикама:
- дијареја
- Грозница
- Кашаљ
- Бол у стомаку
- Губитак апетита
- Отицање зуба и десни
- Метални укус у устима
- Не мокрење
- Осип
- Превише производње пљувачке
- Напади
- Повраћати
Ако се то догоди након конзумирања комбуа, одмах потражите медицинску помоћ. Такође запамтите да људи који су алергични на шкољке или рибу такође могу бити алергични на комбу. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Људи који узимају лекове који се односе на калијум или штитну жлезду такође треба да избегавају конзумирање комбуа без надзора лекара. Страхује се да конзумација комбуа који је богат јодом и калијумом може да утиче на ниво калијума и хормона штитне жлезде у телу.
