Источнојаванска храна нуди толико избора и увек је укусна. Од Пацитана до Баниувангија, Источна Јава има разноврсну регионалну храну са карактеристичним укусима и генерално истим карактеристикама, наиме зачињено и слано. Осим што су познати по својој укусности, неки специјалитети источне Јаве су чак познати и као добри за здравље вашег тела.
Здрава и укусна храна источне Јаве
Четири од многих популарних јела са источне Јаве су равон, рујак цингур, таху тек и лонтонг рацинг. Иза посластице се испоставља да се разне врсте домаће индонежанске хране праве од природних састојака који су здрави за тело.
1. Равон клувек сос
Један од најпознатијих специјалитета источне Јаве је равон, што је говеђа супа са густим црним умаком. Поред свог укусног укуса, комбинација слатког и сланог са нежно куваном говедином, чини равон омиљеним многим људима. Говедина је корисна за задовољавање потреба за витаминима Б3, Б6 и Б12, гвожђем, селеном, цинком, фосфором. Конзумирање црвеног меса (као што је говедина) може подстаћи раст, повећати мишићну масу, повећати енергију и спречити анемију. Главни састојак сировог воћа који га чини црним и који има карактеристичну арому су семенке клувака. Клувак је једна од типичних меланезијских биљака са латинским именом Пангиум Едуле и позната и као кепаианг, пицунг или калова. У ствари, сви делови дрвета клувак, укључујући и семе, су веома токсични. Да би се конзумирало, семе клувака мора се прво прерадити прањем и кувањем, затим умотати у пепео и листове банане пре него што се закопа у земљу две недеље. Тек након проласка кроз овај процес, клувак се може користити као зачин за сирово воће. Клувак који је постао зачин има много нутритивних садржаја, укључујући гвожђе, влакна, магнезијум и витамин Ц. Поред клувака, равон користи и разне зачине који су корисни за здравље организма, као што су куркума, лимунска трава и тамаринд.
2. Цингур салата
Једна од типичних намирница Источне Јаве коју многи обожавају је цингур салата. Као што назив говори, карактеристике цингура салате су састојци цингура или крављег уста и петис зачина. Али због високе цене цингура, данас су многи цингур заменили говеђим шљунком. Цингур салата се прави од разних комплетних састојака у виду воћа и поврћа. Воће које се користи укључује јам, краставац, ананас, кедондонг и млади манго. Што се тиче биљних састојака, ту су кељ, дуги пасуљ, клице пасуља и бендојо (кувани краи). Поврће и воће су такође опремљени темпехом, тофуом, пиринчаним колачима и наравно цингуром или шљунком. С обзиром да су састојци састављени од великог броја поврћа и воћа, не чуди што рујак цингур садржи много корисних витамина и минерала. Воће, као што су јам, ананас, краставац и манго, такође садрже антиоксиданте који могу помоћи вашем телу да се бори против слободних радикала. Разноликост нутритивних садржаја у њему чини рујак цингур укључујући специјалитете Источне Јаве са уравнотеженом исхраном. Цингур или шљунак као главни састојак није ништа мање користан. Садржај колагена у шљунку је користан за одржавање еластичности коже, одржавање функције мишића и смањење болова услед артритиса (остеоартритис).
3. Лонтонг трке
Лонтонг Рацинг је типична храна Источне Јаве која се такође прави од здравих састојака. На пример, постоји тофу, који садржи протеине, као и девет есенцијалних аминокиселина. Тофу је такође опремљен магнезијумом, цинком и витамином Б1. Следе клице пасуља које су извор антиоксиданата. Антиоксиданси су у стању да спрече оштећење ћелија тако да се ризик од срчаних обољења и рака може смањити.
4. Упознајте технологију
После дугих трка, сада постоји типична источнојаванска храна која се такође прави од тофуа, односно тофу тек. Ова укусна храна је направљена од тофуа, који садржи протеине, гвожђе, калцијум и фосфор који су добри за здравље. Поред тога, тофу тек је опремљен и клицама пасуља које су обогаћене витамином Ц. Не само то, понекад се тофу тек служи и са кришкама краставца који могу да хидрирају организам, снизе ниво шећера у крви и помогну у губитку килограма. Различити специјалитети источне Јаве изнад су заиста укусни. Међутим, наставите да прилагођавате потрошњу хране свом здравственом стању. Ако имате жгаравицу или желудачну киселину, требало би да избегавате конзумирање киселог воћа, као што су ананас или млади манго. Исто тако, ако имате табуе или алергије на било који од састојака хране. Уверите се да храна коју конзумирате не садржи састојке који изазивају алергије или рецидив болести.
