Смрзнуто пилеће месо је често избор за месечну куповину за домаћинства и прехрамбене услуге. Осим што је практична, куповина смрзнутог пилећег меса такође се сматра трајнијом. Међутим, из његове употребе намеће се још једно питање. Да ли је смрзнута пилетина безбедна за здравље? Колико дуго смрзнута пилетина може да траје и да не изгуби свој нутритивни садржај? Можете ли одмах да скувате смрзнуту пилетину? Који је прави начин одмрзавања смрзнуте пилетине? Да бисмо одговорили на различита питања изнад, погледајмо комплетно објашњење у наставку.
Предности смрзнуте пилетине
Смрзнута пилетина је лакша за складиштење и дуже траје Смрзнута пилетина, која се назива и пилетина
смрзнуто, је пилетина која је исечена и замрзнута да би се смањио ризик од контаминације и да би дуже трајала у складиштењу. Пилеће месо има висок ризик од бактеријске контаминације. Зато је потребно правилно припремити, чувати и прерађивати пилеће месо. Чување пилећег меса у фрижидеру, посебно
замрзивач на -18? – -20?, више се препоручује. Разлог је раст бактерија на температури од 4? има тенденцију да буде спор. Што је температура нижа, то је раст бактерија спорији. Замрзавање је најбољи начин за дуготрајно складиштење пилећег меса. Пилетина
смрзнути који су исечени на комаде могу трајати до 9 месеци
замрзивач . У међувремену, замрзнуто цело пиле може трајати до годину дана
замрзивач . Ако није замрзнута, сирова пилетина може преживети само у фрижидеру или
цхиллер (-4?– 6?.) око 1-2 дана. [[Повезани чланак]]
Безбедан начин одмрзавања смрзнуте пилетине
Одмрзавање смрзнуте пилетине није само олакшавање кувања пилетине. Штавише, како правилно одмрзнути смрзнуту пилетину такође може учинити храну укуснијом и сигурнијом за конзумацију. Министарство пољопривреде Сједињених Држава, УСДА, наводи да најчешће врсте бактерија које се налазе у сировом пилећем месу укључују:
- Салмонелла
- Стапхилоцоццус ауреус
- Е. цоли
- Листериа моноцитогенес
Правилно одмрзавање, прање и обрада могу смањити ризик од бактеријске контаминације. Постоји неколико начина на које можете да одмрзнете пилетину
смрзнути безбедно и спречити бактеријску контаминацију, и то:
1. Користите микроталасна
За одмрзавање смрзнуте пилетине можете користити
микроталасне пећнице. Штавише, овај електронски уређај има режим
одмрзавање, што је корисно за одмрзавање смрзнуте хране. Са топлом температуром од око 60?,
микроталасна Ово је најбржи начин за одмрзавање смрзнуте пилетине. Међутим, на овој температури раст бактерија је и даље врло могућ. Зато га морате одмах обрадити или кувати.
2. Користите хладну воду
Замрзнуту пилетину можете потопити у посуду са хладном водом да се одмрзне. Међутим, овај метод је прилично дуготрајан, што је 2-3 сата. Такође ћете морати да мењате воду за намакање сваких 30 минута. Треба напоменути да приликом намакања, смрзнуту пилетину треба умотати у пластичну или непропусну посуду. Ово је да се спречи улазак воде и оштећење ткива меса и могућа бактеријска контаминација.
3. Користите фрижидер (цхиллер)
Замрзнута пилетина у
замрзивач можете га ставити
цхиллер фрижидер пре обраде. Међутим, требаће вам најмање један дан или преко ноћи да пилетина омекша и проради. Уверите се да је пилетина коју одмрзавате у херметички затвореној посуди како не би контаминирала фрижидер или другу храну. Иако је релативно дугачак, овај начин одмрзавања смрзнутог меса је најпрепоручљивији метод. Поред коришћења три горња метода, постоји неколико ствари на које треба да обратите пажњу када желите да одмрзнете пилетину
смрзнуто, да бисте избегли контаминацију:
- Избегавајте одмрзавање смрзнуте пилетине на кухињском пулту. Сирова пилетина која је одмрзнута може створити унакрсну контаминацију бактеријама на кухињском пулту и околном прибору или храни.
- Избегавајте прање или испирање сирове пилетине под текућом водом. Прскање воде која такође може створити унакрсну контаминацију бактерија на околним објектима.
- Одвојени алати за обраду сировог и куваног меса (као што су ножеви и даске за сечење).
[[Повезани чланак]]
Смрзнута пилетина у односу на свежа пилетина, шта је здравије?
Смрзнута и свежа пилетина имају исту нутритивну вредност Пилетина је извор животињске хране која садржи висок протеин, витамин Б12, триптофан, холин, цинк (
цинк ), гвожђе и бакар који су телу потребни за одржавање здравља. Генерално, и смрзнута и свежа пилетина имају исти нутритивни садржај. Једина ствар која их разликује је могућност бактеријске контаминације која има потенцијал да наруши квалитет пилећег меса и учини га неупотребљивим. Као што је раније објашњено, пилеће месо има висок ризик од бактеријске контаминације. У овом случају, смрзнуто пилеће месо има дужи рок трајања од свежег пилећег меса. Зато је свеже пилеће месо потребно одмах кувати или чувати замрзнуто како би се одржао квалитет. Осим тога, оно што је заиста најважније је како то обрадити. Да би се користи од пилетине заиста осетиле, треба да је обрадите правилном методом кувања, не користећи превише соли или шећера. Такође пазите да не додајете превише уља или масти. Тако избегавате здравствене ризике, као што су висок холестерол или хипертензија.
Белешке са СехатК-а
Надамо се да ће неке ствари о смрзнутој пилетини у овом чланку помоћи вашем разумевању правилног процеса одмрзавања, прања и обраде смрзнуте пилетине. На тај начин пилеће месо остаје укусно и здраво за конзумацију. Уверите се да не складиштите смрзнуту пилетину преко препорученог временског ограничења. Ако дође до промене у боји, мирису и текстури меса, немојте га јести нити прерађивати јер може представљати ризик по здравље, посебно проблеме са варењем. Ако сте у недоумици, можете се директно консултовати
на линији користити карактеристике
докторски разговор преко апликације за породично здравље СехатК. Преузмите апликацију на
Продавница апликација и Гоогле Плаи Сада!
Смрзнута пилетина је лакша за складиштење и дуже траје Смрзнута пилетина, која се назива и пилетина смрзнуто, је пилетина која је исечена и замрзнута да би се смањио ризик од контаминације и да би дуже трајала у складиштењу. Пилеће месо има висок ризик од бактеријске контаминације. Зато је потребно правилно припремити, чувати и прерађивати пилеће месо. Чување пилећег меса у фрижидеру, посебно замрзивач на -18? – -20?, више се препоручује. Разлог је раст бактерија на температури од 4? има тенденцију да буде спор. Што је температура нижа, то је раст бактерија спорији. Замрзавање је најбољи начин за дуготрајно складиштење пилећег меса. Пилетина смрзнути који су исечени на комаде могу трајати до 9 месеци замрзивач . У међувремену, замрзнуто цело пиле може трајати до годину дана замрзивач . Ако није замрзнута, сирова пилетина може преживети само у фрижидеру или цхиллер (-4?– 6?.) око 1-2 дана. [[Повезани чланак]] 
Смрзнута и свежа пилетина имају исту нутритивну вредност Пилетина је извор животињске хране која садржи висок протеин, витамин Б12, триптофан, холин, цинк ( цинк ), гвожђе и бакар који су телу потребни за одржавање здравља. Генерално, и смрзнута и свежа пилетина имају исти нутритивни садржај. Једина ствар која их разликује је могућност бактеријске контаминације која има потенцијал да наруши квалитет пилећег меса и учини га неупотребљивим. Као што је раније објашњено, пилеће месо има висок ризик од бактеријске контаминације. У овом случају, смрзнуто пилеће месо има дужи рок трајања од свежег пилећег меса. Зато је свеже пилеће месо потребно одмах кувати или чувати замрзнуто како би се одржао квалитет. Осим тога, оно што је заиста најважније је како то обрадити. Да би се користи од пилетине заиста осетиле, треба да је обрадите правилном методом кувања, не користећи превише соли или шећера. Такође пазите да не додајете превише уља или масти. Тако избегавате здравствене ризике, као што су висок холестерол или хипертензија. 
