У чланку о полифенолним једињењима сазнали сте да се полифеноли углавном деле на неколико типова. Једна врста полифенола је фенолна киселина или
фенолне киселине који се налази и у разним биљним намирницама. Хајде да се даље упознамо са фенолним киселинама.
Шта је фенолна киселина?
Фенолна киселина је природни састојак биљака и врста је полифенола. Полифеноли су велика група биљних једињења. Фенолна киселина се налази у разним врстама биљне хране. Обично су фенолне киселине највише концентрисане око семена воћа, коре воћа и лиснатог поврћа. У биљкама постоји много врста фенолних киселина. Типови фенолних киселина се генерално могу поделити у две категорије, и то:
- Деривати бензојеве киселине, као што је гална киселина
- Деривати циметне киселине, као што су кофеинска киселина и ферулна киселина
Деривати циметне киселине су чешћи од деривата бензојеве киселине.
Предности фенолне киселине за здравље
Као један од хранљивих састојака у биљкама, фенолна киселина има здравствене предности. Предности ових фенолних киселина, на пример:
1. Контролишите слободне радикале
Фенолна киселина има антиоксидативна својства. Као молекул антиоксиданса, фенолна киселина може бити корисна за тело да контролише вишак слободних радикала. Неконтролисани слободни радикали могу изазвати оксидативни стрес, што доводи до оштећења ћелија и разних болести.
2. Ублажава упале
Осим што има антиоксидативни ефекат, фенолна киселина има и антиинфламаторна својства. Ове хранљиве материје могу ублажити упале у телу ако их редовно конзумирамо.
3. Потенцијал за превазилажење нервних поремећаја
Неколико студија повезало је предности фенолне киселине са њеним заштитним дејством на нерве. У студији објављеној у часопису Нутриентс, фенолна киселина има потенцијал да буде терапија за лечење неуролошких поремећаја.
Извори хране фенолне киселине који се могу конзумирати
Храна богата фенолним киселинама пружа потенцијалне здравствене користи за тело. Само што је тешко проценити колики је део ових користи од хране коју конзумирамо. Јер, осим фенолних киселина, здрава храна садржи и друге изворе, попут влакана и флавоноида. На пример, кафа садржи и кофеинску киселину и кофеин
црно вино садржи фенолну киселину, али такође садржи ресвератрол (још један користан тип полифенола). Можемо да мењамо здраву храну коју конзумирамо како бисмо могли да добијемо све ове корисне хранљиве материје. Неке биљне намирнице које садрже фенолну киселину, и то:
- Семе грожђа, садржи галну киселину
- Чај који садржи галну киселину
- Кафа, садржи кафеинску киселину
- Јабуке, киви, шљиве и боровнице садрже кафеинску киселину
- црно вино а цитруси садрже циметну киселину
- Кукурузно брашно садржи феролну киселину
- Цела зрна, пиринач и овсено брашно садрже феролну киселину
Цитрусно воће садржи циметну киселину
Да ли треба да узимам суплементе фенолне киселине?
Фенолна киселина је такође доступна у облику додатака, као што су суплементи екстракта семена грожђа или суплементи екстракта зеленог чаја. Ови суплементи се понекад такође промовишу као антиоксидативни додаци. Истраживања у вези са антиоксидативним суплементима и даље показују потенцијалне ризике ако се конзумирају прекомерно. Међутим, препоручљивије је добијање фенолне киселине као молекула антиоксиданса из различите здраве хране, а не суплемената. Ако и даље желите да испробате суплементе, прво проверите са својим лекаром. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Фенолна киселина је врста полифенола, природног једињења које се налази у биљкама. Фенолна киселина може деловати као антиоксидативни молекул, тако да може бити корисна за контролу слободних радикала. Боље је мењати храну која садржи фенолну киселину и друге биљне хранљиве материје, уместо да се ослањате на суплементе.
Цитрусно воће садржи циметну киселину 
