Прерађена храна је једна врста хране коју многи људи воле. Осим што је инстант и практична, ова врста хране се често додаје адитивима или аромама како би имала добар укус. И не само то, прерађени производи углавном имају дуг рок трајања захваљујући садржају конзерванса, тако да можете уживати у њима било када и наравно да се могу брзо послужити.
Шта је прерађена храна?
Прерађена храна је све врсте хране које су прошле кроз различите процесе да би биле бољег укуса, дужег трајања или имале бољи укус. Различити процеси кроз које пролазе ове припреме хране укључују:
- Цоокед
- конзерве
- смрзнути
- Спаковано
- Промењен састав исхране, на пример процесом обогаћивања или конзервације
- Други процеси су другачији.
У суштини, сваки пут када кувате, печете или користите било који други начин припреме хране, то је део обраде хране. [[релатед-артицле]] У међувремену, прерађена храна је врста хране која је прошла један или више ових процеса прераде пре него што је продата потрошачима.
Врсте прерађене хране
Класификација прерађене хране може се поделити на основу количине обраде, од минимално обрађене хране до тешке прераде.
1. Минимално обрађена храна
Минимално прерађена храна је храна која пролази кроз малу обраду, као што је спанаћ упакован у пластичну кесу или печени пасуљ.
2. Конзервирана храна
Конзервирана храна је врста хране која се обрађује у најбољим условима како би се задржао њен нутритивни квалитет и свежина. Неки примери ове прерађене хране укључују конзервисано воће и поврће, смрзнуто воће и поврће и конзервисану туњевину.
3. Намирнице са адитивима
Овој врсти хране се обично додаје једна или више супстанци за побољшање укуса и текстуре, као што су заслађивачи, зачини, уља, боје и конзерванси. Неки примери прерађене хране су сос за тестенине, јогурт, суво воће, мешавине за колаче, прерађено месо. Разни прерађени месни производи укључују кувану кобасицу, шунку, говедину и димљено месо. Инћуни су такође прерађени производи са адитивима.
4. Ресторан брзе хране
Спремна храна је храна која је прошла кроз доста обраде и може се одмах јести. Неки примери су чипс, гранола, готове кобасице.
5. Тешка прерађена храна (ултра обрађена)
Високо обрађена (ултрапроцесирана) храна је најчешће обрађена врста хране и углавном је храна спремна за јело, тако да је потребно само загрејати пре конзумирања. Примери су смрзнута пица и инстант менији за вечеру који се једноставно загревају у микроталасној пећници.
Опасности прерађене хране
Ево неколико потенцијалних опасности којих треба да будете свесни, посебно у тешким припремама.
1. Повећан ризик од рака
Објављена студија
Британски медицински часопис у 2018. открили су да је сваких 10 одсто повећања потрошње ултра-прерађених производа повезано са 12 одсто већим ризиком од рака. Поред тога, конзервирана храна је такође склона раку дојке јер садржи бисфенол-А (БПА) у унутрашњости конзерве.
2. Висок садржај шећера, соли и масти
Тешка прерађена храна често садржи додатни шећер, со и нездраве транс масти. Ови састојци заиста могу побољшати укус прерађене хране, али и повећати ризик од разних озбиљних здравствених проблема, попут дијабетеса, гојазности, високог крвног притиска, срчаних болести, до можданог удара.
3. Недостатак нутритивне вредности
Претерано обрађена храна може изгубити доста свог нутритивног садржаја. Пошто не садрже добре хранљиве материје, прерађени производи неће донети користи вашем здрављу.
4. Висок у калоријама и изазива зависност
Генерално, прерађена храна има високу калоричну вредност и дизајнирана је да стимулише допамин или хормон среће у мозгу, тако да ћете их поново желети у будућности.
5. Брже за варење
Прерађена храна се брже вари тако да тело сагорева мање енергије (калорије). Ово стање може узроковати накупљање калорија и узроковати брзо повећање ваше тежине.
6. Више адитива
Постоји око 5.000 супстанци које се могу додати у храну прерадом. Већина ових супстанци никада није тестирана осим од стране компанија које их користе, тако да је тешко одредити њихову потенцијалну опасност.
Здрава прерађена храна
Млеко обогаћено витамином Д је здрава прерађена храна, али не морате све избегавати. Према нутриционистима, постоји прегршт прерађених здравих намирница које су погодне за конзумацију и веома су хранљиве. Ове врсте здраве хране су углавном само мало обрађене и додају корисне адитиве, као што су:
- Храна која садржи додатне хранљиве материје , као што је млеко обогаћено витамином Д или житарице за доручак обогаћене влакнима.
- Конзервирано воће са хранљивим састојцима који се одржавају и без додавања соли или шећера , такође може бити здрав прерађени унос.
- Минимално обрађена храна , на пример резано поврће, може бити квалитетан оброк за запослене људе.
- Кокице Ова ужина направљена од прерађевина од кукуруза богата је витаминима, минералима и протеинима. Поред тога, у преради се користе само здрава уља. Дакле, ови прерађени производи су добри за ваше здраве грицкалице.
- Додатак пробиотика , као што је обичан јогурт. Јогурт је здрав прерађени производ јер садржи пробиотике који су добри за варење организма.
Како конзумирати прерађене производе да бисте остали здрави
Увек треба да проверите етикету о исхрани пре него што је конзумирате. Ограничите потрошњу ултрапрерађене хране на минимум. Уверите се да прерађена храна која је масна, слатка или слана не чини више од 20 процената вашег дневног уноса хране. Не заборавите да обратите пажњу на рок трајања и не пропустите дневни унос поврћа и воћа. Ако имате питања о другој нездравој храни, можете бесплатно да питате свог лекара директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи. [[Повезани чланак]]
Млеко обогаћено витамином Д је здрава прерађена храна, али не морате све избегавати. Према нутриционистима, постоји прегршт прерађених здравих намирница које су погодне за конзумацију и веома су хранљиве. Ове врсте здраве хране су углавном само мало обрађене и додају корисне адитиве, као што су: 
