Популарност потпуно органске хране је нагло порасла последњих година, као што је органско поврће до органски упакованог воћа. Разлог је то што људи верују да је органска храна здравија, безбеднија, а такође и укусна иако је цена скупља. Међутим, нема доказа да једење органске хране чини људе здравијима од оних који то не чине. Не значе све органске ознаке здраве. За органско поврће, главна разлика лежи у процесу садње, бербе, док не буде спремно за дистрибуцију купцима. Што се тиче друге органске хране, још увек постоје врсте органске хране којој се додају масти, шећер и натријум.
Која је разлика између органског и обичног поврћа?
Приликом куповине и суочавања са два избора између обичног поврћа и органског поврћа, понекад постаје дилема сама по себи. Оба су хранљива и садрже влакна, али да ли то значи да је органско поврће здравије од обичног поврћа? Реч „органски“ се односи на начин на који фармери узгајају и прерађују пољопривредне производе, као што су воће, млечни производи и органско поврће. Барем постоје услови који се морају испунити да би се пољопривредни производи назвали органским. Било шта?
- Процес не доприноси загађењу
- Обезбедите здраво и безбедно станиште
- Побољшајте квалитет воде и земљишта
- У плантажи постоји континуирани циклус ресурса
Поред тога, постоји неколико ствари или активности које су забрањене у процесу узгоја органског поврћа:
- Синтетичко ђубриво за ђубрење земљишта
- Синтетички пестициди за контролу штеточина
- Изложеност зрачењу за одбијање штеточина или продужење усјева
- Антибиотици или хормон раста (код стоке)
То значи да на плантажама које узгајају органску храну нису дозвољена синтетичка ђубрива или пестициди. Све мора бити природно како би се осигурало да циклус у плантажи буде одржив. Такође разликују органске и природне ознаке на храни, поврћу или воћу. Природно значи да храна не садржи додатне боје, ароме или конзервансе. Дакле, не односи се на метод или материјал који се користи за његову производњу. [[Повезани чланак]]
Да ли треба да производите органско поврће? 
До сада још увек постоји мало доказа који би закључили да је органско поврће здравије од обичног поврћа. Неке друге разлике које се могу узети у обзир при избору органског или обичног поврћа су:
У другом органском поврћу произведеном органском пољопривредом, количина хранљивих материја је нешто већа од обичног поврћа. Углавном, у количини флавоноида који функционишу као антиоксиданси.
Токсичан метал који је природно присутан у земљишту и биљке га могу апсорбовати је кадмијум. Према истраживањима, количина кадмијума у органским пољопривредним производима је мања, али не и у воћу и поврћу.
У поређењу са конвенционалним пољопривредним производима, количина остатака пестицида у органској материји је мања. То се дешава зато што органска пољопривреда не користи синтетичке пестициде. Међутим, није доказана разлика у његовом утицају на здравље. Поред тога, још једно разматрање приликом куповине органског поврћа је цена. Обично су састојци органске хране скупљи од оних који се узгајају на конвенционални начин. Ово је неопходно с обзиром да процес органске пољопривреде такође захтева веће трошкове.
Безбедно је изабрати поврће, органско или не
Било да купујете органско поврће или поврће које се узгаја на конвенционални начин, обоје је безбедно за здравље. Не постоји поређење које показује да је органско поврће здравије од конвенционалног поврћа. Дакле, нема проблема у избору између то двоје. Неке од важнијих ствари које треба узети у обзир су:
Што разноврснију храну или пољопривредне изворе одаберете, то ћете добити разноврсније хранљиве материје. Поред тога, овим се такође избегава могућност излагања пестицидима са једне фарме.
По могућности купујте поврће и воће према сезони. Дакле, то значи да су састојци хране још увек свежи и да не пролазе кроз дуг процес док не буду у вашим рукама.
Иако су означени као органски или природни, очистите поврће и воће у текућој води пре него што их конзумирате. Прање помаже у уклањању прљавштине, бактерија или хемијских остатака на површини. Ако нисте сигурни у остатке пестицида на кожи, боље је конзумирати воће и поврће тако што ћете претходно огулити кожу. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Важно је увек укључити воће и поврће у свакодневну исхрану. Циљ је задовољити потребе у исхрани као што су угљени хидрати, протеини и други. Било да је органско или конвенционално поврће, све је подједнако добро. Важније је како бирате где ћете га купити, опрати га пре конзумирања и уверити се да је безбедно од остатака хемијских супстанци.
