У свету медицине, алергија на говедину је укључена у
алфа-гал синдром, односно алергијска реакција која се јавља након што особа поједе црвено месо, или је изложена производима сисара који садрже
алфа-гал. Алергије на месо су озбиљне алергије на храну, потенцијално опасне по живот.
Алфа-гал синдром такође може бити у облику алергије на козе, овце, биволе, свињетину, на прерађене облике или њихове деривате, као што су желатин или млечни производи. И деца и одрасли могу развити алергију на говедину или друго црвено месо, али већина случајева ове алергије се јавља код одраслих.
Узроци алергија на говедину или друго црвено месо
Алпха-гал (галактоза-α-1,3-галактоза) је молекул шећера који се налази у већини сисара. Молецуле
алфа-гал Налази се и у пљувачки неких врста крпеља. Већина људи који развијају алергије
алфа-гал у Сједињеним Државама настаје када их угризе крпељ Лоне Стар. У међувремену, угризи других врста крпеља такође могу изазвати ову алергију у Европи, Аустралији и Азији. Крпељи који изазивају синдром
алфа-гал верује се да може да носи молекуле
алфа-гал од крви сисара при уједању. Када крпељ угризе човека, он ће ући
алфа-гал у тело особе. Када сте алергични на говедину или друго црвено месо, ваше тело месо које једете доживљава као физичку претњу. Ово стање покреће одговор имуног система стварањем специфичних антитела на имуноглобулин Е (ИгЕ) за борбу против претње. Ова антитела се везују за имуне ћелије у целом телу. Након тога, сваки пут када једете црвено месо, алерген ће се везати за ИгЕ антитела, узрокујући да ћелије ослобађају хистамин и друге хемикалије да вас заштите. Тада ће се појавити алергијска реакција на месо. Алергијске реакције које се јављају могу варирати од благих до тешких, у зависности од ткива где се ова антитела ослобађају.
Симптоми алергије на говедину или друго црвено месо
У поређењу са другим алергијама на храну, алергије на говедину или црвено месо често изазивају симптоме одложене реакције. Док већина других алергија на храну реагује у року од неколико минута након излагања алергену, алергијска реакција на месо се обично јавља око 3-6 сати након излагања. Знаци алергије на говедину или црвено месо које можете приметити укључују:
- Свраб, осип, укључујући љускаву кожу (екцем)
- цурење из носа
- кијају
- Главобоља
- Бол у стомаку
- дијареја
- Мучнина
- Повраћати
- Пиштање или отежано дисање
- Отицање усана, лица, језика, грла или других делова тела.
Карактеристике алергије на говедину могу бити различите за сваку особу. Неки људи имају потенцијал да имају тешку алергијску реакцију која може довести до анафилаксе или тешког алергијског стања опасног по живот. Требало би да одмах потражите медицинску помоћ ако ви или неко кога познајете покажете знаке алергије на говедину или црвено месо са анафилаксијом, као што су:
- Отежано дисање
- Слине
- Немогућност гутања
- Вртоглавица или вртоглавица
- Брз и слаб пулс
- Цело тело је црвено и осећа се топло (испирање).
Како се носити са алергијама на говедину или друго црвено месо
Лечење ове алергије на храну може се урадити давањем лекова. Лекари могу да препишу неколико врста лекова као начин за ублажавање благих алергија на говедину, као што су антихистаминици и албутерол. У међувремену, за тешке алергијске реакције на месо као што је анафилакса, ово стање се може превазићи само давањем ињекције епинефрина као облика прве помоћи. Након примене епинефрина, могу се давати и други лекови. Најважнији начин да се решите алергије на говедину је избегавање окидача (алергена). Због тога треба да урадите следеће да бисте спречили излагање алергенима:
- Пажљиво прегледајте етикете састојака на прехрамбеним производима и сазнајте која друга имена за производе треба да избегавате, укључујући и месне екстракте који се користе у аромама хране.
- Будите опрезни када једете вани. Уверите се да наручена храна не садржи састојке који могу изазвати алергију на месо.
- Развијте исхрану која одговара вашим алергијским условима.
Алергијске реакције на говедину могу бити променљиве и могу се погоршати, иако се то никада раније није догодило. Стога, никада не шкоди да се консултујете са лекаром или алергологом да бисте добили информације о томе како да се решите алергије на говедину. Ако имате питања о здравственим проблемима, можете бесплатно да питате свог доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
