Скроб или скроб је облик угљених хидрата у облику дугих ланаца глукозе садржаних у храни. Генерално, угљени хидрати које уносимо из хране су скробови. Међутим, тело не може сав скроб који једемо да свари. Мали део скроба је отпоран на варење и проћи ће само кроз дигестивни тракт. Ова врста скроба се назива резистентни скроб. Има ли користи?
Знајте шта је отпорни скроб
Као што је горе поменуто, резистентни скроб је врста скроба или скроба који је отпоран на варење или га тело не може пробавити. Након конзумирања, отпорни скроб ће ићи право доле кроз дигестивни тракт да би стигао до дебелог црева. Отпорни скроб такође може бити ферментисан добрим бактеријама у цревима. Након спуштања у дебело црево, отпорни скроб ће постати храна за добре бактерије. Добре бактерије чија се популација одржава могу позитивно утицати на здравље.
Здравствене предности отпорног скроба
Отпорни скроб нуди неколико здравствених предности, укључујући:
1. Храни добре бактерије и ћелије у цревима
Као што је горе поменуто, отпорни скроб може бити ферментисан добрим бактеријама у цревима. Бактерије могу да конвертују отпорни скроб у кратколанчане масне киселине. Бутират је најважнија врста скроба кратког ланца отпорног за здравље. Бутират такође постаје пожељна енергија ћелија у зиду дебелог црева. Дакле, резистентни скроб директно храни добре бактерије - и индиректно "храни" ћелије у дебелом цреву.
2. Здрав дигестивни тракт
Отпорни скроб има потенцијал да контролише пробавне сметње. Отпоран скроб помаже у смањењу киселости у дебелом цреву – на тај начин помаже у смањењу упале и смањењу ризика од колоректалног карцинома. Отпорни скроб такође има потенцијал да контролише пробавне поремећаје, као што су затвор, дивертикулитис, дијареја и инфламаторне болести као што су улцерозни колитис и Кронова болест. Кратколанчане масне киселине које се не користе у цревима могу да пређу у крвоток, јетру и друге делове тела. Овај трансфер има потенцијал да пружи користи телу.
3. Побољшати осетљивост на инсулин
Извештава се да је отпоран скроб користан за метаболичко здравље. На пример, ова врста скроба може повећати осетљивост на инсулин. То значи да се одговор ћелија тела на инсулин који ослобађа панкреас такође може повећати ако редовно конзумирате резистентни скроб. Верује се да је ниска осетљивост на инсулин, такође позната као инсулинска резистенција, главни фактор ризика за многа медицинска стања. Ова медицинска стања укључују метаболички синдром, дијабетес типа 2, гојазност, болести срца и Алцхајмерову болест.
4. Снижавање нивоа шећера у крви
Отпорни скроб је такође ефикасан у контроли шећера у крви након оброка. У ствари, ови ефекти ће се осетити и на следећој сесији јела. На пример, ако једете отпоран скроб за доручак, ови угљени хидрати ће потенцијално смањити скокове шећера у крви за ручком и доручком. Потребне су даље студије да би се ојачала претпоставка о предностима отпорног скроба изнад.
5. Помозите да изгубите тежину
Отпорни скроб даје мање калорија од обичног скроба. Ако обичан скроб даје 4 калорије, онда отпорни скроб даје 2 калорије. Верује се да отпорни скроб има ефекат пуњења и помаже вам да смањите унос калорија. Док су даље студије и даље потребне, истраживања на животињама су открила да резистентни скроб може помоћи у губитку тежине.
Извор отпорног скроба
Отпорни скроб се може добити из здраве хране као што је смеђи пиринач. Отпорни скроб се може конзумирати из неколико здравих намирница. Неколико врста хране садржи отпорни скроб, укључујући:
- Зоб
- браон пиринач
- Јечам
- Пинто пасуљ
- Црни пасуљ
- соја
- Претходно охлађени кувани кромпир
- Незреле зелене банане
Међутим, постоје многи извори отпорног скроба изнад којих такође садрже високе угљене хидрате. Ово наравно треба узети у обзир за оне од вас који су на дијети са мало угљених хидрата. Као решење неки људи бирају и брашно од кромпировог скроба. Ово брашно се често конзумира као „додатак“ јер је јефтино и садржи висок ниво отпорног скроба. За сваку кашичицу кромпировог скробног брашна добићете око 8 грама отпорног скроба. Ово брашно се може мешати директно у посуду без потребе да се кува. На пример, можете посипати кромпир скробом
смутији, овас преко ноћи , и јогурт. Кромпирово скробно брашно се може конзумирати 1-2 кашике у једном дану. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Отпорни скроб је врста скроба коју тело не може да пробави и може бити од користи за здравље. Ако и даље имате питања о отпорном скробу и његовим предностима, можете
питај доктора у апликацији за породично здравље СехатК. СехатК апликацију можете преузети на
Аппсторе и Плаисторе који пружа поуздане информације везане за исхрану.
Отпорни скроб има потенцијал да контролише пробавне сметње. Отпоран скроб помаже у смањењу киселости у дебелом цреву – на тај начин помаже у смањењу упале и смањењу ризика од колоректалног карцинома. Отпорни скроб такође има потенцијал да контролише пробавне поремећаје, као што су затвор, дивертикулитис, дијареја и инфламаторне болести као што су улцерозни колитис и Кронова болест. Кратколанчане масне киселине које се не користе у цревима могу да пређу у крвоток, јетру и друге делове тела. Овај трансфер има потенцијал да пружи користи телу. 
Отпорни скроб се може добити из здраве хране као што је смеђи пиринач. Отпорни скроб се може конзумирати из неколико здравих намирница. Неколико врста хране садржи отпорни скроб, укључујући: 
