Смрзнуто поврће није ништа мање хранљиво од свежег поврћа

Свеже поврће често брзо вене и мора се одмах кувати. Замрзнуто поврће или зеленило смрзнути присутан је и као трајнија алтернатива. И не само то, чак се тврди да смрзнуто поврће нема мање хранљивих састојака од свежег поврћа. Међутим, с друге стране, неки људи тврде да хранљиве материје садржане у замрзнутом поврћу нису ништа боље од свежег поврћа. Дакле, који је у праву?

Хранљиви садржај смрзнутог поврћа

У производњи смрзнутог поврћа, поврће се замрзава одмах након бербе. Раније је поврће опрано, кувано и исечено, али нису додаване хемикалије. Поврће се затим замрзава и одмах пакује. Поврће смрзнути углавном и даље задржава већину својих хранљивих материја. Међутим, студија показује да замрзавање може утицати на нутритивну вредност и хранљиве материје садржане у одређеном поврћу, као што су:

• Замрзнути броколи има већи садржај рибофлавина од свежег броколија.
• Замрзнути грашак садржи мање рибофлавина од свежег грашка.
• Смрзнути грашак, шаргарепа и спанаћ имају мање бета каротена од свежег поврћа
• Замрзнути кељ има већу количину антиоксиданата од свежег.

Ако поврће прође кроз процес бланширање , што је једна од техника пастеризације за уклањање бактерија урањањем поврћа у кључалу воду на кратко време, неки од хранљивих материја растворљивих у води могу се изгубити. Међутим, степен губитка хранљивих материја варира, у зависности од врсте поврћа и дужине обраде бланширање . Овај процес генерално не утиче на нивое витамина А, каротеноида, витамина Е и минерала. Дакле, замрзнуто поврће би и даље требало да буде корисно за вашу свакодневну потрошњу.

Предности смрзнутог поврћа

Можете јести поврће смрзнути , као што су кукуруз, броколи, едамаме, паприке, спанаћ, грашак, шаргарепа и други. Ево неких од предности смрзнутог поврћа које можете добити.

• Повећајте унос исхране

Поврће може повећати унос хранљивих материја Уместо да уопште не једете поврће, додавање смрзнутог поврћа вашој исхрани је једноставан начин да повећате унос важних хранљивих материја у тело, као што су влакна, антиоксиданси, витамини и минерали.

• Помозите да се смањи ризик од болести

Повећање уноса поврћа, укључујући смрзнуто поврће, може помоћи у смањењу ризика од одређених болести, као што су болести срца, дијабетес типа 2, рак и друге.

• Издржљив и практичан

Смрзнуто поврће има тенденцију да буде трајније Поврће смрзнути Има дуг век трајања, тако да вам траје дуже за кување. Осим тога, ово поврће је и практичније за послуживање јер је понекад исечено на комаде, па можете одмах да га прерадите. Морате знати да начин на који кувате поврће такође може утицати на његов нутритивни садржај, било да је замрзнуто или свеже. На пример, сотирање или печење на роштиљу могу уклонити неке хранљиве материје, али поврће је најважније замрзнута храна може бити хранљив додатак уравнотеженој исхрани. [[Повезани чланак]]

Изаберите смрзнуто поврће

Можда ћете се устручавати да једете смрзнуто поврће из страха од употребе конзерванса. Стога пажљиво прочитајте етикету на паковању поврћа смрзнути да се купи. Већина смрзнутог поврћа заправо је без адитива и конзерванса. Међутим, мали део може садржати додатни шећер или со. Поред тога, ово поврће се такође може допунити сосовима или мешавинама зачина које могу додати укус, али повећати количину натријума, масти или калорија. За оне од вас који имају висок крвни притисак, обратите пажњу на садржај натријума у ​​поврћу смрзнути и бирајте производе без додавања соли. Ово ће вам помоћи да повећате вашу сигурност у конзумирању. Ако сте заинтересовани за куповину замрзнутог поврћа, можете га пронаћи у супермаркетима или онлајн продавницама поврћа смрзнути . У међувремену, за оне од вас који желе да се питају о здравом начину живота, питајте директно доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на Апп Сторе и Гоогле Плаи .