Да ли сте знали да процес варења почиње жвакањем хране у устима? Жвакањем ће се храна разградити на мање делове које тело лакше свари. Уз помоћ пљувачке, процес жвакања омогућава вашем телу да апсорбује што више хранљивих материја из хране коју једете.
Колико пута морамо да жвачемо храну?
Постоји претпоставка да се охрабрујемо да храну жвачемо 33 пута пре него што је прогутамо. Има и оних који кажу да храну морамо да жвачемо око 32 пута да бисмо је организам лакше сварили. Којих је један тачан? Жвакање 32 или 33 пута се сматра просечним бројем за већину намирница. Храна коју је теже жвакати или је чвршћа, као што су месо или ораси, може захтевати више жвакања да би се правилно пробавила. У међувремену, деликатна и сочна храна попут лубенице не захтева много жвакања. Међутим, стварна препорука да се храна жваће 32 или 33 пута још нема убедљиве научне доказе. Међутим, главна сврха ове количине је да организам правилно свари храну. Поред тога, студија показује да жвакање веће количине хране може пружити бројне предности, као што је повећање ситости и сматра се добром стратегијом за губитак тежине.
Како жвакати храну на прави начин
Ево како правилно жвакати храну да бисте максимално повећали унос који улази у тело.
- Не узимајте храну претерано. Кашичицом храну правилно.
- Када вам је храна у устима, затворите усне и почните да жваћете храну. Ваш језик треба да помера храну с једне на другу страну, а вилица треба да се лагано ротира.
- Жваћите храну полако, можете бројати до 32 или 33 пута. Ова количина може варирати у зависности од врсте хране која се конзумира.
- Када је текстура хране у устима глатка или се мрви, можете је прогутати.
Ако имате проблема са варењем, не препоручује се да пијете воду уз оброке. Вода за пиће може успорити процес варења растварањем ензима који разграђују храну. Овај утицај је израженији ако имате ГЕРБ. [[Повезани чланак]]
Здравствене предности жвакања хране
Правилно жвакање хране може пружити бројне здравствене предности вашем телу. Ево неколико предности које можете добити кроз процес жвакања хране.
- Више ћете уживати у храни
- Храна је лакша за варење
- Апсорбујте више хранљивих материја и енергије из хране
- Помозите у одржавању тежине
- Добро за здравље ваших зуба
- Храна је више изложена пљувачки
- Минимизира број бактерија које преживе у цревима.
Бројна истраживања су доказала различите предности жвакања ове намирнице. Једна од њих је студија коју је спровео Медицински универзитет Харбин, Кина. Студија је открила да учесници студије који су жвакали више конзумирају мање калорија (11,9 процената). Учесници студије су такође тврдили да су изгубили масноћу и тежину и да су се осећали пуније енергије током дана. Друге студије су такође показале да полагано жвакање хране може помоћи у повећању количине хранљивих материја које добијате из хране. Ова студија посебно објашњава да жвакање бадема 25-40 пута не само да помаже у ублажавању глади, већ и повећава способност људи који их жваћу да апсорбују више хранљивих материја. С друге стране, сматра се да сте више изложени ризику од бројних дигестивних поремећаја ако храну не жваћете правилно пре него што је прогутате. Ево неких поремећаја варења који повећавају ризик.
- Рефлукс желудачне киселине
- Горушица
- Дехидрација
- дијареја
- Гушење
- Мучнина
- Главобоља
- Надувена
- Неухрањеност
- Аспирација (удисање страног предмета у дисајне путеве).
То је значај процеса жвакања хране за здравље и како правилно жвакати храну. Ако имате потешкоћа са жвакањем хране или имате лоше варење, требало би да се обратите лекару за одговарајући третман. Ако имате питања о здравственим проблемима, можете бесплатно да питате свог доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.
