Месо голубова се продаје на многим местима за јело, од уличних продаваца до ресторана. Начин сервирања је најчешће пржен, печен на роштиљу или бибер. Иако је месо мало јер је и величина птице мала, верује се да месо голубова доноси здравствене предности са нутритивним садржајем сличним пилетини.
Предности голубовог меса за здравље
Месо голубова или месо голубова обично се једу када напуне четири недеље. Ову храну су вековима конзумирали људи Европе и Африке. Голубове је лако одржавати и узгајати, али нису развијени техникама масовне производње. Дакле, већина меса голубова долази од малих локалних узгајивача. У Индонезији се ова храна продаје на разним местима, од уличних продаваца до ресторана. Боја меса је тамна са меком и влажном текстуром која има укус готово као пачје месо. Већина меса се налази на грудима, а мало на ногама. Величина меса није тако дебела као патка или пилетина. Већина људи не воли да буде спаљена јер ће се месо још више скупити. Једење голубова може донети различите здравствене користи. Слично конзумирању друге живине, месо голубова је повезано са смањеним ризиком од прекомерне тежине, кардиоваскуларних болести и дијабетес мелитуса типа 2 ако се правилно обрађује. Организација за пољопривреду за храну сматра да је живинско месо, посебно голубова, широко доступна и релативно јефтина храна која је корисна за земље у развоју да надокнаде недостатке у исхрани. Осим тога, конзумација живинског меса такође је повезана са укупним здравственим стањем.
Нутритивни садржај меса голубова
Нутритивни садржај голубовог меса је прилично разнолик. У 297 грама голубовог меса садржи:
- 44 грама протеина
- 0,34 грама омега-3 масних киселина
- 70,28 мцг витамина А
- 18,1 мг витамина Ц
- 0,7 мг тиамина (витамин Б1)
- 0,7 мг рибофлавина (витамин Б2)
- 1,3 мг витамина Б6
- 17,5 мцг фолне киселине
- 1,2 мцг витамина Б12
- 1,9 мг пантотенске киселине (витамин Б5)
Омега-3 масне киселине су корисне за снижавање високог крвног притиска, смањење нивоа триглицерида, смањење абнормалних срчаних ритмова, смањење ризика од срчаног и можданог удара и смањење ризика од смрти од срчаних болести. Баш као и омега-3, омега-6 масне киселине су такође важне у вашој исхрани. Омега-6 има кључну улогу у имунитету. Међутим, када тело производи превише омега-6, то повећава ризик од упале. Пантотенска киселина или витамин Б5 је један од најважнијих витамина у људском животу. Његова функција је да ствара нова црвена крвна зрнца, помаже у претварању хране у енергију и одржава здравље коже, косе и очију. Месо голубова је такође богато врстама минерала које садржи. Као што су калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган и селен. Иако је количина селена у храни само у малим количинама, он је кључ за метаболизам. Селен има антиоксидативна својства која могу заштитити ћелије од оштећења. Различити докази такође показују да селен може смањити шансе за рак простате. [[повезани чланак]] Доказано је да месо голубова има многе предности за тело. Међутим, мора се узети у обзир и процес кувања голубова. Голубове треба конзумирати свеже и не остављати их дуго. Зрели голубови могу се чувати у фрижидеру до три дана. Осим тога, избегавајте кување голубовог меса док не буде превише кувано. Саветује се да не једете превише или превише меса голубова јер голубови садрже висок холестерол. Да бисте разговарали више о месу голубова, питајте доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите сада на Апп Сторе и Гоогле Плаи.
